西安面条排名前十名?
1.【biangbiang面】
陕西八大怪之一,面条像腰带,面很宽,很劲道。
2.【荞面饸饹】
淳化荞面饸饹是陕西省著名的传统名点,它与山西刀削面、兰州拉面共同组成了北方面食三绝。
3.【菠菜面】
陕西西安的一种特色面食。是面粉中加入菠菜做成的面条。口感相较白面少了一份爽滑,但却多了一份质感和劲道。而且面条翠绿,筋滑鲜香,且含有人体所需的维生素,弥补了单吃面食的不足。
岐山臊子面因其九大特色酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪而居陕西面食之首,一碗好的岐山面其中的臊子是非常重要的。
5.【户县软面】
地道的户县软面应该是手擀面。一般人说的吃户县软面,并不一定就是软面,相反,最地道,最好吃的还是硬面。
在西安有一种面,叫什么面,那个字很复杂,不认识?
biangbiang面。
写法的口诀:一点飞上天,黄河两头弯,八字大张口,言字往进走;左一扭,右一扭;东一长,西一长,中间夹个马大王,月字边,心字底,挂个钩担挂麻糖,坐个车车逛咸阳。
最近西安的钢筋面到底是什么面?
孔某爱吃,西安又是美食的海洋,各色花样美食多不胜举,西安本地的,还有引进的外阜的,琳琅满目。
说到面食,西安的各色面食更让老陕爱吃面的“面肚子”,大饱口福。
在西安要想经营好一家面馆,老陕的“面肚子”真的很挑剔,很难打发,一碗面,臊子菜,辣子醋,一辨蒜想日弄老陕的“面肚子”,么门❗
今日头条里,西安的美食达人和大V很多,一个个都是美食“探长”,美食逃不过这些美食达人,美食馆子就是藏的再深,也能给挖出来,一日,大V们介绍到【一碗钢筋面】,孔某的“面肚子”西安市的大大小小有名气的面馆都品过,唯独没有尝过这一碗“钢筋面”,被“钢筋面”三个字吸引了,孔某决定一探究竟。
这天,选择一个非饭口时间,这样可以安心品尝,也能观察面食的制作过程和客流量。这样可以直观的了解面馆的上座率,又能反映面馆的好坏。一人说好,不如食客的人流量,更能说明问题!
这家面馆,店面不大,环境很大众化,看似一家普通的面馆,一尝忘不掉。
孔某的习惯,爱吃又喜欢动手,在外面吃饭一般会观察美食的制作过程,“一碗钢筋”的制作有点难为孔某了,“一碗钢筋”是纯手工操作,比手擀面,拉面,扯面复杂。看似简单,一根根用手撕、扯,拉,最成型,一碗面的臊子,绝对是一碗面的灵魂。
这家面的臊子主料是牛肉块和时令蔬菜丁,牛肉煮的味道不错,老陕吃面,油泼辣子,醋,香菜,一辨蒜是标配,是“规定动作”。这家店调味醋是亮点,用的是柿子醋。
“一碗钢筋面”从制作到口味都是别具一格,在西安面食的大海洋里,还真是少见。难怪西安的《都市快报》专门去***访,那么多的西安美食达人和大V们推荐,确实是,名不虚传,不虚此行。
钢筋面就是手工牛肉面!
面食,陕西人的最爱,三天不吃面,走路都打不起精神头,最简单的面食,油泼,酸汤,干拌,甚或宁愿吃着简单的白面条,醋,盐,油泼辣子,就着大蒜,也不想什么山珍海味,奢华大餐!牛肉面,算是面中的贵族了,劲道的手工擀面条,汤锅大煮,面条在沸腾的汤中舞动,数开过后捞出,盛入调好酱油,醋,盐和秘制调料的白瓷碗中,随后加入秘制的大块红烧牛肉,铺盖与面上,提起筷子,加入油泼辣子,上下左右来回搅拌均匀,让牛肉的汤汁,调料和着面条充分融合,牛肉的醇香和酸香让你沉醉,一口面下肚,胃里满是舒坦的满足感,