西安李姐炖鸡的做法？为什么鸡肉和猪肉还有猪排骨在煮的过程中容易产生泡沫？西安李姐炖鸡的做法？1.和面。在一斤的面粉里加入5克的盐，用260克的凉水和面，搅成絮状上手和面，饧面做菜。2.拿一只整鸡剁成鸡块，剁好后清洗干净，把土...