陕西面食有什么特色？
感谢邀请😁。陕西面食很出名，像油泼面，臊子面，biangbiang面，羊肉泡馍，肉夹馍，锅盔，浆水面，蘸水面等等。大学室友是宝鸡的，她一来就考我们biang是什么意思，大二还从家里带来了自己家做的臊子，锅盔，殊不知没多久学校小吃街就都买的到了。现在只要出门，怕是很多当地有特色的美食处处都可以品尝到。
陕西面食更注重质。面食本身分为两部分内容，一是面食本身，也就是“质”；二是面食之外的，包括汤和臊子等内容，可以叫做“味”。那么就陕西的面食来说，更主要面食的质。
2013年商务部曾评出了“中国十大面条”，很遗憾，“面食王国”的陕西没有一种面条入选。我们来看看所谓的“十大面条”，比如下图：
▲ 十大面食其中的六大。
仔细看，就能够发现，事实上十大面食里，除了河南烩面、兰州拉面、山西刀削面这3种之外，其余的都是机器加工的。也就是说，“十大面食”里有7种是以臊子而著称，而众所周知的，兰州拉面是以汤而著称。这些都是以“味”取胜。那么实际上，这里面真正配得上“十大面食”的并不多。
陕西的面食很少是以“味”取胜。仿佛是为了补偿陕西没有入选“十大”，《舌尖上的中国》第二集一开始就专题报道陕西面食。陕西面食真实的特点就是：无论哪一种面，都经历了人类的手工操作。比如biangbiang面，削筋面，烩麻食，臊子面，软面，菠菜面等等，每一种面都经历了“千锤百炼”，因此吃起来口感劲道、厚重。
▲ biangbiang面
▲ 削筋面
▲ 岐山臊子面
西安的文化特色，有哪些给大家留下了深刻印象？
中国三千年历史看西安，而西安的历史凝结在一个个文物中，所以西安的博物馆留下的印象最深刻。
陕西历史博物馆是我们国家第一座大型现代化博物馆，也是一座国家级的博物馆。陕历博的商周青铜器、历代兵马俑、唐代金银器和唐墓壁画，都是十分精美又具有代表性的文物，其中镶金兽首玛瑙杯、鎏金银竹节熏炉、皇后之玺、青釉提梁倒注瓷壶、五祀卫鼎、唐朝章怀太子李贤墓中的马球图、杜虎符、鸳鸯莲瓣纹金碗、三彩载载乐佣是十件镇馆之宝。
西安博物院集寺院（荐福寺）、塔（小雁塔）、园林、博物馆为一体，长安八景之一的‘雁塔晨钟’，既是此地。西安博物院的三件镇馆之宝分别是：隋代开皇四年董钦造鎏金弥陀佛像、秦代玉高足杯、唐代三彩腾空马。
在这里，可以感受中国历史上最辉煌朝代创造的灿烂文化，来西安必打卡处。
西安的文化特色是我国历史文化的重要组成部分，是中西部历史的代表城市。
我个人认为西安的文化特色可以用一个词形容：交融。一是汉民族与游牧民族的交融，二是汉文化与西域文化的交融。
民族间的交融实际上与文化间的交融无法分离，不论你进我退，还是相互学习，或是吞并蚕食都在西安留下了厚重的印记，也造就了今天西安颇有特色的历史文化。
厚重的历史长河故事太多，各类书籍记载了每个方面，各位专家考证了每个疑点，现在我们可以简单的从两个方面来见证这种交融，一各方面是吃，一个方面是古迹。
吃是每一位前往西安必须面对的难题，吃什么，怎么吃，在哪吃，有的人有自己的攻略见解，有的人追随热点，但不管怎样有几样美食是绕不过去的，比如泡馍，米皮，胡辣汤，肉夹馍，biangbiang面等等，这几样常见的美食有汉族在做，也有***在做，有的是当年游牧民族带来的传统食物被汉族所接受并得到汉化，有的是汉族传统美食被游牧民族吸收进自己的食谱中，总之发展到现在都各自形成了各自的风味，既有共同点也有明显的差异，这就是交融的体现之一。
古迹方面，佛教古迹的代表大小雁塔闻名遐迩，大家都知道是玄奘法师西域取经后用来传播佛教所修建的，这也是把西方的佛国产化的过程，也是逐步向东亚，东南亚传播的过程，可以说佛教起源西域，发展强大在中国，这也就是吸收并发扬并汉化西域文化的过程。
再去看看西安的清真寺，西安的***寺建筑风格已经吸收了传统汉族建筑的特点，比如歇山式，硬山式建筑，比如檐下的斗拱，比如山墙的悬鱼，比如廊柱下的柱础，比如殿前的石牌坊，比如记事的碑刻无一不是汉族建筑的风格，这就是交融。
再深的文化需要专家学者来讲了，这里告一段落。交融不仅是西安的文化特色，也是中华文明的文化特色之一，善于取其精华，去其糟粕是一个先进民族所具备的基本优点，只有通过不断地汲取营养才能不断地壮大自己，才能屹立于世界强林之巅！
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西安八大怪，极具特色，小吃我个人认为回民街有料，不过那小吃店可是遍布全市大街小巷，味道都很独特；
秦腔是最体现文化的，随便一个西安人都能来吼上几下，特别是西安的夜文化，终南山隐士，佛道宗教各派的祖庭名观宝刹那叫个多；酒名也能体现，长安老窖，西安特曲那味道忒色，汉斯冰峰每天都熏一下；
西安的文化太厚重了，十三朝的事，说不尽说不完。
这几年火起来的就拿寒窑和昆明池来说，王宝钏和薛平贵，七仙女和董永，道不尽的浪漫的事。
西安，宣扬的十三朝呢一半是胡都，致使此地“***学得胡儿语，却向城头骂***”。一个五胡乱华的大本营，竟敢自淫最中国，为了达到自己〞最中国〞的目的，竟然冒天下之大不韪，搬弄是非，上下齐动，毫无礼义廉耻，俨然一副〝华夏不乱，誓不罢休〞的死鸭子胡都犬戎样。
一．偷梁换柱 把河洛曲解为北洛河和黄河，意淫中原是关中平原的简称，天府之国是关中；
二．指鹿为马 汉代县令杜康碰瓷酒祖杜康，西申国故引为南申国，华夏的华曲淫成华山的华；
三．借尸还魂 〝西罗马东洛阳〞讹传成〝西罗马东长安〞，企图抹杀架空洛阳丝绸之路东方起点的事实；
四．***道伐虢 某大V先是声张〞三千年历史看陕西，五千年历史看山西〞来试探河南网友的反应，不料晋豫两省未多理会，之后便直接不要脸地宣传为〞五千年历史看陕西〞；
五．树上开花 宣传古都从三朝－六朝－九朝－十一朝－十三朝－十七朝，诸多作贱为哪般；
六．借刀*** 以牡丹挑拨荷泽与洛阳的矛盾，后又死皮赖脸地宣称西安才是正宗的牡丹之都；
七．***痴不癫 故里与衣冠冢傻傻分不清，自己爱吃臊子面，还不让人家吃米饭；
八．无中生有 “八百冷娃”扑黄河最早出自于一本***《立马中条》，作者本人承认“八百冷娃”扑黄河的描述是在历史的基础上运用了艺术加工手法而形成的，真心希望你们不要再拿此事大喷特喷了，亲历那次战争的革命烈士已经***造谣者了，根本没有的事，***的；
九．混水摸鱼 美国野鸡杂志评比的世界十大古都中西安排在大津巴布韦之后列第九位，西安大V自缩成世界四大古都西安列第一位；
在西北工作过的我很愿意回答这个问题。作为四大文明古都之一的西安文化特色数不胜数。先说“秦腔”，起源于秦代的古老剧种的在这里辐射了整个西北和华北部分地区，有着一百多年历史的西安易俗社是著名的秦腔科班，被公认为是世界三大古老剧社之一。作为文明古都，这里有兵马俑，秦始皇陵，大小雁塔，古城墙等众多遗址，还有古老的华清池在西安事变中演绎出的近代故事……西北的面食在这里发挥到极致，西安的美食囊括了西北地区或民族，除了羊肉泡馍，臊子面，老漁还在解放路附近尝过葫芦头和让同事在竹笆市带过牛油炒面。还有以关中语言为主的西安话还多了一部分河南话，也许这也算西安的文化特色吧
西安和上海，你觉得哪个城市更有文化底蕴？
陕西，西安大男人，就象一个大楞娃，看着浑身是劲，用不到正项上，大家看，陕西，遍地各市都有花样翻新的，军事工业。国际，重点大学，一大群，陕西楞娃，干着急，不会用，GDP，老是全国洛后分子省。。上海市男人，***娘们，娘娘腔，个个做事，比大姑娘都细心，上海男人一说话，就象，二姨子货，经声细兩的，象狐狸精一样狡滑奸诈，上海市，占居那么小的地盘，创出了全国最大的业迹。上海市声誉。名震八方。这就是说，楞楞娃子城市西安。永远也干不过娘娘腔二姨子货上海的经济发展的。
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底蕴是什么？它是岁月在城市这个大池子里慢慢沉淀的金。谁多，谁少，这个还是有可比性的。从底蕴来看，西安是要强过上海的，毕竟千年以上的[_a***_]史，早已让文化固化为地上的一砖一瓦，身旁的一言一行。行走其间，中华大地的儿女在内心深处都不会有违和感——它是***传统文化的源头。
上海是交通要塞，有着非常重要的窗口价值，尤其是以"运输"为核心的现代。所以区位非常重要。另外，改革开放的初期发展核心是:打开开这些窗口以便接触到外来的风。然后再慢慢往里边渗透。现在我们的发展核心是"创新和高技术"。而上海都是一个关键的辐射者，一个传递者。它注定了忙忙碌碌的奔波，奔波之下，难于动情，这就是上海人文不如西安的历史根源。
辩证地认识，客观地评价这两座城市，是对他们的尊重，更是对城市发展的包容，祝福你上海，祝福你西安。
你要问文化底蕴西安和上海谁更强，无疑是西安！一千多年前的唐代，西安已经是人口百万的闻名海内外的大唐都城，那时的唐长安城来自波斯，罗马，日本，新罗等有十万人。今天在西安参观，很多遗迹和博物馆的实物背后的故事都深厚无比。比如骊山顶上的烽火台，三千年前正是周幽王为博爱妃一笑，烽火戏诸侯而丢了江山！你到西安城东的中国第一座皇陵——始皇陵，爬到陵顶环顾四周，你不由的会被那壮观的场面而震撼，毕竟它是由70万人修了几十年而建成，但你再到西安曲江秦二始皇帝陵那小小的坟莹前，感慨万千，大秦江山经过六百多年打拼创下的基业，竟然三年时间就灭亡了，每一个游客看后都在深思。还有汉武大帝操练水军的西安昆明池，面积比杭州西湖还大，还有大量唐代迹址，周礼秦制，汉风唐韵，宋庙明城，清代老宅，民国事变，在西安这块土地上发生了太多的故事，一座西安城，一部中华史！这个城市的东西是国内任何城市无法***的！所以，西安的历史之厚重，文化之丰富，故事之多元使这座古城每年吸引着二亿多游客慕名而来，是我国难得的研学之旅首选地之一！