西安最大小吃街排名？
大皮院:西安的经典老店汇聚地 西安大皮院家家好吃的小铺子林立,到处都是回民***风情,那里的美食更多的让你眼馋,让你大饱口福和眼福,外地游客绝对不能错过。
西羊市:人气最旺的小吃街 西羊市街东临北院门,西临北广济街,东西长400多米。它是西安城内一条传统的历史古街,具有600多年历史,是外地和外国游客来西安旅游时品尝古都小吃美食的最佳去处之一。
洒金桥:只有老陕人才知道的地道西安美食 洒金桥,一条不打眼的老巷子,仅能容下两辆车勉强交错通过,这里不是著名的旅游景点,可这里却有只有老陕人才知道的地道西安美食。
大车家巷:面食天堂 大车家巷是西安不折不扣的“面食天堂”:户县摆汤面、杠子面
柳巷面，
为什么西安小吃特别适合北方人的口味？
所有地方风味小吃都是由传统形成的。在古老时代，交往和流动性很差，在一个封闭的区域内饮食的原料和配料及调料，都来源于本地土壤气候能生长出的植物，并且在长期的饮食加工上追求美味和营养才形成了‘地方风味小吃’。∥北方主产小麦，所以北方人饮食以面食为主，有一定的饮食习惯共性。在制作面食上北方各地地都有传统小吃，西安的小吃也是北方地方小吃有代表性的之一。西安人习惯吃西安小吃，北方面食区域的人也要‘换一换口味’，品尝西安小吃。
错。外地(南方人)也能习惯西安小吃的口味，外国人也吃了，大加赞赏!随便举倒说明，一九八三年冬，西安解放路饺子馆分店，就开到了杭卅西湖畔的湖滨路，紧挨着西湖，早上见有市民排队购买。近些年，西安肉夹馍，牛羊肉泡卖到美国纽约，另据说上海也有陕西人开的歧山面馆，上海人也能吃的惯。你能说西安小吃仅特别适合中国北方人的口味吗？
开放几十年了，人流互通，人们已经习惯了各地美食，而且西安夲身就是国内旅游大市，光是***街每天要接待多少外地游客来此就餐，说明西安味道并不排外，深受游客欢迎。凉皮受到多少年青姑娘喜欢，南方人也喜欢，不得了的。
1.西去是甘，青，疆，北上是蒙，宁夏，丝绸之路之起点，过去的客商拉货去这些地方，本来就是这些地方的人，所以小吃“简单而味重”肉食以牛羊肉猪肉为主，鱼少，汤少。2.西安本身地处北方，虽秦岭下也有稻米种植但主食依然是面食3.冬季干冷，夏季燥热，春秋极短，导致这里的人需要热量，所以味道偏重，偏油偏汪，与南方清淡，自然，新鲜挂不上钩，所以不适合南方人。
在西安你们觉得西安人的口味到底属于哪种口味？
感谢邀请，在西安十多年，把我大致了解的说一说，不对请多交流，勿喷。西安人的口味基本都是一麻辣和酸为主，口味属于偏重多油型的，主食以面食为主，没有什么上的了台面的名菜，名小吃类多些，炒菜基本没有，凉菜居多，饮食习惯比较单一，在吃方面不太讲究，不少部分人常年也不太吃肉类，基本都吃蔬菜。
要说西安的饮食特点和口味，就要追述到西汉时期，从汉武大帝刘彻派遣张骞出使西域并首次打通了丝绸之路说起。丝绸之路给中国和西域各国带来的不仅仅是通商贸易，其实更多的是文化艺术和饮食的交流。那时通商主要靠骆驼帮队来完成运输，路途遥远而艰辛，携带的大都是高热量，耐温饱，储存时间较长的食物。直到盛唐时期，西安(长安)超过罗马，成为世界最大城市(人口一百万)，其中两成以上是外国人。所以，来过西安旅游的朋友们都会感觉到西安的饮食特点就是小吃特别多，但炒菜少，大都是热量高，香而较油腻的饮食。这种饮食风味就融入了西域各国的特色。总之，西安是一个包容性很强的城市，其饮食文化既有本地的特点，也融入了西亚、东欧及***等各民族的饮食习惯。让来西安的朋友们感觉很特别。