西安有哪些值得去吃的老字号美食店？
说起西安美食老店，做为一吃货经和本地老西安交流，访问，其实在很早以前並没有这么多饭店，这在全国大概都是一样的，改革开放之前，饭店是不多的，但可以说都是当地的百年老店了，今天说说西安西门一带的老店，带你回到儿时的年代。
桥梓口苗老二油泼面。苗老二家中排行老二即叫苗老二，这是一家扯面油泼面馆，从解放前到公私合营，生意一直是门庭若市，车水马龙，生意十分火爆。以富强粉和面，扯面，当时配以包菜，配以特制辣面，热油浇上还直冒火苗，这就是一绝，调上酱油，香醋，不过后来三年自然灾害弄的不油泼了。听闻顾客自带食油还弄的吃面人不愉快。传说，苗老二的油泼面，吃了还想把碗舔。
***子馄饨
相传张记人脸上有麻子，开始是走街串巷，后定在桥梓口东北角。馄饨很有特色，百年老汤，碗内馄饨个大馅多，配以鸡丝，香菜等十分爽口，标配小笼包子，那时是收粮票的，每天去吃必须排队才行。
天锡楼，这是一家清真餐厅，主营牛羊肉泡馍，那时的回民街基本没有卖什么吃的，这也是一家公私合营饭店，还卖一些***其它小吃，人们为了吃泡馍那是要赶早的，粮票是必不可少的。
谢谢邀请，说起地道西安美食，还要跟西安当地人了解了解取下经啦，作为资深吃货，让我来为你解答这个问题吧！西安美食呀，少不了下面这些！
1、刘纪孝腊牛羊肉
西安牛羊肉排第二谁敢排第一？推荐top1一定是刘纪孝腊牛羊肉。这家专门做牛羊肉的店拥有很多粉丝呢，这里牛羊肉跟别的地方不一样的是它是腊制的，走在西安街头，排队最多的牛羊肉店就是它家了。2、甄糕
说到甄糕怎么能不提东南亚甄糕，特别是里面夹杂的蜜枣，小朋友最喜欢了，甜品爱好者不要错过了。这里就在刘纪孝旁边，非常容易找。3、邢老三胡辣汤
来西安怎能不吃胡辣汤？吃胡辣汤怎能不来邢老三胡辣汤？他家的特色就是会下花椒，味道浓香爽辣，非常适合爱喝汤又喜欢吃辣的朋友，有一点要特别注意就是他们只开早上哦，而且人超级多。4、樊记腊汁肉夹馍
肉夹馍！肉夹馍！这家店是最老牌的西安本土特色店，肉多馍薄，来西安一定要来这里打卡！5、马二优质酸汤饺子
这里的饺子好吃到什么程度？已经到了来一次排一次队，排队才有的吃呢。酸汤开胃，饺子有肉厚香气四溢，咬一口就真的忘不了。西安美食遍地都是，还是需要去亲自走一遭。关注头条号【爱飞乐游】，获取海量国内外旅游干货，让我们带你玩遍全世界！西安是一个很有内涵的城市，来这里寻访历史悠久的文化古城，体会它在岁月的流逝中的变迁，西安城也为广大热爱美食的朋友们，留下了许多宝贵的财富。来西安必尝的当地美食，爱美食的吃货们绝对不能错过。
西安“辇止坡”老童家腊牛羊肉就是一家名扬四海的百年老店，已有300多年的历史。据说是清代初年，由西安童氏所创制，慈溪太后路过问到香气大为称赞，便由兵部尚书赵福桥的老师刑维庭亲笔所提。辇止坡腊牛羊肉无论是从选料、辅料、工艺、火候都很精细讲究，他们代代相传这门手艺，并且不断的改进，所以卤煮出的肉，色泽红润，质地酥烂，味美香醇，既易消化，又富营养，适合各个年龄的人。
腊牛羊肉也有很多吃法，每一种吃法都让你的味蕾有一番不同的体验。将色泽红润的腊牛羊肉切片，沾点酱一起吃，质地酥烂、鲜美不咸、馨香溢口，既有酱香味又保留肉质本身的香气，美味又营养。
爆炒的腊牛羊肉，酥嫩柔韧，椒香四溢，不仅仅拥有食材本身的香气，还别有一番滋味。色泽红润腊牛羊肉，撒上的葱末，看着就叫人垂涎三尺，吃起来咸淡刚好，肉质扎实，却又鲜嫩无比，回味无穷。也不加任何佐料搭配，肉质紧实，入口酥烂，主要是能吃出食材本身的香气。
地点：陕西省 西安市 莲湖区 北广济街162号(西大街与桥梓口什字北侧路口)
说起西安的美食，大家第一时间想到的就是老孙家羊肉泡馍，肉夹馍等，但西安作为碳水之都，这里的面食才是这座城市的灵魂
biangbiang面，裤带面，臊子面，驴蹄子面，马虎面。。。。。。但有一家老面馆我是一定要推荐的：柳巷面
记得第一次吃柳巷面是2001年，刚来西安上大学，妈妈带我去钟楼东大街游玩，在一个较窄的巷子里发现一家面馆，大约10个平方，门口摆了一个很大的锅，只有一个师傅和一个大姐在工作，点了两碗面，一共12元，还有大块牛肉和卤好的蔬菜，拌上油泼辣子和醋，一口入魂，面非常有嚼劲，瞬间惊艳了我的味蕾，后来了解到这条巷子就叫柳巷，面叫柳巷面，历史悠久，这里也就成了我经常来光顾的地方。
2005年我去外地工作，回到西安后，第一时间就跑去柳巷，结果大失所望，整条街都***了，问了好多人都不知道这家面馆的去处，后来上网查询，经过多方打听，才知道这家面馆搬到了易俗大剧院对面的一条巷子里，这时的柳巷面已经升级，完全是土枪换大炮，店铺可容纳200多人同时就餐，价格也涨到了18元一碗，去的时候还会紧张口味是否会有变化，结果没让我失望，依然是原味的那一口。
西安吃货一枚，久居城南，分享一下，有名气没去过的不提。
汉城南路与昆明路什字黄家泡馍，馍要自己掰，做好不好看，但味道好，肉烂汤香，虽是简单四个字，做到却不易。
韦曲老街道茂海葱花大饼，先烙后烤重油，每天需要排队，开了二十几年，典型的苍蝇馆子，没环境没服务，有的只是味道，位于韦曲老街道与文化街丁字口。三原老黄家，总店在三原，总是人满为患，西安也有分店，可导航搜，有名的泡泡油糕，各种小吃做的十分精致，永兴坊里也有分布。
泥波南院门葫芦头，位于西沣路郭杜什字，子承父业，对葫芦头泡馍理解深厚，店内炒肉片煮馍一绝，业界无出其右。韦曲北街皇城轩葫芦头，用料十分讲究，也可去尝尝。皮薄饺子，老板是女强人，小小的饺子做成知名品牌，牛肉韭黄饺子十分特色。
肉夹馍有名的秦豫，王魁都不错，不算隐藏深，但绝对美味。西安美食遍地，仅列几家，抛砖引玉，欢迎补充。
西安有哪些开了好多年，味道正宗的“苍蝇”小馆？
西安苍蝇小馆
说起这个话题的话，那就得问是本地人还是外地人去的苍蝇小馆
先说外地人的吧
西安的***街比较会做外地人生意，看你不像本地人的话你就等着吃高价吧！
外地游客去得多的是尔卜餐厅，那做的肉还真不错，价格便宜实惠。
李三卤豆腐脑-----几十年老字号，外地本地都很多人去，店面小，但客人多，随时没位置。
刘老虎胡辣汤-----也是老字号，西安最好喝的胡辣汤应该就算这家了。
老米家泡馍-----到西安肯定要试试羊肉泡馍，这家也是比较出名的，但主要外地人去得多。
还有很多的，主要是忘记名字了
再说本地人常去的
您好，我来回答您的这个问题，年前11月份去了一趟西安旅游，之前也做了很多攻略，这些是我去过的店铺，希望对你有所帮助
1、定家小酥肉：有点麻麻的，肉很大的一碗，但是不是我喜欢的口味，肉倒是不腻
2、盛志望麻将酿皮：[_a***_]真的很一般
3、子午路张记肉夹馍：她们家有一个套餐、凉皮和肉夹馍和冰峰汽水，这家味道真的很好吃，我们是在兵马俑景区那家店铺吃的
4、石家包子：他家特色是孜然馅的包子，汁多味美
5、 老孙家羊肉泡馍：在这家吃的水盆羊肉和酸汤水饺，味道一般
6、老马家羊肉泡馍：门店很小，也不好找，他家的泡馍要自己手撕，味道不错哦，隔壁就是比较著名的全盛斋糕点
想到名字的只有这些了，其实吃了很多那的特色小吃，甑糕、镜糕、煎饼、陕拾叁的油泼辣子冰淇淋（真的太辣了）还有葫芦鸡、胡辣汤、水晶柿子饼等，美食真的很多，以后有机会还会去
西安的美食小吃太多了，就我自己知道的有，慧记粉汤羊血，春发芽葫芦头，***街的麻酱凉粉，老米家泡馍，刘纪孝的腊牛肉等，总之西安的民间小吃品种繁多，称的上舌尖上的中国
西安有哪些深藏在巷子中的平价美食餐馆？
西安算是吃货的一个小天堂了，好吃的餐馆地摊数都数不清楚，每个人心里都有一个西安吃货地图！就跟一千个人心里有一千个哈姆雷特一样，味觉可是有记忆的，就像想起这些好吃的，就想到了儿时的味道一样。
**柳巷面馆**
人均：17元左右
柳巷面原先是从一条叫做“柳巷”的小巷起家的，后来因为城市改造不得不一次又一次地搬迁，现在更退到案板街一条特隐蔽的小巷内。但喜欢柳巷面的食客们总能将它从城市角落里挖出来，义无反顾地加入店内拥挤而壮观的吃面队伍中。柳巷面好吃之处，不全在面上，而在五味俱全的佐料。酱油、醋、辣椒油、芫荽，加上事先做好的配菜，那配菜里总是有菜花、***、土豆、豆芽、黑木耳以及油炸过的小豆腐块，牛肉是用酱烧的，很烂。
**老乌家小炒泡馍**
地址：碑林区***街大皮院91号
人均：25元左右
咱西安人都知道,除了这一般的泡馍以外,还有另一种泡馍--小炒泡馍，比传统的泡馍要干一些，也更有味道。尤其是这家的糖蒜 吃不够啊！馍都是自己掰的，午餐和晚餐时间都要排队，每过一阵子都要心心念的美食。