烤鸭的起源传说？
烤鸭起源于西安，明朝的《饮食绅言》载：武周建立***后的690年，武则天的宠臣、面首张易之为控鹤监时，与其弟张宗昌竞相豪侈。
他们用大铁笼把活着的鸭鹅置于其内，当中生起炭火，再将盐醋、姜、酒和饴蜜等五种佐料调成味汁，放在铁笼内的铜盆中。
鸭鹅被烤得口渴难耐，就不停地喝盆中之味汁，直至被火烤死烤熟。这样，吃起来就别有一番风味。由此可见，烤鸭源于西安，是比较令人信服。
北京烤鸭的历史可以追溯到辽代，当时辽国贵族游猎时，常把捕获的白色鸭子带回放养，视为吉祥之物，这就是北京鸭的祖先。北京鸭喜冷怕热，北京地区春秋冬三季较冷，夏秋的溪流河渠中水食丰富。当地人民创造了人工填鸭法，终于培养出了肉质肥嫩的北京填鸭。北京烤鸭，就是以这种肉质肥嫩的北京填鸭烤制的。
烤鸭早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师***用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。
林立,饮食业发达。浙江是著名水乡,产佳鸭。以火炙之,便成炙鸭。当时已是临安名馐。元灭宋,临安破,元兵虏临安百工到大都,便含厨工。炙鸭因此落户北京,经历代改良发展,成为今日之北京烤鸭。
二是南京说,也叫明代说。 朱明建都南京,南京盛产湖鸭,御膳房便精心研究鸭菜,盐水鸭、香酥鸭、腊鸭、烤鸭,麻油鸭,均由此出。明成祖迁都北京,将烤鸭也带到北京,又由宫廷传入民间,成为北京名菜。
烤鸭最早创始于南京。公元1368年，朱元璋称帝，建都南京。宫廷厨将此鸭烹制菜肴，***用炭火烘烤，使鸭子酥香味美，肥而不腻，被皇府取名为“烤鸭”。朱元璋死后，他的第四子燕王朱棣夺取了帝位，并迁都北京，这样，烤鸭枝术也随着带到北京。
北京烤鸭始于便宜坊。据清代《都门琐记》所述，当时北京城宴会“席中必以全鸭为主菜，著名为便宜坊。”便宜坊开业于清乾隆五十年（公元1785年），最初，在宣武门外米市胡同。清末京城有七八家烤鸭店，并都以便宜坊为名。最初的烤鸭来自南方的江苏、浙江一带，那时称烧鸭或炙鸭，从业人员也是江南人。后来烤鸭传到北京后，叫个鸭子才臻于完善。
西安哪里的烤鸭好吃还可以带走？
很高兴回答你这个问题，在西安西稍门外与劳动路什字往北一点有一家前门烤鸭店，这家烤鸭店已经经营了有近十年的时间了，这家的烤鸭做的还是比较正宗的，味道鲜美皮脆肉香，来这里就餐的顾客还是挺多的，这家烤鸭店不但可以堂食，也可以打包带走，如果你离得不远的话，可以到这家烤鸭店去看一下，我的回答仅供参考，谢谢
1、店名北京老前门烤鸭（曲江店）
曲江新区新开门北路888号龙湖星悦荟A馆3F-019
2、也可以打包带回家吃。
3、88元半只，168元一只，人均79就能吃到这么好吃的烤鸭也太棒了吧，我们四个人点的是一只完整的烤鸭很合适，四个人，一只完整的烤鸭加上两笼鸭饼，吃的很满足。每只鸭子都是现烤的，烤好后推到你面前现场片好，师傅的刀工很好。