西安早饭一般吃什么？
西安早饭一般吃面食。
因为西安是一个历史文化悠久的城市，面食作为本地的传统美食，被广大市民喜爱。
同时，在西安的早餐摊上，大多数的摊贩都售卖各式各样的面食，例如：油泼面、肉夹馍、凉皮等等，价格也比较实惠。
此外，西安早餐还有一些小吃，如糖葫芦和豆腐脑等等，可供选择。
总的来说，西安早饭的美食选择相对较多，满足不同人的口味需求。
西安人美好的一天，便是从一碗地道的肉丸胡辣汤开始的。和河南胡辣汤不同的是，西安胡辣汤更加浓稠。
牛羊骨熬制的底汤，肉丸和蔬菜在汤中翻滚，勾芡必不可少。恰好的胡辣汤考验着师父的功夫，汤浓香，稠度刚好，肉丸嚼劲十足，菜品不软烂。
一碗上桌，油泼辣子的香气随着勺子的搅拌蕴藏在胡辣汤的每一个角落，入口麻为先，辣为辅，香味浓郁，浓稠度刚好。一碗胡辣汤下肚，能量满满的一天也开始了。
油茶麻花
四处都有油茶，各地都有麻花，但把两个捏合在一起的，似乎只有西安。油茶麻花，西安人没几个不知道不熟悉，但向外地朋友数说起西安美食小吃的时候，却没几个人能想到它。
肉丸胡辣汤
糊辣汤在西安这地方呢，分为两种，一种是河南人做的，陕西人一概称之为河南糊辣汤，也有叫肉丁糊辣汤的。一种是本地回民做的，称之为肉丸糊辣汤。 杂肝汤
西安早餐攻略？
西安常吃的早餐
1、肉丸糊辣汤。西安早餐最有代表性的食物，配有牛肉丸、土豆、豆角、莲花白、胡萝卜等各种配菜，外加辣椒油和辣椒，味道鲜美而麻。
2、油馍头
油馒头的头很像油条。它是用热油油炸的，外面吃起来又脆又嫩。
3、西安油茶
油茶有很多吃的方法。你可以直接吃，也可以把麻花浸泡在里面，然后软着吃。芝麻、杏仁、花生和其他材料也很香而且营养丰富。
1：豆腐脑
陕西的豆腐脑，以西府乾州的最为有名。乾州的豆腐脑有两个绝活，之一绝就是豆腐脑点卤的技巧，讲究微火熬浆，急
2：豆浆+油条
豆浆和油条无疑是早餐的绝配，一杯豆香浓郁的豆浆，配上一根金灿灿的油条，那滋味还真不错。很多人喜欢将油条泡在豆浆里，吃起来别有一番滋味。一碗豆浆2.5元，加上一根2块钱的油条，不到5元钱，就能吃得很饱。
3：杂肝汤
杂肝汤里都是羊杂碎，比如羊头，羊舌，羊肚、羊肝、羊肺、羊心、羊眼等等，没有膻味，最重要的是汤鲜浓，配上一个饼子，早晨热乎乎地吃上一碗，舒坦。
4：粉汤羊血汤
粉丝羊血汤绝对是陕西早餐里最具营养之一。一碗粉汤羊血富含了蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质，以及有机铁的微量元素。羊血鲜嫩、入口光滑、调料多样、辣香扑鼻、助人食欲、有利消化。馍一掰，再往汤里一泡，这一天都精神。
西安早上吃什么特色早餐？
西安早上吃肉丸胡辣汤特色早餐。
提起胡辣汤，很多朋友认为河南的胡辣汤最具特色。但是，在西安还有一种肉丸胡辣汤，美味的程度丝毫不逊于河南的辣糊汤。说话不夸张的话，很多西安人美好的一天都是从一碗肉丸胡辣汤开始的。
西安人的特色早餐主要有肉丸胡辣汤、豆浆油条、豆腐脑、水煎包、烤饼夹菜、肉夹馍、水盆羊肉泡馍、甑糕，等等。
1.肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤是用牛羊骨熬汤，再加上各种蔬菜以及筋道爽口的牛肉丸子，舀上大勺辣子，再配上一块烙馍，是许多西安普通人的早餐。
2.豆浆油条
两根油条一碗豆浆，豆浆里再加上一勺白糖，多数人喜欢把油条泡在豆浆里，连吃带喝。这是一些喜欢吃甜食的人的最爱。
3.豆腐脑
豆腐脑用平勺盛在碗内，然后浇蒜泥、辣椒油、葱，香菜，早晨人们吃上一碗热腾腾滑嫩嫩的豆腐脑，感觉非常爽口。
4.夹馍
在西安，夹馍有肉夹馍、菜夹馍、花干鸡蛋夹馍等等。小小的夹馍，塞上鼓鼓的腊牛肉，尤其是配上肉丸胡辣汤，那叫一个过瘾。
5.甑糕