西安有什么人文特色？
以关中话，即西安方言为代表的的中原官话之一陕西话，虽然深受普通话影响，但还是保留了一些古音古词用法。
佛教于西汉末年传入长安，已有1900多年的历史。截至2012年，西安有佛寺百余所，僧尼约700人，信教群众约8万人。在中国和东南亚影响深远的八大宗派中，有六个宗派的祖庭在西安市（三论宗祖庭草堂寺、法相宗祖庭大慈恩寺、密宗祖庭大兴善寺、华严宗祖庭华严寺、律宗祖庭净业寺、净土宗祖庭香积寺）。唐朝时，日本空海***来长安学佛，并学习中国文化，被誉为中日民间交往的友好使者。其他寺院如青龙寺、兴教寺、草堂寺、隋仙游寺、藏传佛教寺院广仁寺等在历史上都有很大的影响。
秦腔，流行于陕西以及西北等地的秦腔又称乱弹，又叫“梆子腔”，是中国戏曲四大声腔中最古老、最丰富、最庞大的声腔体系。流传于户县钟馗故里的傩舞跳钟馗，是中国戏曲舞蹈的活化石，傩是中医的鼻祖。
秦腔的表演自成一家，角色体制有生、旦、净、丑四大行，各行又分多种，统称为“十三头网子”。
2006年5月20日，秦腔被列入首批国家级非物质文化遗产名录。2007年6月8日，陕西省西安秦腔剧院获得国家文化部颁布的首届文化遗产日奖。
陕西面食有什么特色？
感谢邀请😁。陕西面食很出名，像油泼面，臊子面，biangbiang面，羊肉泡馍，肉夹馍，锅盔，浆水面，蘸水面等等。大学室友是宝鸡的，她一来就考我们biang是什么意思，大二还从家里带来了自己家做的臊子，锅盔，殊不知没多久学校小吃街就都买的到了。现在只要出门，怕是很多当地有特色的美食处处都可以品尝到。
陕西面食更注重质。面食本身分为两部分内容，一是面食本身，也就是“质”；二是面食之外的，包括汤和臊子等内容，可以叫做“味”。那么就陕西的面食来说，更主要面食的质。
2013年商务部曾评出了“中国十大面条”，很遗憾，“面食王国”的陕西没有一种面条入选。我们来看看所谓的“十大面条”，比如下图：
▲ 十大面食其中的六大。
仔细看，就能够发现，事实上十大面食里，除了河南烩面、兰州拉面、山西刀削面这3种之外，其余的都是机器加工的。也就是说，“十大面食”里有7种是以臊子而著称，而众所周知的，兰州拉面是以汤而著称。这些都是以“味”取胜。那么实际上，这里面真正配得上“十大面食”的并不多。
陕西的面食很少是以“味”取胜。仿佛是为了补偿陕西没有入选“十大”，《舌尖上的中国》第二集一开始就专题报道陕西面食。陕西面食真实的特点就是：无论哪一种面，都经历了人类的手工操作。比如biangbiang面，削筋面，烩麻食，臊子面，软面，菠菜面等等，每一种面都经历了“千锤百炼”，因此吃起来口感劲道、厚重。
▲ biangbiang面
▲ 削筋面
▲ 岐山臊子面
西安有什么文化风俗？
第一，从习俗来看，很多北方城市是相似的，比如题主喜爱的石家庄，逢年过节的食物，活动大同小异。这和中国自古统一的文化趋向是相符的 。
第二，说起婚嫁丧娶的习俗，也基本相似。城里和农村不太一样，城里红白事大多去饭店包场，有司仪主持。农村一般也是大摆筵席款待乡党亲朋，结婚的话女方亲戚会到男方家里，也有司仪主持。
第三，说一些西安特有的文化习俗。首先是食物，面食和米饭基本一半一半，因人而异。西安的少数民族主要是***，所以清真饭馆也不少。像泡馍，肉夹馍，凉皮，胡辣汤这些题主可能了解，但是如果题主能说出冰峰，钟楼小奶糕这种深受喜爱的本土产品可就不一样啦～ 然后是旅游，西安人大多数一辈子连西安的旅游景点都去不完。大雁塔北广场，大唐不夜城，环城公园，曲江南湖，这些都是西安人晚饭后散步的地方
第四，西安的年轻人经常逛的地方。小寨是西安妹子逛街购物必去的地方，西安老年人经常逛的地方就简单啦，能跳广场舞和下棋的公园，能打麻将的街边。
第五，西安话。跟外地人都讲普通话，跟乡党大多西安话。“浪”是逛的意思，一句“走，浪走！”，约上闺密，伙计一起玩。 “么马达”是没问题，哪个西安人给你说“么马达”，你就放心的把事情交给他吧。
先写到这里吧，欢迎题主继续追问，更欢迎大家来西安支援大西北～