简单的西安小吃有哪些？
西安的小吃种类繁多，其中比较经典的有肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍、油泼面等。
肉夹馍是将烤制的肉类，配以葱姜、酱料和馍夹在一起，特别鲜美。
凉皮则是以面粉制成薄片后切成条状，搭配凉菜、酱汁做成的一道爽口小吃。
羊肉泡馍则是将羊肉切片炖煮后泡在馍中，再搭配辣椒和葱姜，口感丰富。
油泼面则是将面条过水后加入各种佐料，如豆腐干、酱料、辣椒油等，让人垂涎欲滴。这些简单但美味的小吃，是西安特色文化的重要体现。
在西安想学做小吃，你觉得哪能学？
我建议那个饸絡，后面这个字字库里没找到。褐色的那一种学一下，去一家好的南七店找师傅放低姿态出点银子求教；腊汁肉学一下，去户县进县城主干道中间右侧有一夫妻店，饼好肉好也用心做了，主要人也应该不错；擀面皮去宝鸡岐山村镇寻访。这些所有花销与行程都比你在西安本地培训机构学的要好、费用也少，能学到精髓。自己花一个月吧，用心虚心寻访拜师，花的拜师费比培训费少。这三样，足够开店，别太杂。如果还嫌麻烦，你买一张打折机票去新-疆，学一下石河子的凉皮、汤饭、还有一种小吃叫油塔。这些性价比更高。切记不要去什么培训机构、加盟店、食品加工机械。餐饮尤其是小吃类用心、用良心就好。至于如何开店，我没事时可以给点建议，无功利。
最后要说：西安人做餐饮的爱吹的多、用心做的少，远离小吃培训机构，基本是坑，只能教你照猫画虎。
西安的特色小吃，有名的就属凉皮，米皮，臊子面，油泼面，肉夹馍，牛羊肉泡馍，葫芦头泡馍，擀面皮，这些都是比较有名的，学习的话有几个渠道，一个是实体店，但是一般来说教会徒弟饿死师傅，所以不会给你教，要不然就给你留一手，你学不到核心的东西。
也可以来西安大品小吃培训系统的学习，这里的师傅从业经验丰富，干的年数多，可以来了先尝后学，口味绝对很地道的呢，在北郊，市图书馆对面的凤凰新城
西安小吃甄糕怎么做如何做好吃？
西安小吃甄糕的做法如下：
准备食材：糯米500克、红枣150克。
糯米用清水浸泡6小时以上。
红枣洗净，煮或蒸熟，如果用腌制后的蜜枣也可以。蒸好的枣去掉枣核。
找一个深一些的容器，先均匀地铺上一层糯米，可以厚一点。
再均匀的铺上蒸好的红枣。
再铺上一层糯米，一定要把枣盖住。
铺上一层芸豆。
铺上最后一层糯米，剩余的糯米全部铺上即可。