在西安哪里能吃到正宗的秦镇米皮？
在西安，大大小小的凉皮店，可谓是琳琅满目，要是不想跑远，位于城墙脚下的永兴坊了，哪里的味道也不错，但是作为吃货的我，为了追寻味道，还是会开车去不远的秦镇，来上一碗正宗的米皮！
秦镇位于户县最东边的一个镇子，盛产优质稻谷，用这里的稻谷研磨成浆，蒸制而成的米皮，色泽光滑，筋薄细软，柔韧爽口而著称！
师傅当着顾客的面，用特制的大刀把整张米皮切成细条状，放上芹菜丁，豆芽，黄瓜丝，醋，盐，蒜水，最后在淋上特制的辣椒油，一碗红通通，吃起来凉爽可口的正宗秦镇米皮就可以上桌了！
等等你说啥，说这就可以开吃了么，怎么可能，这时候你要找老板，要米皮的两个小伙伴，肉夹馍和黄酒，等待小伙伴的时候你可以来瓶家喻户晓的冰封饮料润个口！
这时候小伙伴也应该上桌了，一口米皮，一口夹馍，再来一口黄酒，这才是秦镇米皮的正确打开方式！
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有人说汉中的凉皮如何如何，作为一个热爱凉皮的吃货，给大家科普一下秦镇米皮和汉中米皮的区别。
秦镇米皮***用关中地区传统家常做法，大铁锅加水烧开，铁皮锣刷油，倒入米浆，然后把锣漂在水面上加盖后，数分钟揭锅盖，揭凉皮，这是技术活，要不然非常容易烂，一次只能蒸一张。
汉中米皮基本上都是笼蒸，多层竹笼每层倒入米浆，加盖蒸几十分钟即可，一次可以蒸十张左右。
秦镇米皮的调料看似简单，实际上内有乾坤，最重要的是辣子油，里面有据说有数十种调料，秦镇米皮的辣子油制作的时候，有一个工序和家常油泼辣子正相反，它是把辣椒面和调料粉倒入热油中，然后搅拌制作而成。按照调料本身特性，另有部分调料煮成调料汁，再加少许醋，这里和汉中米皮有个显著区别，大部分秦镇米皮是不放蒜汁的，主要靠辣子油调味，所以大部分秦镇米皮吃完后你会发现碗底基本没有调料汁。
汉中米皮的辣子油还是大众做法，本人看到的也是各家不同，有放草果的，放芝麻的，但是客观的说还是没有秦镇米皮的辣子油香。另外就是还要调大量的调料汁，蒜汁。
从口感上说，汉中米皮比较光滑，秦镇米皮更软糯，本人更喜欢秦镇米皮。汉中米皮如果热着吃就叫热米皮，汉中热米皮顾名思义是吃热的，也有软糯的口感，配一碗菜豆腐，也算美味之一格。
不过就凉米皮来说，本人认为还是秦镇米皮更胜一筹。但是还是要认真做，要坚持传统做法。眼看着吃了好多年的薛昌利米皮被部分浅薄的食客带偏，实在是痛心疾首。
一个偶然的机会，去莲湖区***办事，办完事出来快中午了。顺着柴家十字向南走大约200米路西，看见一家秦镇米皮店。小店不大干净整洁，老板是个干净利落的女同志，看到店里吃米皮人不少，抱着试试的心态，我也要了一碗。说实话老板非常实在，给的量很足，皮子是手工的又薄又嚷，豆芽配西芹，辣子油红里带香。吃了这么多年皮子，这家算是相当地道的秦镇米皮了。不是推荐，只是分享，喜欢吃秦镇米皮的朋友有时间可以去试试。
汉中凉皮最正宗而且是米皮。凉皮分两种，一种是面皮，一种是米皮。所以说米皮最正宗是汉中。汉中在秦岭以南，虽然属陕西境内但与关中地区和陕北的饮食习惯不同。关中和陕北地区以面食为主，盛产小麦，而汉中以米饭为主，盛产水稻和南方无异。所以说秦镇最好的米皮是汉中。谢谢，请点关注互粉
距离秦镇48公里，车程58分钟，从城东穿过城西，沿着环山路来到户县秦渡镇（秦镇原名）。秦镇位于西安市户县东边，毗邻长安八水之一的沣河。面积五十多平方公里，人口10余万。其具有有上千年悠久历史，北朝前秦苻坚路过于此设立渡口，故称为秦渡镇，简称秦镇。从当时开始周围自然村慢慢聚合形成一个现在比较大的市镇。曾因经济发展迅速，成为西安市的直辖镇。镇上有六个村子，秦一村到秦六村；镇外偕王渭村，牛东村，扶托村，崔家湾等十六个自然村。秦镇因其秦镇大米面皮而闻名全国，是为西安著名小吃之一。
▲秦镇米皮起源史
踏入秦镇，几十家小吃店沿路一字排开，家家都以米皮为招牌。虽然每一家都打着百年老字号的招牌，但是他们的味道和工艺究竟是怎么样的，还需挨个吃完，才能一探究竟。
▲秦镇老街实拍
▲秦镇街道实拍
去西安旅游，除了去兵马俑，还有哪些值得去的小地方？
西安是国家级历史文化名城，古称“长安”。是我国四大古都之一，是中国历史上建都时间最多、建都朝代最多、影响力最大的都城，是中华民族的摇篮、中华文明的发祥地，是中国最佳旅游目的地、全国文明城市，旅游景点众多。
至于楼主所说的除了兵马俑，还有哪些值得一去的小地方，咱先不说小地方，先把值得去地方先看看，如图大雁塔，大雁塔又名大慈恩寺塔，原称慈恩寺西院浮屠（浮屠即塔的意思）。唐代永徽三年玄奘为藏经典而修建，塔身七层，通高64.5米，是中国唐朝佛教建筑艺术杰作，登上塔顶，凭栏远眺，长安风貌尽收眼底。
华清池是位于唐华清宫遗址之上的一座***宫苑，西距西安30公里,南依骊山，北面渭水。因其亘古不变的温泉***、唐明皇与杨贵妃的爱情故事、西安事变发生地以及丰厚的人文历史***而成为中国著名的文化旅游景区。
西安城墙位于西安市中心区，呈长方形，包括护城河、吊桥、闸楼、箭楼、正楼、角楼、敌楼、女儿墙、垛口等一系列军事设施。构成了一套严密完整的冷兵器时代城市防御体系。西安城墙建于明洪武三年至十一年间，以公元6世纪时隋唐皇城墙为基础扩展形成。明城墙呈长方形，周长约13.79公里，高12米，顶宽12至14米，底宽15至18米。
其他还有大唐芙蓉园、西安碑林博物馆 、西安历史博物馆、黄巢堡国家森林公园等等，都值得去，至于小地方那就根据个人爱好随性而游了。
古城墙，大家傍晚的时候去，城墙上面有自行车出租，这样比较轻松一点，城墙内外的风景特别的漂亮，大雁塔西安的标志性建筑晚上有喷泉有音乐，很壮观。夏天去最舒服了，美食回民街能体验***的风土人情和美食。千万不要问有没吃猪肉的地方！[_a***_]你懂的。出了***街呀，可以去钟楼，鼓楼。华清池杨贵妃洗澡的地方，上面还有一个抓蒋台！还有很多！
来西安，兵马俑当然是不能不看的，必须看。
看完兵马俑，顺道逛一下骊山，骊山有故事。烽火戏诸侯。赐浴华清池。“双十二事变”。这三个故事就是一部《简明中国史》。当然骊山晚照和实景的水上仿唐乐舞是一定要看的哦！这基本就是东府二日游了。
西安必须去的景点有:大、小雁塔。大雁塔可以选在下午去，因为晚上音乐广场的夜景很美。城墙和碑林一次看，选在南门登城墙即可。历史博物馆免费的，也是要看看的，仿唐建筑很宏伟，里边陈列的就是中国的辉煌，琳琅满目，目不暇接。西安城后来也建设了很多旅游点，很气派，钱和时间充裕的话，首选***芙蓉园。建筑和表演都很美，十几年了，经久不衰。这些景点粗粗看看，最少也得两三天吧。
西府也很有看头的！不看不可的景点有:乾陵。看乾陵体会一下大自然的奇异和唐人的追求，一方面很奢侈，一方面又很体恤小民。无字碑到底写的啥？石人头怎么没有了？合葬墓为什么挖不开？……乾陵向西就是法门寺，佛都。真正意义上的佛都。***气象，值得一游。
陕北有不得不去的景点，一个是黄帝陵，一个是壶口。相去不远。至于延安，根据爱好吧！
陕南，三国古战场（略）。
旅游的味道因人而异，但我说的这些也必定适合你。
古都西安历史文化沉淀深厚，旅游景点众多，大家来西安旅游，首先想到的可能就是秦始皇兵马俑。的确兵马俑是西安名气最响也最有影响力的旅游景区。但是除去兵马俑，西安还有其他众多的著名景区，也非常值得一去。在这里向广大来西安旅游或者准备来西安旅游的朋友们推荐以下景点。
1.西安城墙。西安城墙是世界上保留最为完整的古城墙建筑。西安城墙是明城墙基础上扩建，非常有代表性。游览西安城墙最好安排到下午登城墙，然后到晚上可以到永宁门一带观赏城墙夜景。2.西安钟鼓楼。西安钟鼓楼也可以说是西安的代表性建筑，钟楼位于西安的中心地带，建筑非常有特色，是古代建筑的精华所在。向西离其不远处的鼓楼与其遥相呼应，有“晨钟暮鼓”之说。以上城墙和钟鼓楼游览可以安排到一起，游玩城墙可以顺带到钟鼓楼游览，结束品尝西安美食小吃。
3.大雁塔及其周边曲江旅游区域，包含***芙蓉园，***不夜城，曲江寒窑等。这些景区虽然除了大雁塔，其他都是在历史遗迹上新建，但是依然很有特色，景色也特别优美。今年的“西安年最中国”活动就是以***不夜城为核心，可以说非常震撼，得到了广大游客的一致认可。这些景点都建议是晚上去。4.还有提到的兵马俑，附近临潼的骊山景区，华清池景区也不得不去。骊山除了悠久的历史近代“***”也让其闻名遐迩。还有华清池景区，唐明皇李隆基与杨贵妃的许多爱情故事都在这里发生，这里有据此改编的大型实景演出《长恨歌》非常震撼，不得不看。
5.还有位于西安周至县的号称“天下第一福地”的楼观台景区也非常值得一游。老子《道德经》诞生于此，还有财神景区。6.这里差点要遗漏了一个来西安不得不去的地方，这里就是陕西历史博物馆。这个很多人应该在《国家宝藏》节目上都有所了解，陕西历史博物馆深厚的历史文化馆藏绝对会震撼到你。
7.其他唐大明宫，大兴善寺，青龙寺，小雁塔等如果时间充足都可以一游。8.除了西安本身的旅游景区，可以推荐东西两条旅游线路。向西可以游览咸阳帝王陵，比如乾陵。还有太白山，法门寺等。相互之间离得都不远。向东可以游览华山，离西安也就100多公里。
首选陕西历史博物馆，且看兵马俑前先看博物馆，看后再着坟头、雕像就都活了。
第二，城墙必上，因这是没有第二的，上了城墙，看看墙上可并排开几辆汽車，才知道超大工程还得中国造。
第三，钟鼓楼的***小吃一条街。到一地就要吃当地地道的自己回去再也吃不到正宗的小吃，体会不一样风味，饱个口福，丰富肠道菌群。