西安烤牛肉哪个部位好？
西安的烤牛肉以牛胸腹部位最为出名。
因为在这个部位的牛肉纤维较长且有筋，质地比较韧，能够更好地保持牛肉的鲜美口感，同时也不会过于油腻。
此外，如果喜欢口感比较嫩的话，也可以选择里脊部位的牛肉，但相对来说口感会稍微逊于胸腹部位。
另外，烤牛肉的调料和烤制方法也很关键，建议选择口碑较好的店家，多咨询一下店家的烤制技巧和秘方，这样才能吃到正宗美味的西安烤牛肉。
西安烤牛肉串都好吃，但要选那个部位的最好吃当选脊椎肉。鲜嫩油香，是烤串的最佳部位。但其他部位也不错，再加上好的调味品更好吃。一定要选新鲜的牛肉，烤肉虽好但不要多食。
烤牛肉配什么蔬菜最好？
绿叶菜。
（图片来源网络，侵删）
一般人吃烤肉时，会用生菜叶卷上烤肉同吃。这其实非常科学，研究表明，蔬菜叶中的叶绿素能有效降低致癌物的毒性，叶绿素含量越高，消除致癌物的致突变效果越好。此外，绿叶菜含有丰富的维生素和无机盐，能改善烤肉品类单一、营养不均衡、易上火等问题。
秋妹烤牛肉的做法？
牛肉撒盐、胡椒，放入锅中煎制，锅中加蒜末炒香，再加牛肉汤，放入牛肉，下洋葱、香肠等，烤制完成。
牛肉家烧烤酱搅拌腌制，再放入锅中煎制，撒上胡椒即可。
（图片来源网络，侵删）
牛肉加葱末，生姜，酱油，食用油抓拌均匀，牛肉下锅中煎制即可出锅
（图片来源网络，侵删）