凉拌菜里的糖醋面筋怎么做？
你好，我是招哥美食，我来回答你的问题。糖醋面筋是一道色香味俱全的美食，其松软，柔绵，酸甜入味。下面我来分享我的制作方法。
主料有面筋300克。辅料有淀粉，白糖，酱油，醋，食用油。葱，姜。
揉面
将300克面粉加入盆中，加入少量的食盐，食用油。分次加入少量的水揉面，切记不可一次性加入太多水，那样不好控制水的用量，从而揉不出光滑的面团。面团揉好的标准为三光，及面团光，手光，盆光。将揉好的面团放置盆中静至1小时。
洗面
将揉好的面团，放入盆中，少量多次的搓洗面团，你会发现洗出白色的淀粉，重复以上的操作，直至洗出的水没有淀粉为止。你会得到一团面筋。
蒸面筋
将洗出的面筋放入蒸笼中中火蒸15分钟，取出放凉，接着在案板上切成细细的条。
主料：
面粉 适量
水 适量
酵母 适量
方法/步骤
1抓两把面粉放置于盆中。
2倒入适量水，把面粉和成面团，要让面团稍微硬一些。
3放置面团，或者用力揉面团，都是为了使面团醒好，里面没有小面疙瘩。
4准备一盆清水，把面团放到水中，两手来回转动面团。
5慢慢的，面筋就会一点点洗出来，要注意，如果面团很大的话，要把面筋聚拢一下再继续洗，直到把所有面筋洗出来。
糖醋面筋的用料
面筋 一块葱末 蒜末 醋 三大勺生抽 一小勺白糖 一大勺冰糖 三四块盐 淀粉 可要可不要香油
糖醋面筋的做法：
步骤 1
面筋切片后切丝，我切的稍粗怕炸过头
步骤 2
油温六七成热后倒入面筋，中小火炸制，不断搅动， 定型后捞出，调高油温复炸一次至金***捞出，若不想吃焦脆的可以省略复炸这一步
步骤 3
炸制过程中可调配糖醋汁， 将材料中的醋，白糖，生抽，盐混合均匀
步骤 4
【糖醋面筋】👏
用料：面筋、淀粉、调味料
- 面筋用手撕开
- 锅中倒油，加姜蒜爆香，加面筋
- 调糖醋汁：2勺酱油、3勺糖、4勺醋、一勺料酒、5勺清水（灵魂酱汁）
- 灵魂酱汁倒入锅中，翻炒均匀，再把水淀粉沿锅边倒入，翻炒至收汁即可
【凉拌面筋】👏
- 把面筋、豆腐皮和海带丝过水烫熟
- 黄瓜切丝，豆腐皮切丝，面筋切小块
- 把所有配料放入锅中，加入盐、鸡精、味极鲜、白糖、醋、辣椒酱、油、蒜末、葱末，用手抓均匀即可
凉拌面筋家常做法五香？
1、买回来的面筋一定的用水冲哦，然后把面筋里的水用手压出来。面筋切成块。或者用手撕成这样的小块。
2、黄豆芽，是为了陪菜，如果不喜欢，可以不放的哦，把豆芽上面的胞衣一个一个的去掉。然后用开水过一下。是为了去除豆味，个人不喜欢吃太生的然后捞起。放凉。
3、放葱姜末，盐 味精 辣椒面 花椒粉 在上面用热油淋到上面，就好了。
4、把，盐，味精，花椒粉，辣椒面，放在上面用热油淋在上面，然后拌好就可以吃了。
一、用料
面筋 1块，生抽 2勺，盐 适量，鸡精 1勺，芝麻酱 3勺，香菜 2根，蒜 3瓣，白糖 1勺，香油 1勺
二、做法步骤
步骤 1
把面筋洗净切小块状，水开焯水1分钟，捞出过凉水，挤干水分备用
1、面筋切薄片备用；大蒜捣成泥状，淋上热的花椒油；香葱洗净切碎备用。
2、将面筋片、黄豆芽、空心菜叶分别过沸水焯一下。
3、将香葱碎、蒜蓉、干辣椒末、生抽、香醋、盐、鸡精、香油各适量放入调料碗中即成调味料；
4、放上适当的蜂蜜而不是白砂糖。蒜蓉要捣成水。
5、将上述处理好的所有材料，和面筋一起混合均匀即可。
凉拌面筋的家常吃法？
凉拌面筋的做法步骤
步骤 1
食材：面筋150克、绿豆芽250克、韭菜50克、姜2克、小葱3根。 调味料：食用油5克、盐1克、十三香1克、鸡精1克。
步骤 2
面筋切成小块。
步骤 3
韭菜切段、姜切丝、小葱切段。
步骤 4
热锅倒油、油温5成热时、下入姜丝、葱段、炒香。
步骤 5
酸辣甜的面筋凉拌怎么做的？
酸辣甜的面筋凉拌糖醋面筋菜谱简介 糖醋面筋这道菜用的是水面筋，这种水面筋在扬州随处可以买到。浓浓的糖醋香加上面筋滑嫩而富有弹性的口感，吃上一口你就会爱上这道菜。材料水面筋250g，青蒜5根（100g），镇江香醋3汤匙(45ml)，白砂糖3汤匙（45g），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）做法将水面筋用手撕成小块，放入凉水中泡2小时，青蒜斜切成丝备用。大火烧开煮锅中的水，放入泡好的面筋，煮5分钟捞起，沥干水分备用。取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均，调成糖醋汁。大火烧热炒锅中的油至八成热，先倒入青蒜丝，炒出香味，倒入面筋，快炒1分钟，淋上糖醋汁，调入盐，快速翻炒上色入味即可出锅。小诀窍面筋应在炒之前煮熟，放入锅中与青蒜一起炒时只要入味上色即可出锅，这样青蒜就不会炒老，保持青绿色。口味清淡的玉米胚芽油很适合用在这道菜里，玉米油清香、清淡、不油腻，对心血管病的预防还有着积极作用。
酸辣甜的面筋凉拌怎么做的？
酸辣甜的面筋凉拌糖醋面筋菜谱简介 糖醋面筋这道菜用的是水面筋，这种水面筋在扬州随处可以买到。浓浓的糖醋香加上面筋滑嫩而富有弹性的口感，吃上一口你就会爱上这道菜。材料水面筋250g，青蒜5根（100g），镇江香醋3汤匙(45ml)，白砂糖3汤匙（45g），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）做法将水面筋用手撕成小块，放入凉水中泡2小时，青蒜斜切成丝备用。大火烧开煮锅中的水，放入泡好的面筋，煮5分钟捞起，沥干水分备用。取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均，调成糖醋汁。大火烧热炒锅中的油至八成热，先倒入青蒜丝，炒出香味，倒入面筋，快炒1分钟，淋上糖醋汁，调入盐，快速翻炒上色入味即可出锅。小诀窍面筋应在炒之前煮熟，放入锅中与青蒜一起炒时只要入味上色即可出锅，这样青蒜就不会炒老，保持青绿色。口味清淡的玉米胚芽油很适合用在这道菜里，玉米油清香、清淡、不油腻，对心血管病的预防还有着积极作用。