西安葫芦头有没有大肠头的本味？
葫芦头，陕西西安传统特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。传统做法是用煮沸骨头原汤泡三四次，然后加熟猪油和青菜等。吃时佐以糖蒜、辣酱等，但是现在很多商家为了让味道更浓，能更香，加了过多的调味品或者添加剂，让这道美味丧失了本味，在这推存你如果到西安的去试试小巷子里的小店，店小人多那种，相信你能找回你想要的味道😄话不多说上个图给大家回味一下嘿嘿😁感谢观看！希望我的回答能帮到您！再次感谢
当然没有了！葫芦头是用猪大肠做的一种泡馍，从开始距今已逾千年，几千年的演变改进，不同时代的大厨们通过他们的智慧，早已经发展的没有了大家想象中的那个味了！经过清洗处理过的猪大肠加上最平常的烙饼配以粉丝 木耳 香干 鹌鹑蛋 香菜 葱花 胡椒粉 花椒等佐料，加进一碗白汤，一勺红油辣椒，馍中和了肠的油腻，肠化解了馍的单一，一口佐料调出的浓汤完美融化了膜和肠的互补，简直是一种味觉和视觉的VIP享受，！葫芦头泡馍在陕西关中各地非常受欢迎，本人就是地道的陕西人。几乎吃遍西安所有有名的葫芦头，建议外地朋友来西安一定要品尝一下我们陕西的这种简单粗暴而又智慧满满美食！
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