西安德发长饺子馆有炒菜吗？
很高兴回答你这个问题，西安德发长饺子馆，是西安传统老字号，他主要经营水饺，品种多，口味好，深受西安市人民的喜爱，在经营水饺的同时，也有炒菜，德发长的炒菜品种也非常多，味道也非常不错，是人们宴请宾客和家庭聚餐的首选之一，人们在品尝德发长的水饺时，也可以点炒菜，非常方便。回答仅供参考，谢谢
西安小炒泡馍做法配方？
西安小炒泡馍的做法如下：
准备材料：面粉、盐、酵母粉、豆腐干、胡萝卜、西红柿、牛肉、青菜、粉丝、鸡蛋、葱花、拉面、红油、十三香、胡椒粉、鸡精、生抽。
和面：面粉加入盐和酵母粉，加水和成面团，揉好后静置10分钟。
切菜：豆腐干切片，胡萝卜切成小块，西红柿切块。
烙饼：将面团分成小块，擀成薄饼，放入电饼铛中烙，不用刷油，两面煎至微黄。
掰馍：将饼掰成小块。
炒红油：热锅凉油，加入葱花和一勺拉面，炒出红油。
炒菜：放入切好的牛肉和西红柿，炒至西红柿变软。加入配菜，继续翻炒均匀。
调味：加入适量的开水或肉汤，再加入盐、十三香、胡椒粉、鸡精和生抽调味。
煮馍：放入掰好的馍，煮至入味。
加青菜和粉丝：加入青菜段，放入粉丝。
加鸡蛋：打入一颗鸡蛋，让其稍微凝固，然后把馍放在上面，利用馍里的余温将鸡蛋煮熟。
出锅：最后撒上葱花即可。
不同地区的小炒泡馍做法可能有所差异，具体食材和做法可以根据个人口味进行调整。
长安食肆怎么做菜？
1. 将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。
2. 将萝卜切成5 厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。
3. 铁锅内放50克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50 克，同时放葱段、姜片、大茴香。
4. 盖锅盖炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。
《长安十二时辰》中的长安食肆是一个虚构的场景，其中的菜品也是虚构的。不过，我们可以从剧中的描述和画面中推测出一些菜品的特点和制作方法。
1. 烤羊肉串：在剧中，烤羊肉串是长安食肆的招牌菜之一。可以将羊肉剁成小块，用孜然、辣椒粉、盐、酱油等调料腌制一段时间，然后用竹签串起来，放在烤炉中烤至熟透即可。
2. 麻辣烫：在剧中，长安食肆的麻辣烫是用大铁锅煮的，里面放有各种蔬菜、豆腐、肉片等食材。可以将各种食材切成小块，放入热水中煮熟，然后加入辣椒油、花椒粉、盐等调料，搅拌均匀即可。
3. 羊肉泡馍：羊肉泡馍是陕西传统美食之一，在剧中也有出现。可以将羊肉切成小块，用姜、葱、辣椒等调料腌制一段时间，然后煮熟。将馍切成小块，用油煎至金黄酥脆，再将煮熟的羊肉放在馍上，淋上辣椒油、醋等调料即可。
4. 红烧肉：在剧中，红烧肉是用砂锅炖制而成的。可以将猪肉切成小块，用料酒、姜、葱等调料腌制一段时间，然后放入砂锅中，加入水、酱油、糖等调料，炖至肉烂汁浓即可。
