小茶楼如何经营？顾客喝茶怎么算钱？
要看小茶楼的主要盈利点。如果是以提供喝茶场所为盈利点的，必须要收人头费多少钱一位，要喝中高端茶的，另收。如果是以茶叶销售为盈利点的，那人头费看实际情况可收可不收。
建议各种消费要明码标价，客户来了，大概要收费多少，他们心里也有个底。
更重要的一点是，茶叶这个行当，只要诚信经营，时间长了以后大多客户会成为朋友。所以尽可能的做到细水长流，拒绝暴利。
当然，最重要的还是要根据自身条件以及当地的具体情况来经营，这可能就是天时地利人和吧。
有不当之处，海涵。
现在这个时代和以前的时代是不一样了，小茶楼的经营模式也可以有多元化经营，例如装修如果在休闲及商务洽谈或者接待档次，那么你可以选择大通货模式经营，简单的就是说客人可以在我这买茶叶寄存然后免费泡茶，至于一些小细节你可以自己研究、改进到完善，这是个大方向性的。
环境决定了你的产值，这一点非常重要，然后就是在几个点上做文章。
1、茶叶
2、附加值
3、客户群体
4、人脉关系
更加深入的你可以自行延伸...
欢迎关注私信我，欢迎沟通...
作为茶室系统供应商，我们需要提供茶室茶楼开店解决方案，因而很多人来问我，怎么开一家茶室，小茶楼开店后如何经营等，其实模仿扬州打造“茶馆文化”的成功，复盘一下也就三方面的事情。
1.氛围营造：开茶室要明确自身定位，整体装修和氛围要统一。
***s://baijiahao.baidu***/s?id=1734939283056091176 像扬州茶馆，大部分都是结合茶室+园林模式来设计，打造中式茶馆。你想做职场人士的生意，门店装修却十分低端，想做打造中式风格，地板又是现代风格，那不就不伦不类了吗？要是你有多个想法，完全可以打造主题包间，一个包间一个风格刚好迎合不同趣味想法、不同需求。
2.增加附加值：扬州人爱茶，爱得真切，爱得热烈，爱得专业。茶馆要么展示茶馆员工的茶艺，品唐朝七碗茶，宋朝点茶，明清的瀹茶和当代的江南茶艺；要么就是从茶点、茶叶、茶具等细节之处做到极致，提高顾客的综合消费体验，进行创新，很大几率会有顾客特别想购买你家的茶具和茶礼。
3.打造“人气”：扬州经常会有茶会、喝茶看戏曲、学插花等活动，这些活动其实都需要场地，场地租赁又是一门茶室茶馆的好生意，不仅保证了茶室门店的利润，还能积攒人气。下次别人想寻一处茶室喝茶，可能第一个就想到你的门店。
如今人们消费习惯更迭，不少茶室的受众并不止步于茶饮爱好者，还有不少年轻一代过来商务洽谈、休闲***，并不注重茶艺，茶室晚间生意逐渐增多，贪图的不过是下班来喝茶时那一种轻松的氛围。对此，你怎么看？
经营茶楼，首先店主必需懂茶，甜点、干果类点缀品必需配备。茶楼环境必需悠雅整洁，装修风格古色古香，配备古筝类传统音乐。煮茶类用水相当挑剔，再好的茶用水不当也会影响茶的口感及品质。泡茶茶具也是主要因素，如乌龙茶类用紫砂壶、碗，绿茶类用玻璃杯，潽洱类必需用壶煮等，茶道用具必须配备齐全。茶艺是门高深学问，代表了中国几千年来形成的茶文化。