西安镜糕正宗做法？
就是米粒能用手轻松捻开。
2· 狗头枣清水泡2个小时，或热水泡1小时。
3· 泡好的糯米淘洗干净，控干净水。
4· 加入红糖，我家红糖是一大块，我就用少量水化开浇了上去。切记少量。如果是散的红糖，可以直接铺上去。
5· 加水超过米一个小指关节，大概就是1到2厘米，孩子吃了多放点，偏软，喜欢劲道的，可以少放点。
6· 加入适量白糖
7· 铺上泡好的红枣，我还加了少量蜜枣，孩子爱吃。
8· 电压力锅里放好篦子（多放点水），蒸1个小时，用了2次蒸蹄花键，刚好1个小时。到了后不要出锅不要放气不要拔电源，让保温一夜。
9· 早上出锅后用勺子捻程枣泥，经过一晚上的焖蒸，已经非常容易捻开了。
西安镜糕是一道传统的陕西美食，非常受到当地人的喜爱。以下是它的正宗做法：
**材料：**
- 糯米粉：500克
- 白砂糖：250克
- 开水：1000毫升
- 葡萄干、核桃等果仁：适量
- 植物油：适量
**步骤：**
准备的所有食材全部根据容器安排量。
糯米和芸豆提前浸泡，泡24小时最佳(中间换几次水)
枣最好也能提前泡半天
步骤 2
依次按顺序放是：1、最底下放一层枣(枣最好去核)
2、一层糯米
3、一层芸豆
4、一层糯米
5、最上面放一层枣
步骤 3
材料：红腰豆120g，糯米250g，红枣适量和蜜枣适量
做法
1.红腰豆🫘浸泡过夜，煮熟，煮到可以用手直接捏碎
2.糯米浸泡过夜，要提前蒸熟
3.放到蒸锅一层熟糯米，一层红腰豆，一层红枣和蜜枣铺上去
4.蒸两个小时，蒸到上面的红枣变色就好了。如果没变色，盖着锅盖再闷半个小时
西安镜糕的用料
糯米300克 红枣适量
腰豆适量 蜜枣适量
清水适量
西安镜糕的做法
步骤1
腰豆提前浸泡，并用电饭锅煮熟捞出
步骤2
红枣洗干净提前蒸1小时，去掉枣核
步骤3
甄糕是哪里的特产？
陕西
甑糕是陕西很有名的一道特色小吃,对于甑糕叫法不通一,有的地方还叫镜糕在西安的小吃街是很容易就能找到的,甑糕吃起来香甜可口,而且很有韧性,颇受外地游客的称赞。
镜糕好吃吗？
您的图片发的不是镜糕，镜糕是下面的样子。
柳荫槐下清昼长，镜糕担子亦生香！
镜糕与甑糕是完全不相同的陕西小吃，镜糕说是小吃，其实份量很少，只能够说他是零食。镜糕很小，材料及制作简单，是把糯米粉装入直径约六厘米大小的笼里蒸制而成，仅几分钟即可蒸熟。
镜糕
做好的镜糕厚约三厘米，白***嫩，形状像小圆镜，故名为“镜糕”。销售镜糕一般用流动三轮车，机动灵活，现蒸现卖。吃的时候，用竹签扎一块，蘸一点白糖、芝麻或其他作料，咬一口，绵软香甜，既好看又好吃，深受儿童和年轻人喜爱。西安回民街有售，外地游客逛西安，也喜欢举着这种“小镜子”，边走边吃，价格便宜，不占肚子，不影响吃别的陕西小吃哟！
制作镜糕
镜糕与甑糕的区别
镜糕，也称为“八宝镜糕”或者“玫瑰镜糕”，当然有些人的招牌也挂着“玫瑰八宝镜糕”，是将糯米粉放进小木蒸笼里蒸制成的一种食品，有些老人也会叫它木笼镜糕。蒸好后的镜糕用竹签子扎入镜糕中，仿佛小女生用的小镜子，所以得名。早些年镜糕只会沾玫瑰酱，后来果仁、黑芝麻、草莓、蓝莓等各种酱都登上了小摊主的桌子，口味自然就丰富的多了。 镜糕最大的优点在于它“小”，毕竟陕西小吃最要命的地方就在于每一种小吃的分量都因为陕西特定的历史、文化机缘显得特别足。如果一个外地游客在西安想多尝试几种食物的话，难免会浪费许多，况且初来乍到无人指点，两份饭就饱了。