陕西美食八大怪顺口溜？
陕西八大怪顺口溜：
老婆帕帕头上戴，家家房子半边盖。
锅盔大得赛锅盖，油泼辣子一道菜。
秦腔大戏吼起来，姑娘一般不对外。
扩展资料：
第一怪板凳不坐蹲起来：“蹲景”成为关中地区特别是农村最有名的亮点，这一怪独步天下，关中人的“蹲景”是地球上的绝版。有的人蹲半天腿不酸腰不痛，实属一种硬功夫。
第二怪房子半边盖：传统的中国家居一般都是“人”字型结构，关中地区把这种房子叫“安间”房，又叫上房。里面住着主人和老人，结构都是厅房、两边是卧室。 一个院落除了上房还有偏房，在关中叫厦子房，房子的结构是“人”字的一半，就是半边盖的“怪”房子。
第三怪姑娘不对外：关中男人还不错，那么，这里的姑娘自然爱嫁当地郎。且八百里秦川自古都是自给自足的宝地，风调雨顺，物产丰富，缺灾少害。所以，民殷实而安于现状，不思外出谋生。
第四怪帕帕头上戴：过去人的生存环境差，黄土高原上风刮尘扬，烈日毒辣，妇女们出门干活串户就顶块手帕，年轻的妇女把手帕戴出许多花样来，成为风情和装饰。
西安肉夹馍有几种吃法？
你好，我是烧烤啊飞，很高兴能回答您的问题，以下是我的个人经验，希望对您有所帮助
肉夹馍，顾名思义，是用肉和馍两种食材组合在一起的一味美食。
老西安人的最爱，现在西安的城市名片，和面皮，冰峰合称三秦套餐。深受大家的喜爱。
至于肉夹馍的吃法，那个吃法可多了去了。肉夹馍成就了西安美食，成就了各种连锁店，诸如樊记，袁记等等。
但是真正让老陕西人喜爱的肉夹馍确实街边小店中，他们恪守传统，做着味道很西安的肉夹馍。
1西安肉夹馍有 孜然肉夹馍，腊汁肉夹馍，老潼关肉夹馍，腊牛肉夹馍 等等几种吃法，甚至有些会夹卤肉到馍里一起吃，可谓是馍夹万物。
2肉夹馍的肉也很讲究，有卤肉，肥瘦，腊肉，每一种肉都需要加入各种调料，经过多种煮法一起煮，才能出味道，肉的讲究是
肥而不腻，瘦而不柴，看肉有皮，颜色光泽，可谓是色香味俱佳。
3饼子同样也很讲究，有百吉饼，脆皮饼，烙饼，每一个饼都是师傅千锤万打做出来的，面粉不一样口感也不一样，
4肉夹馍可以搭配肉丸汤，凉皮，羊肝汤，羊杂汤，油茶，肉丸胡辣汤，豆腐脑，羊血粉丝等等，
西安肉夹馍，一般指的是腊汁肉夹馍，在腊汁肉夹馍以外，还有一个腊牛肉夹馍，还有现在流行起来的老潼关肉夹馍。
腊汁肉夹馍
腊汁肉夹馍的最早起源于战国时期的韩国，后来秦灭韩国后，制作技艺流传于咸阳，后来的《齐民要术》里有详细的记载肉夹馍的做法，可见肉夹馍北魏以前就有了繁杂的制作工艺。
传统的腊汁肉，做法复杂，想吃一份好的腊汁肉最少得十天半个月，传统的制作方法分为腌制腊肉，风干，卤制等几个步骤，期制作要点主要在腌制腊肉，卤汤制作。新卤汤的制作需要特制的调料，一般都用的老卤汤。
至于馍，不是一般的烧饼，而是制作的白吉饼，即使制作白吉饼也不是随便的，白吉饼的成品外酥里嫩。
腊牛肉夹馍
腊牛肉夹馍是从腊汁肉夹馍演变来的，是一款西安回民做出来的小吃，有点***肉夹馍的意思。
腊牛肉夹馍的肉是牛肉，卤汤也是***在腊汁肉卤汤的基础上自己创作的，经过百十年的改进工艺，现在也属于西安小吃界的一张名片。
老潼关肉夹馍
老潼关肉夹馍是最近几年才在西安流行起来的地方小吃，制作方法和西安的腊汁肉夹馍走着根本区别，无论是在肉的制作和饼的制作上都不同。老潼关肉夹馍的特点是咬一口掉一手，馍酥肉烂。
其他肉夹馍
在陕西这块地方，各个市县都有当地的肉夹馍，区别还是比较大。比如渭南的肉夹馍的肉不腊，不腌，饼不是白吉饼，饼里有调味，饼面沾花椒叶碎。还有陕北的肉夹馍，加的是猪头肉，饼也不一样，在当地叫油旋，并且在里面还加其他的香菜，辣椒，大蒜等。
特点
以前的肉夹馍，遵从的是传统工艺，肉都是买的现杀的肉，饼是钢碳或者木炭明火烤的，面是传统的老面发酵，烤出来的饼有很明显的麦香味。找你西安不许明火以后，用的基本上都是电或者是从批发市场批发回来的饼，经过二次加热后，饼太干，不酥不香，吃起来根本就没有传统的味道。即使是现在想吃，除非是家里有以前的明火烤饼炉子，不然很难吃到传统味道的肉夹馍。现在在乡镇，也不允许用煤炭烧火了。