陕西美食橡皮泥做法？
烹饪技巧
1、操作的时候，注意在电磁炉上加热的时候，用小火，不停的翻动面团，防止面团沾在锅底变糊。
2、揉色素的时候，注意不要放在大理石台面上，放在保鲜袋中，这样色素不会流出来。
3、如果你的色素颜色不多，可以同时加几种色素一起揉，颜色就不一样了。我总共用了四种颜色。还可以留一种白色不装色素。
4、橡皮泥不用，可以装入袋中防干。
西安的著名小吃葫芦头是怎么做的？
西安的小吃种类太多了，一餐一餐不重样，恐怕要几个月才能吃完！但是如果仔细观察，你会发现，秋冬时节的时候，西安的卖葫芦头泡馍的店里生意那真叫一个好啊！
比如春发生葫芦头，朱秀英梆梆肉葫芦头，都是卖葫芦头泡馍的老店，生意都十分的好。葫芦头是西安特有的汉族传统风味小吃。以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。
你知道吗？
葫芦头，即猪大肠与小肠连接处的肥肠，因其熟后收缩状似葫芦头，故名。
葫芦头其实制作烹制工艺精细，使用很多香料和繁琐的制作工序。其中最重要的是处理肠头、熬汤、泡馍三道程序，其中原料肠肚要经过十几道工序才能达到去污、去腥、去腻的要求，才能做出美味的葫芦头。葫芦头泡馍即以此段肥肠与掰碎的饦饦馍加其他辅料、调料用滚沸的肉汤泡(浇泡)制成。
制作葫芦头要选用新鲜肠、肚，经过稻、捋、刮、翻、摘、漂、煮、晾等多次加工手续，并适当进行物理方法处理，捋出肠壁上附着的沾液、脏物，除去油腻和腥味，使肠肚洁白光亮，再入葫煮熬，熟后出锅晾凉，切成坡刀形备用。
先把新鲜猪骨头洗净砸碎，入锅炖熬，撇去浮沫，再入香料，加食盐、调料包继续用小火熬煮，到汤汁浓白似乳为止。
西安品诺小吃春饼做法？
1、面粉：水=5:3
2、和面务必要用温水，才能又软又筋道
3、叠着擀皮是项技术活，不同于擀饺子皮，这个要先均匀压一压，再从内向外擀
用料
#饼皮
面粉 500克
豆油 30克
60度温水 280克
盐 5克
#油酥
有一万元本钱，想在西安市摆地摊卖小吃，发展哪方面的小吃能收入更稳定些？
我个人感觉麻辣烫、串串的路边摊生意很不错，利润还特别高。
我大学周边有很多麻辣烫，其中有一家叫爱情麻辣烫，他们家的麻辣烫特别够味，一块五两串素菜，一串菠菜可能就一棵，或者一个大一点的菠菜分成两串，娃娃菜三片叶子一串，在菜市场买估计两三块钱能买不少呢；荤菜一块钱一串，就是各类火锅丸子，两个丸子一串，或者两个鱼豆腐一串；鸡蛋一块五一个，火锅方便面两块钱一包，还有百吉饼，一块钱一个。
路边摊的麻辣烫串串好多都是炒一次料用好久的，然后蔬菜之类的第一天没用完第二天放冰箱还可以再继续用，我学校附近还有其他学校，学生特别爱吃，再加上外卖，粗略算一下每天都能赚一两千，路边摊摊位费也比较低，各种原材料除开估计也净收入不少。
虽然说西安人爱吃面，但是小成本卖面一看味道二看选址，如果啥都不占，很可能才开业就凉凉了。
相比之下，串串麻辣烫之类的真的是很赚钱。
其实吧，我觉得你可以挑选一个人流大的城中村，卖个烤面筋之类的，我们村里这样的就有，卖烤面筋一晚上挣纯利500没一点问题，你要是有个什么做饭的手艺，那就更简单了，比如炒河粉之类，我村的炒河粉都上过头条的，那家伙下午5点出摊，卖到11点多就差不多卖完了，一天卖上200碗是没有问题的，一碗10块，我每天回家，那个都是排队的，再大一点你可以学着弄个纸包鱼，最近很流行，村里的那家纸包鱼每天晚上都是爆满，以上的这几个都在西安买房了[流泪][流泪][流泪]（都是老板自己说的），看着别人这样挣钱，我很羡慕，只是自己拉不下脸