凉皮是冰的吗？西安周边哪里可以看冰瀑布？白切鸡为什么要泡冰水？凉皮是冰的吗？不是，凉皮是一种地方特色小吃，用面粉经过几首程序使淀粉与面筋分离，用淀粉制作出一张张薄薄的面皮而称之为凉皮。以小麦面粉为主，有些地方也用大米淀粉制作...