周至有什么特色小吃?
因为楼观台,去过周至县两次。那时住西安回坊那边,有一趟旅游公交是从大雁塔那边往周至发的,走关中环线,在楼观台就有一站,这里属于终南山,附近还有几个景区,所以就住在了周至楼观镇,吃过几餐,我找的都是周至特色小吃和峪里的农家院,也去过沙沙河水街。
这是地道的周至小吃,它这个饦字虽然和山西的碗饦是一个字,却是白面的,我想更类似于北方说的面条饦了的饦,其实就是面片,很象西安有家卖腊汁肉揪面片的面片,然后象煮面条一样,在水里一过,盛到碗里,白花花一碗,饦着。然后是蘸水,我记得有炸黄豆,陕西香辣子,葱蒜,辣椒圈,然后经典的陕西油泼,噗一声,这是调料,两碗,一碗饦饦,一碗蘸水,吃法就是过桥,把饦饦捞出,到蘸水碗里,裹一下,放嘴里,味道像油泼面,味道香极了。
我去吃的时候,看本地人都这么吃,我也这么吃,但其实它的做法还有油泼饦饦,烩饦饦,我吃那种叫做蘸水饦饦,周至本地性价比极高的小吃,一到饭口,好的店铺人满为患,你就坐在外面吃,10元一碗。
周至老号浆水面,如果你不想去那种连锁面条馆,就吃浆水面,才能发现真正面条的香味。浆水面一重在面,手擀面,劲道,其二重在浆水,浆水往白了说就是煮面的面汤,放入点芹菜小青菜之类的,放在缸里发酵,过了几日,便有醇厚酸香的味道出来,煮了宽面,捞在其中,加些豆腐脆,肉丁,油泼辣子,浆水菜(有点酸),然后酸辣香这么一碗,所说传自汉初,夏天人们喜欢吃,10元一碗,我另外加了一份肉臊子,感觉更好吃。
去农家乐不要去找点评太多的,那都是某音某书推荐的,大多不真诚,我是从楼观台出来的,往前就是我坐公交车来的关中环线(如果自驾或者坐公共交通绕不开这条路),然后往右有个耿峪,如果没见过峪的,走这条峪就能深切理解“峪”这个汉字,以及它所形容的山中之谷,耿峪是终南七十二峪之一,这里有条河,叫耿峪河,沿着这条峪里的河往里走,有个景区叫也很有名,叫首阳山,一路上还有几座寺庙,在这河两边,便是经典的终南山农家乐,河一边是路,路边是村,村里的房子都朝着河,河水在春夏时奔腾不息,如果房主太忙,我可以自己拿着菜去河边洗,把菜往里一入,河水就会冲涮干净,河两边是山,正午时阳光会射下来,到了下午4点左右,便没有了,那对面的山看起来便黑幽幽的,我在终南山住过,这里算是第二次。
周至是西安市的下辖县,位于西安西部,被称为西安市的西大门。周至是著名的生态示范县,全县绿化覆盖率很高,气候很好,适宜居住和旅游。当然。作为一个历史悠久的名县,周至的很多美食小吃都值得一尝,下面给大家分享一下周至有哪些美食小吃不容错过。
1、饦饦
饦饦是周至特有的一种面食小吃,已经有着1300多年的悠久历史,以翠峰饦饦最为有名,味道最佳。翠峰饦饦精选本地优质小麦粉,配以精心调制的汤汁,以薄、筋、光、酸、辣、香而享誉三秦,成为西北人们的美食佳肴。
2、搅团
搅团不仅仅是周至有,在陕西、甘肃、宁夏的不少地方都有,有地方称其为“水围城”,周至人们尤其爱吃这道小吃。搅团,通俗一点讲,就是用面粉在锅里煎熬搅拌成团的面糊糊。搅团可凉吃,也可加汤热吃,还能炒着吃,都非常好吃。对吃惯大鱼大肉、山珍海味的人来说,一碗粗粮搅团便是一顿美味。
3、八大碗
八大碗是从周至悠久的饮食文化中提炼出来的经典八道蒸菜的统称,这八道蒸菜是粉蒸肉、条子肉、梅菜扣肉、黄焖土鸡、小酥肉、夹沙肉、吉祥丸子和八宝甜饭。每一道菜都精选当地的优质食材,烹饪以蒸为主,确保了食材的原汁原味及营养成分的不流失,口感酥嫩、味道醇厚、肥而不腻、营养丰富。