奔跑吧兄弟西安美食是第几集
奔跑吧兄弟3第五期节目简介：
中华美食文化源远流长，各地的美食早已成为当仁不让的城市名片。本周，跑男团就来到了古城西安，开启《奔跑吧兄弟》史上首个“美食特辑”。西安的美食以面食为主，在民间投票选出的“美食排行榜”上，排名前五的就有肉夹馍、凉皮、肉丸胡辣汤、岐山臊子面、牛羊肉泡馍等。
本期节目布置给跑男团与嘉宾的终极任务，就是找出其中的第三名。
为了获得美食线索，跑男团与嘉宾黄渤、夏雨、林心如以两人为一队，共分为五组接受各种任务挑战。熟悉《奔跑吧兄弟》的观众对于指压板、弹射椅等经典游戏道具不会陌生，这两样堪称“跑男噩梦”的道具也将正式回归。
求西安油酥饼调料的配方？
你好，我是勿忘初心Wendy，很高兴能回答你这道题。
油酥饼是比较家常和经济实惠的饼类，街头卖油酥饼的通常还会搭配其他 饼类一起经营，这种饼，价格不贵，而且味道和口感都还不错，所以深受大家喜欢。
油酥饼顾名思义，重要的就是油酥的制作，决定了饼子的层次和口感的重要因素，西安大品小吃培训的师傅告诉我们，油酥饼的特点是层次分明，脆而不碎，油而不腻。油酥的做法，是用面粉加入热油所制作，但是里面还要放上调味料和香料，这样做出来的油酥更加美味，入味。
不同的地方，油酥饼也有区别，有的里面加香葱，有的里面则不加，单纯的只是油酥在里面。甚至有的还可以加肉末，口味就会更加好。饼子的层次，源于制作的时候手法，怎么卷，怎么让饼子层次多而不乱，这个是最关键的。
想知道西安油酥饼调料的配方吗？请往下看就知道了。
要做酥饼就必须得有自两种面团．A． 油酥低筋粉 300 g油 150 g （ 大油效果最好 ）B． 水面中筋粉 500 g油 150g温水 250 g左右．（ 自己掌握百一下．）然后做法是用B面，包住A面． 然后在包你想要的陷． 就可以了．
做法：
1、面粉加入秘制香料粉，锅内放入菜籽油，烧热后泼到面粉上做油酥备用。
2、制作椒盐，盐，鸡精，味精，十三香，香料粉，花椒粉等按照比例混合做成椒盐备用。
1、首先要给温水中放入少量的酵母粉，搅拌均匀，先放置一会。
2、将面粉、盐、小苏打搅拌均匀，倒入放置的酵母水中，揉成团。
3、再将面团中用手按个坑，把食用油倒入。慢慢揉至，让油充分和面融合，最后成光滑的面团。蒙上保鲜膜，温室中放置一夜。
4、给面板上抹一层油，将发好的面团轻轻擀成圆片，但是注意要厚，只有厚点就是油饼。
5、然后在油饼正面中间划一刀，再将圆片翻过来，在两边各划一刀。
6、锅内将油烧热，注意油温不能太高，火候保持在中火。把切好的圆片平放入油锅，圆片马上就会起泡，大约三秒就需要将圆片翻面，炸制三秒左右就好了，油饼就可以出锅了，西安油饼就可以做好了。
生活中，人们想要做出美味可口的西安油饼，就可以按照以上操作方法，充分掌握油饼的配料，厚度及火候。
想开个餐饮小店，做小吃的！需要哪些手续？（哪些证件）？
学小吃就来安徽新东方，想开一家自己的小吃店，需要具备以下几点。
一、正确的心态
开餐饮店就像拥有了自己的生意，如果对自己所做的产业不能认同，或是没兴趣，那只
要初期遇到一点不顺利就会立刻打退堂鼓了。
大部分受访的小吃店老板都表示，做生意
确实比上班好，但开店必须要去考虑的一个问题是，这个店是不是一个自己喜欢和愿意
去经营的事业，自己工作起来会不会快乐。
二、合适的地点
这几乎是所有老板公认的最重要因素，因为如果地点不对，即使东西再好吃，也是没有
用。
三、亲切的服务
大多数小吃店的业主过去都是外行人，且多数是坐办公桌的上班族，因此当决定做生意
时，一定要努力调整自己的心态，做到以客为尊，尽量满足客户的需求，这样有了人缘
才能有财源。
四、超人的体力
小吃店的营业时间相当长，多半超过十几个小时以上，而且大部分的时间是要站立着，
因此如果是习惯了朝九晚五的生活，或是坐惯了办公桌的人，决定开店前可得要先好好
锻炼一下身体。
五、美味的食品
虽然大多数的小吃店，都已经为顾客处理好大半的物料，制作人员只需要做些简易的处
理就可做成成品卖给客人食用。
但是简单归简单，却仍是要按步就班才能有好口味，像
是面条的熬煮、奶茶的调配都需要点技术和经验，有时一不注意，食物的品质就有改
变，客人也会立即察觉。
更重要的是，切勿为了找寻较便宜的供货渠道，而降低产品的品质，或因此造成货源的不稳定，因为这些都会直接影响到食物的口味和产量，对生意造成严重的打击。