麻辣香锅是怎么做的？
步骤/方式1
洗净自己喜欢的青菜配菜，摆个盘，需要焯水的可以放一起，土豆藕片都要先泡在水里以免氧化发黑哦
步骤/方式2
鲜虾要去虾线剪虾枪放点料酒抓一下腌制一会，花蛤可以用淡盐水泡着吐吐沙。
步骤/方式3
我个人喜欢辣辣的，所以火锅底料放了半袋
步骤/方式4
想学麻辣香锅可以去哪学？
新东方，很好的学校哦，很多年前就听过厦门新东方烹饪学校了。貌似印象中学厨师除了新东方没听过其他什么学校了。
新东方办学很多年了，这一点是值得信赖的，算得上烹饪界的第一培训学校了。
麻辣香锅的香料***用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火，符合现代人尤其是广大年轻人的饮食需求，具有广泛的市场基础和巨大的发展前景。
不限学习时间，学会为止，包教包会。一般学习3~5天左右，根据个人掌握情况而定。
速炒酱的调制：干锅调味酱、麻辣酱、香辣酱、豆鼓香酱、咖喱酱、麻油、红油等；味型一般可分为原味、微辣、中辣、重辣、极品辣。如果简单的可以分为原味、中辣、重辣三种口味；
荤菜的制作：鲜虾，大闸蟹，羊肉，牛肉，鱿鱼须，午餐肉，金钱肚，红烧肉，肥肠、鸭肉，鸡中翅，排骨，各种肉串，蟹柳，大肠，猪肚条，腰花，鸡珍，牛蛙，小酥肉，各种鱼丸肉丸，骨肉相连等等；
素菜的制作：莲藕，土豆，魔芋，老豆腐，油腐竹，泡腐竹，***，粉带，菜花，豆腐皮，鲜香菇，蘑菇，海带结（菌类），野山菌，茶树菇，杏鲍菇，青笋，黄瓜，金针菇，冬瓜，西芹，土豆粉等等。
1.麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用；
2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工；
学厨师建议到正规的学校学习，这样才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解更多。
麻辣香锅的香料***用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火，符合现代人尤其是广大年轻人的饮食需求，具有广泛的市场基础和巨大的发展前景。去厦门新东方烹饪学校
麻辣香锅的香料***用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火，符合现代人尤其是广大年轻人的饮食需求，具有广泛的市场基础和巨大的发展前景。
不限学习时间，学会为止，包教包会。一般学习3~5天左右，根据个人掌握情况而定。
速炒酱的调制：干锅调味酱、麻辣酱、香辣酱、豆鼓香酱、咖喱酱、麻油、红油等；味型一般可分为原味、微辣、中辣、重辣、极品辣。如果简单的可以分为原味、中辣、重辣三种口味；
荤菜的制作：鲜虾，大闸蟹，羊肉，牛肉，鱿鱼须，午餐肉，金钱肚，红烧肉，肥肠、鸭肉，鸡中翅，排骨，各种肉串，蟹柳，大肠，猪肚条，腰花，鸡珍，牛蛙，小酥肉，各种鱼丸肉丸，骨肉相连等等；
素菜的制作：莲藕，土豆，魔芋，老豆腐，油腐竹，泡腐竹，***，粉带，菜花，豆腐皮，鲜香菇，蘑菇，海带结（菌类），野山菌，茶树菇，杏鲍菇，青笋，黄瓜，金针菇，冬瓜，西芹，土豆粉等等。
1.麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用；
2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工；