西安回民街腊牛肉集体涨价受到热议，你怎么看？
这是商家不顾当前疫情，商情，自顾自的追求高利润而做出的行动。在当市场经济下，谁也没道理来干涉人家这种行为。这可能会引起又一波钦食方面的涨价风波。作为广大消费者，也是无能为力。大家只能用少吃不买的行为，提一默默的***吧，时间久了，商家也不成为商家了。
一斤生牛肉涨一两块左右，几家腊牛肉店同时一下涨了10块，是否涉嫌串通涨价扰乱市场？市场监管部门应该核查一下！其次带头涨价的这几家这么多年钱早已经赚的盆满钵满，在当下人民收入大幅下降之时逆市大幅涨价实在是缺德性！还有就是看到汉族春节将近，提前涨价为年前旺季消费做铺垫！算盘打的太精了！
涨多少人该吃还是有人吃，从2012年开始…从46，50多，然后2018年2019年62元，直到现在70、72左右估计不是一样过年排队买的景象常见，因为粮食这东西没办法，人都要有，只是不同东西吃的频率多少罢了，又不是米面油天天吃，就算一百块一斤，一个月吃个2，3次，2、3百元对于现在、正常家庭来看也是杯水车薪吧，况且现在人们买车、加油、上学等，买房必须品来看几十万，几百万都花了😃😃😃😃
供需矛盾决定着产品的价格。腊牛肉质地性温色泽诱人味道香醇口感弹牙高蛋白低脂肪深受广大消费者喜爱长盛不衰。本人曾经经营过一段时间的卤肉，就此谈一谈看法。首先说牛肉供应，我们食用的大部分牛肉属于草饲养殖的耕牛提供的肉源，以前山区农民为了春种秋收几乎家家户户都在饲养耕牛，而我们食用的牛肉大多是淘汰的老弱耕牛，所以农民在出售淘汰耕牛时根本不计算饲养成本，一般来说会廉价出售。现在农村都用上了小型农机具使用起来非常方便高效谁还劳心费力饲养耕牛呢。因此活牛供应巿场大幅减少牛肉价格逐年攀升。而规模养殖目前还处于起步阶段商品牛供应有限大规模供应牛肉还需***以时日。加工方面近些年门面房租上涨已到天花板从业者已经不堪重负。人工工资的逐年上升也是一个重要因素，目前要请一个技术好的卤肉师傅没有每月上万元根本请不到。再说需求方面，牛肉由于在肉类中具有高蛋白低脂肪特性，被趆来赿多的人认识到，尤其受到爱美健身人士的推崇因此销量增长很快出现供不应求局面。通过以上分析牛肉今后还得上涨是大概率***，目前优质腊牛肉价格涨价还在合理的区间范围内。毕竟一分钱一分货质优价廉的产品市场根本不存在。
要冷静分析，不要随波追流，现在是市场经济，我们不可利用行政手段干预市场，我认为这波牛肉涨价主要有三方面原因：
1、粮食涨价，饲料肯定涨价，牛肉涨价也在情理之中。
2、国内鲜牛肉涨价，国际进口牛肉也涨价，造成成本增加。
那么一斤熟的腊牛肉的成本是多少呢？
目前鲜牛肉一斤38元，一斤鲜牛肉煮肉6.5两，所以一斤熟腊牛肉成本为55元左右，加上人工、调料、损耗（边角料），一斤成本60元左右，再加上水电、房租、税收、一斤腊牛肉真的到了65元以上，最后就剩下老板的投资利润了，一斤买70元真的不错呀。
西安牛肉水饺馅做法？
食材：牛肉350克，饺子粉600克，猪五花肉100克，洋葱碎100克，盐10克，味鲜酱油30克，蚝油50克，十三香少许，胡椒粉少许，植物油50克，温水300克，开水150克，花椒粒3克
方法/步骤
1.牛肉350克
2.猪五花肉100克
3.牛肉剔去筋膜切成细条，再切成丁，用绞肉机绞成馅，猪五花肉也放绞肉机里绞成馅
主料
牛肉馅适量
辅料
韭菜适量 虾皮少许 紫菜少许 香菜少许 香醋适量 白胡椒适量 油泼辣子适量 小葱适量 食盐适量 酱油适量 香油少许 味精少许 姜适量
步骤0
拌牛肉馅：
步骤1
西安***街腊牛肉现一斤多钱谁家的号？
西安***街腊牛肉现在的价钱是78元一斤，北广济街的“刘纪孝腊牛羊肉店”。现在虽然人还是人很多，但西安本地人几乎都不去了，去的都是外地人。西安本地人都去“稀糊烂腊牛羊店腊，牛肉现在一斤78元。
回昆明前，我们赶了个早，去***街卖几斤刘纪孝的腊牛羊肉，那是为回昆明给儿子女儿家的。从广济街那边进去，远远看见门前没几个人，心里暗暗庆幸今天不用排队了。谁知到了跟前，朝那边开的门队排的已经有几十米了。我们赶紧排在后边，足足排了多半个小时，才买到了那几斤腊牛羊肉。
西安***街腊牛肉现一斤多钱谁家的号？
西安***街腊牛肉现在的价钱是78元一斤，北广济街的“刘纪孝腊牛羊肉店”。现在虽然人还是人很多，但西安本地人几乎都不去了，去的都是外地人。西安本地人都去“稀糊烂腊牛羊店腊，牛肉现在一斤78元。
回昆明前，我们赶了个早，去***街卖几斤刘纪孝的腊牛羊肉，那是为回昆明给儿子女儿家的。从广济街那边进去，远远看见门前没几个人，心里暗暗庆幸今天不用排队了。谁知到了跟前，朝那边开的门队排的已经有几十米了。我们赶紧排在后边，足足排了多半个小时，才买到了那几斤腊牛羊肉。
***牛肉臊子面的做法
食材： 牛肉 300克 红萝卜100克 土豆100克 豆腐100克 海带少许、 蒜、 香菜、蒜苗、少许 食用油30克
调料： 盐10克 生抽15克 老抽少许 五香粉3克
准备：牛肉、土豆、红萝卜、海带、豆腐切成三毫米左右小丁，蒜、香菜、蒜苗切末。
臊子的做法：
1：锅底烧热加入食用油，锅里加入切好的肉臊子小火煸炒至断生发白时，加入蒜末、老抽、生抽、五香粉，再炒至肉臊子上色并出油时，加入切好的土豆、红萝卜、豆腐、海带再炒制大概二十秒左右，这时锅中可以闻到肉香味。加入1000克左右的凉水烧开。开小火煮五分钟左右加入盐。这时的臊子汤就做成了，倒入准备好的不锈钢盆后加入切好的香菜末和蒜苗末。