为什么几十年如一日外国人爱来西安？
所谓旅游，就是离开自己居住的地方，到自己感兴趣的地方去游览、观光。
人们感兴趣的旅游目的地，都是与自己居住和生活的地方，在自然风光、人文历史等方面具有差异性的地方，差异越大，对旅游者的吸收力越大，旅游者的兴趣越浓烈。而且，对于具有丰富旅游经历的旅游者，与自己所处人文背景差异越大的人文历史旅游目的地，则更具收引力。
对于外国人来说，西安就是这样的地方。西安有着三千多年的建城历史，有着十三个大小王朝的都城历史，有着星罗棋布般丰富的人文历史景点，有着厚重的文化底蕴。在西安，每一块砖瓦中都饱含着历史，每一位古城人的胡子里都长满了故事。
因此，西安，对于外国游客，充满了吸收力，是他们最感兴趣的旅游目的地。有西安旅游经历的外国旅客，无不为西安悠久的历史和深厚的文化所折服。许多外国旅客虽已多次到访西安，但来西安后仍流连忘返。他们回国后的口口相传，更使西安声名远播，吸收力倍增。
于是，西安便成为对外国旅客最具吸收力的旅游目的地。
不知道洋人是否爱来西安，反正本人是很喜欢西安，历史文物名胜右迹多得没法数。城区布局横平坚直，城墙保存完整。不过西安也有两个可怕的地方，一是风沙大，二是摊点人员凶。
西安古称长安，是中华文明的发源地，是唯一的十三朝古都，建都时间最早、最长，影响力最大的城市。中国历史上最辉煌的周秦汉隋唐的首都，也是中国最古老的城市，还是中国四大古都之首，丝绸之路起点、隋唐大运河的终点……。唐诗中描写最多的城市，西安被国内外媒体誉为世界四大古都之一。是1981年联合国教科文组织授予的“世界历史名城”，当年唯一收此称号的中国城市，全世界仅有的四个城市之一。
现在的西安也是中国文物，帝陵最多的城市。外国人要了解中国历史，必须要来西安。西安也是外国元首访问中国的老三站之一。
唐长安城影响了东亚城市布局和建筑，日本的京都和奈良都是模仿唐长安建造，也是隋唐近20批谴唐使最终向往的目的地。因此日本NKK电视台、朝日新闻、等日本权威媒体曾经拍摄近十部关于西安的历史纪录片，如《西安，永远之都》、《新丝绸之路》《不朽之都长安》……等。西方媒体也曾拍摄多部纪录片讲述西安，如美国探索频道，加拿大媒体等纪录片如《建筑奇迹—中国西安古城》。
西安是世界著名古都之一，震惊世界的兵马俑一般是老外必去景点，碑林博物馆收藏品世界少有，世界仅存的释迦摩尼指骨舍利都会让人向往，另外保存完好的古城墙以及传说中烽火戏诸侯的骊山，同时杨贵妃的故事都发生在西安，当年杨虎城张学良发动的西安事变都留存有遗迹，喜欢历史特别是喜欢中国的外国人是必定来西安的。所以老外喜欢来西安也很正常。
西安凭什么号称“中国面食之都”？
作为西安人，这个称号以前不知道也没听说过，有什么都不都，都是瞎编，西安要是面食之都，那山西，兰州，新疆还不愿意呢，要得到答案楼主自己去这几个地方感受下，把当地的面食吃个遍，心理自然有答案了。
我虽然是陕西人，去过西安好多次，但没在西安长期呆过，所以说说在其它地方见到的西安或者说是陕西面食吧。
我这十多年在湖北和河南呆的时间比较久。湖北人说起陕西一般会说，你们陕西面食做的好，但湖北毕竟距离远些，不容易见到有陕西或西安招牌的小吃，只记得在宜昌有家陕西蒸馍店，我经常去哪里买蒸馍。而河南的郑州和洛阳就比较常见陕西的小吃了（主要也是面食），比如油泼面、擀面皮、凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍等，多数是称作陕西xxx，也有称作西安xxx的情况，另外外还有骑三轮车卖的“西安鏳糕”。