为啥在西安回民街喝酸梅汤好喝，买酸梅粉到家里冲却不好喝？
大皮院花奶奶家的酸梅汤都实话实说告诉我，他们家卖的都是自家亲手熬的，他滩位上卖的酸梅粉都是进厂家的，所以自己要想一想，一个小做坊都能生产多少酸梅粉才能供应那么多流动人口，不是商家欺骗你，而是自己没多问几个怎么可能？贪心占便宜的心态蒙闭了自己的心和脑子……
酸梅粉当然不会好喝啦，煮酸梅汤要用乌梅50克，（中药房买的），山楂干75克，甘草5克，加冰糖一起煮，喜欢桂花的香味可以放一点糖桂花，纯天然无添加的酸梅汤就可以喝了，自己做的放心。
那是当然，街上买的酸梅粉那是按正常配方制作的，口味肯定是大众化、一般化。西安***街喝到的酸梅汤那是店家自己独特配方制作的，是店家赚钱的独门秘籍，味道肯定不一样。有时配方中多一种材料或者是同样的材料不同的配比，都会导致千差万别效果，这就是中国传统美食的魅力所在。
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我家就在***街。首先***街现在大部分的酸梅汤也都是冲的，还有很大一部分是直接成品配送的。据我现在我才知道，只有三家是用生熟化梅熬制而成的。
盛家凉皮往南100米的样子，路西就有一家。我经常买上一桶带回家喝完再买一桶。
酸梅汤是哪里的？
酸梅汤是以西安和北京为特产地的一款全国流行夏季饮品，但具体说是起源于哪里是没有准确解答的，目前为止一直都有争议。
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因酸梅汤主要材料是乌梅，而乌梅又是四川、福建等地的特产，与北京和西安并没有关系，且酸梅汤最早是清宫解暑的药方，更无起源可追溯。
老北京。
京味小吃的代表有豆汁儿酸梅汤、驴打滚、爆肚、炒肝等等，其中酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。酸梅汤可以祛止咳，在炎热的夏季，酸梅汤是北京人不可多得的保健消暑的饮品，哇真好喝。根据史料记载，我们国家很早以前就有酸梅汤了，在古代这酸梅汤是专门给是带制作的，后来才流传到民间
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