西安好吃的炒菜类饭店有哪些？
现在西安没有一家真正的炒菜馆！全是一把辣子，一个味，辣味一重，臭肉烂菜，毒虾腐鱼，什么味都没有了！只是一个字，辣！两个字，麻辣，三个字，麻辣烫，四个字，麻辣烫腐！五个字，麻辣烫腐脏！
西安德发长饺子馆有炒菜吗？
很高兴回答你这个问题，西安德发长饺子馆，是西安传统老字号，他主要经营水饺，品种多，口味好，深受西安市人民的喜爱，在经营水饺的同时，也有炒菜，德发长的炒菜品种也非常多，味道也非常不错，是人们宴请宾客和家庭聚餐的首选之一，人们在品尝德发长的水饺时，也可以点炒菜，非常方便。回答仅供参考，谢谢
西安夜市适合哪些炒菜？
天热了，出来吃夜市喝啤酒，凉菜更适合一些。不过有些人也喜欢点一些热菜，比如：做的比较特色的老碗鱼，黄鱼烧豆腐，黄辣丁，大盘鸡，辣子鸡，清炒空心菜，蒜蓉油麦菜，干锅菜花，鱼香肉丝，青椒炒鸡蛋，酸菜鱼，只要不是特别麻烦的基本都可以，最主要要有自己的特色。
陕西炒馍最正宗的做法？
准备鸡蛋，馍，葱(2个馍，3个鸡蛋比例比较合适)
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馍，一定要用软馍，这样才会外脆里软。
切成大小均匀的小块，和大拇指甲盖大小差不多。
太大不入味，太小容易糊
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馍最好从背面切，这样表面比较光滑，不会有太多碎渣
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切好的馍丁要过滤一下，把碎渣过滤掉，要不然碎渣容易糊
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正宗做法如下:
首先我们需要准备的食材有：馒头，鸡蛋，蒜苗，胡萝卜，盐，胡椒粉，食用油，辣椒面，孜然粉（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）
1.首先准备四个馒头，然后把馒头切成片，切的时候刀上可以沾点清水，这样不容易掉下很多馒头渣，先切成条，再切成小方块，不喜欢吃馒头皮的朋友也可以提前把它剥下来；
2.碗里打入两个笨鸡蛋，先把蛋液充分搅匀，然后均匀的浇在馒头粒上，让每块馒头都能裹上蛋液；
3.准备一把蒜苗，只用叶子部分，放在案板上切碎，放在裹满蛋液的馒头粒里；
4.胡萝卜切片切丝，最后切成小碎末，往里面加入一小勺盐，适量的胡椒粉，充分搅拌均匀；