两只鸡做一道菜，供四个人吃，怎么烹饪？
你好，我是刘七哥，做了餐饮行业十余年。两只鸡四个人吃建议做个大盘鸡，炒鸡，可以配米饭也可也加面条吃。
1大盘鸡，把鸡剁块，用水冲洗干净，土豆切滚刀块。再切点洋葱片，青红尖椒片，葱（马耳朵）姜片，蒜子（大蒜一刀两半）备用。在准备少许豆瓣酱，耗油，可以吃辣的话在准备点辣椒面。香料（八角五颗，花椒一小把，干辣椒一把，桂皮1小片，白扣大概20颗，香叶10片，小茴香一小撮，白芷3片）。
锅烧水凉水鸡块下锅，放料酒葱姜，烧开后撇去浮沫，这样可以很好的去除腥味，捞出洗净备用，锅内加半炒勺水放白糖30克炒糖色，勺子顺时针不停的搅动直到白糖水分蒸发干开始起泡，等大泡变小泡颜色成做红色放入鸡块煸炒，炒至表皮微黄放豆瓣酱香料炒香超出红油，放辣椒面翻炒两下从锅边淋入料酒去腥，来点老抽上色，再加清水末过鸡块，（土鸡的话建议先炖半个小时再放土豆炖20分钟！肉鸡的话就直接把土豆放进去炖25分钟）炖熟开始调味，放少许的盐，耗油20克，味精10克，鸡精，20克，白糖10克，胡椒粉少许。
最后放青红椒，洋葱，火开大开始收汁，汤汁粘稠就可以出锅了在撒点香菜点缀！
2炒鸡。同样鸡剁块洗净，不用焯水。热锅凉油放鸡块直接煸炒，炒至表皮微黄加葱，姜（还有介绍大盘鸡的香料），蒜子耗油，25克，黄豆酱15克（吃辣的话可以放点豆瓣酱，）加生抽提鲜，老抽上色，加清水末过鸡块，水开关小火，炖熟后放青红椒，葱段，。之后收汁出锅..
这两种做法都是不错的选择，北方人可以加面条吃，南方人办米饭，希望作者***纳！
大家好，我是重庆贾仙森，很高兴回答这个问题！可以推荐做一道四川菜芋儿鸡。
1/公鸡🐓
2/芋儿
（图片来源网络，侵删）3/
1/将公鸡宰至适量大小小块
2/用清水清洗干净
3/捞出备用
4/ 加入适量清水，冷水下鸡，除去血水和腥味
5/加入姜片，料酒！煮8-10分钟左右（去除血水和腥味）
6/将芋儿滚刀切至大小合适小块
两只鸡可能吃不下吧，鸡肉比较多的话可以做最简单白水手撕鸡，整只鸡洗净放锅炉直接水煮熟，提前准备好盐小米辣生抽老抽白糖，将调料混合好。煮熟的鸡乘热均匀抹上调好的料汁，四个人可以两人吃一只，直接下手开撕，大口吃肉大口喝酒，美哉
作为北方人，首选红烧鸡块！今天晚上刚炖好的鸡肉出锅啦，味道不错，非常受家人喜欢，做法分享给大家！
备料:整鸡两只（响应题目，其实一般家人炖一只就够啦），八角，花椒，辣椒，香叶，葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，盐。
做法:
1.整鸡切块，冷水放锅中焯一下沫沫，洗净备用。
2.热锅放油，葱姜蒜花椒辣椒暴香，放入鸡块翻炒2分钟，放料酒，生抽和老抽上色。
3.翻炒好的鸡块，放入水盖锅鸡块，八角，香叶，煮开后转小火焖煮50分钟。
4.放入适量盐，根据水分存留程度，收汁，出锅，香喷喷的炖鸡做好啦！
谢谢悟空问答友！邀请！
这个问题难我了，就不会做饭菜的。那就学学当时妈妈***的烹饪方法。
两只鸡做一道菜供四人吃。
首先把两只鸡各样都分成四份，看过妈妈这样***是用盐少糖加料酒餣制半小时后一同下锅过油，都变成金***已经熟了，今天四个人吃因疫情就摆四个盘，每个盘都分一个鸡腿，剩下的部位共分四份都摆盘里，四位宾朋喝美酒唱着祝酒歌。哈😄简单一道菜很好吃好香的😊
我的回答！
