唐朝时长安百姓最爱什么美食？
唐朝就现在时间很久了，具体饮食什么情况，我们也只能通过历史考证获得，至于味道就不得而知了。
李渊于618年建立了唐朝，以长安（今陕西西安）为都，西安美食大多都流传于唐朝时期，唐朝鼎盛时期，宫廷里就喜爱美食，民间的街市上也渐渐流行各种美食。说起西安美食，就会让吃货们垂涎欲滴，羊肉泡馍，肉夹馍，陕西凉皮，活络面，各种面食，想想就令我流口水呀。
如果我们穿越回唐朝，就会发现长安人的生活也足够丰富多彩，烧尾宴、驼蹄羹、金齑玉脍、鹅鸭炙、生羊脍、饆饠、透花糍、槐叶冷淘、清风饭……一个个美食名目令人应接不暇。根据晚唐文人段成式《酉阳杂俎》记载，当时流行长安的美食有萧家馄饨、庾家棕子、樱桃饆饠、驴鬃驼峰炙等。
唐代是我国封建社会发展的繁盛时期，也是我国菜肴发展的重要阶段，烹饪方法也明显增多，制法精湛，品味丰富多样，产生许多美味佳肴。菜肴分为高低中三种，高等是宫廷宴***用，主要代表就是烧尾宴，中等是官员所吃的菜种，代表有黄金鸡，低等是市民所吃的菜，代表有乌鸡汤，神仙粥。
唐朝的面食非常丰富，仅饼子的品种就有许多。五福并、春饼、汤饼、肉夹馍就是其中非常好吃的饼子，春饼就是是一种以麦面裹菜肉蒸成或烙成的圆薄饼，五福饼是一种烤的的饼子，它 五种不同的馅料，这反映当时饼类食品的制作有很高水平。汤饼是一种薄片饼子，下到羊肉汤里非常好吃，羊肉泡馍一般泡的馍中馍的种类也有很多，汤饼也可以下在里面。
所以个人觉得大部分应该还是面食为主吧
2019年你必须要看的电视剧，无疑是豆瓣评分8.4的神剧《长安十二时辰》，这部剧改编自马伯庸的同名***，讲述了在唐朝的上元节前夕，长安城陷入危机，李必和死囚张小敬联手在十二时辰内拯救长安的故事。
谁能料想这部神剧的构想竟然来源是马伯庸的脑洞？
《刺客信条》是马伯庸最爱的电子游戏，主角穿越古今以来无影去无踪的高超***技巧完成刺杀任务，马伯庸想如果刺客在唐朝长安，月圆之夜，夜黑风高之时，从大雁塔一跃，在朱雀大街到曲江池惊起乐游原上无数宿鸟，就此《长安十二时辰》诞生。
《长安十二时辰》是雷佳音、易烊千玺主演的电视剧，虽然有流量明星，但是易烊千玺演技还是在线的，这部剧告诉我们只要演员演技到位、剧本优秀、制作精良，不用爱情、不用铺天盖地的宣传，观众也买单。雷佳音主演的电影《超时空同居》，一部总成本不足3000万的爱情片，上映第四天，单日票房竟能超越好莱坞4.5亿美金巨制《复联3》，总票房达到了8.99亿，片方分账达到了3.19亿，这位80后的影帝收获了广大观众的喜爱。而关注工~众~评~台“风闻***”的许先生，在得知电影被大力扶持的情况下，拿出了15万的闲置资金，最后获得了的159.5万的重磅惊喜收益，至今许先生依旧和“风闻***”持续合作，这种小成本的电影能得到这么高的收益，谁能料想到呢？
马伯庸是个特别有意思的人，他熟悉长安城一百零八坊，南北十四街，东西十一街。他知道升道坊的做华罗饼是回鹘老头、崇仁坊叫李十二的舞姬，脚用红绸包裹翩翩起舞；路过曲江，他知道在盂兰盆节会放河灯，沿着龙首渠走，能看到一个瞎眼阿婆叫卖折好的纸船，说是为她孙女攒副铜簪；他也知道薛太常半夜天桥吹笛。对长安城小细节过于了解，好友调侃道：马伯庸是从唐朝穿越到现代的古代人。
《长安十二时辰》最后结尾给大家留了悬念，不过人性从来是趋利避害，可以背叛忠良、可以背叛国家，但是从来不会背叛利益。天宝三年，大唐繁盛之巅时，靠线索寻求真相，这个惊世阴谋的实施者到底是谁，无人得知。
《长安十二时辰》更令人津津乐道的还有长安美食，从胡饼、煎饼、蒸饼，到羊肉、烤骆驼蹄子、梨羹。说道唐朝最爱什么，唐***《虬髯客传》中有这么一段对话：
“既设床，炉中烹肉且熟。”
“曰: ‘煮者何肉?”
“曰: ‘羊肉，计已熟矣。”