砂锅面芝麻酱的调制方法？
材料:
芝麻酱2大匙 , 酱油2大匙 , 醋1小匙 , 辣油1大匙
做法:
将所有材料一起放入盆中拌匀即可
材料:
鸡心小辣椒或朝天椒、粗的辣椒粉一包、花椒粒、辣椒油、姜数片、蒜头数颗、沙茶酱
做法:
1,起油锅将花椒粒以小火爆香(小心焦),在将花椒粒捞起,油留用...
2,姜切片,蒜头剥皮(整颗),鸡心小辣椒或朝天椒从中剖开,把辣椒油加入锅中的花椒油中,把姜片,蒜头鸡心小辣椒或朝天椒,入锅煸到乾捞起,油留用....
3,把粗辣椒粉到入油中,翻炒至香味出来,到入沙茶酱翻炒均匀既可...
砂锅面芝麻酱调制的方法是先将芝麻煎香，然后碾成粉状，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽、老抽、醋、糖、鸡精等调料，混合均匀后加入适量温水搅拌成稠状。
最后将煮好的砂锅面放入碗中，浇上调好的芝麻酱，撒上葱花和花生碎即可。调制好的芝麻酱口感香浓醇厚，能为砂锅面增添独特的风味。
麻酱砂锅做法？
1.准备食材，黑芝麻或白芝麻50克，核桃油15克或其他富含不饱和脂肪酸的油类。
2.清洗芝麻后，沥干水分，放入烤箱中层150度烤30分钟。
3.芝麻烤熟后等待晾凉，再使用破壁机或其他方式将芝麻碾碎。
4.将芝麻碎倒入碗中，再倒入核桃油，搅拌均匀即可。
用料：芝麻酱两勺，，蒜 半头，香葱 四根，生抽 2勺
了，糖 5克，蚝油 1勺，芝麻酱 2勺，麻油 半勺，醋 适量，盐 适量，宽粉 三根，金针菇 适量，木耳 适量，面筋 适量，丸子 若干，面条 适量，青菜 适量。
做法步骤
步骤 1
切好蒜蓉，葱粒。两勺生抽，一勺蚝油，糖5克，加清水适量，放小碗备用。开中火热锅，放油（做汤面的话可比蒜蓉体积少，不油腻）。转小火，放蒜蓉，烹香，放葱粒，翻炒。放入小碗中的调料，气泡沸腾立马关火。
步骤 2
砂锅中摆好食材，加入第一步的材料，再加热水适量（爱喝汤就多放，喜欢稠就少放）。开中火煮沸后转小火煮10分钟，之后一直都是小火。
步骤 3
十分钟后加面条，芝麻酱，西兰花等青菜类。煮熟即可。最后加麻油，淡了可再加盐，想带点酸，可以加点。
砂锅面香辣酱怎么做
原料： 香辣酱500克，花生酱200克，芝麻酱50克，香醋10克，白腐乳50克，鸡粉25克，味精15克，胡椒粉15克，红油100克，辣椒粉25克，花椒油油80克，绵白糖50克，鲜姜汁20克，葱油30克，蒜蓉（较细）60克，洋葱蓉50克，海鲜酱100克，生抽50克，虾子酱油15克，香菜末适量，白芝麻适量，鲜蛋黄4只，热水适量，精制油100克。 制作方法： 将花生酱、芝麻酱用较多的热水拌成稀糊状，另把洋葱、蒜蓉用精制油炸香，倒入花生酱、芝麻酱稀糊中，加捣碎的白腐乳和各种味料（蛋黄、红油、香菜、白芝麻除外）拌匀搅好，再放入生的鲜蛋黄、自制红油拌匀。