陕西特色面食都有什么？
1. 岐山臊子面：是陕西特色面食之一，以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。
2. 杨凌蘸水面：特点是面条非常宽，并且可以夹入各种配料。这种面条的做法是把面煮熟后，再加入调料，搅拌均匀即可。因为杨凌蘸水面非常宽，所以可以称之为“裤带面”。
3. 油泼面：起源于明代时期，它是在手工擀制的基础上，将宽面条煮熟后捞出，再用特制的调料汁进行调配料，味道醇香，口感劲道。
4. biangbiang面：它是一种陕西传统的面食，是用拼音来表述“biangbiang面”，是用手工擀成的面条，面条宽厚，有嚼劲，搭配各种调料，非常美味。
5. 户县摆汤面：是陕西户县著名的面食小吃，以一碗正宗的摆汤面需要有一碗上好的臊子汤为底，汤中配有黄花、木耳、油豆腐丁、西红柿、蒜苗、韭菜、葱花、臊子肉丁等食材。一碗温汤细面条，吃时用筷子夹着细如丝线的面条放入臊子汤中,来回摆动，让面条充分沾上臊子汤，酸香适口。
陕西的油酥馍怎么做？
由面粉和熟油等食材制作而成。做法用菜籽油与面粉拌成块型，在加精盐，熟猪油，温水搅拌成不软不硬的面团，揪成面剂，完后用擀面杖擀成圆形的饼，即成生馍放入铁锅，稍有火色后取出，用刀切为两半，酷似月牙形，在放入锅内一直烙到熟透即成。口感酥润，味道油香，宜作主食。
陕西特色面食饸饹面怎么做好吃？
这个问题怎么回答好呢？真正的汤料秘方会在这说么，再说了各地是各地的味道，各家又有各家的不同，在这说说饸饹面吧，虽然有点文不对题……
饸饹面是山西，陕西，河南一带老百姓常吃的一种面食，主要有白面和荞面两种，说说饸饹面在这三个地方的不同吧，
山西人叫饸饹面(河捞面)，吃法和山西刀削面并无太大差异，主要是浇面吃法，做好浇头(西红柿鸡蛋，……烩菜，打卤，肉臊等)，煮好的面浇上开吃，这种吃法不要汤(临汾牛肉丸子面除外，这个面在山西比较独特，严格上说也属饸饹面的一种)，就无所谓汤料配方了！这种吃法我给定位为菜面不分的吃法。
陕西吃法，以关中为主，带汤，类似岐山臊子面的吃法，除了注重面本身的劲度和口感，那个汤是关键，一般用自制骨汤或者肉汤做为底汤，加上各家自己的香料，香醋，辣子油……调制成美味的带汤吃法，当然也有臊子干拌吃法
河南吃法以羊肉饸饹面为主，类似兰州拉面吃法，但量大实惠，比兰州拉面的那薄薄的两三片肉强多了，汤自然也以羊汤为主了，汤料配方自行补脑……
从面本身筋道口感来说，陕西>山西=河南
加上汤料浇头来说，陕西>山西>河南
非常感谢邀请在这里回答饸饹面的做法。热爱生活，享受美食，我是《我的家常美味》作者，很高兴能在这里分享，下面我来说下我的观点：
饸饹面想要好吃？就要分两步走：
第一步：“和面”
面的时候一定要白面和荞面混和着，这样的饸烙面才算正宗。当然，也可以用纯白面做。荞面一般超市都有卖的，也不贵。荞面和白面的比例一般是一比三，荞一白三。也可以一比一，对半。荞面太多，面容易下成节状，需要小心。
简要说说和面的方法：先将荞面用开水掺成碎面团，再加入白面，换用加了碱和盐的凉水掺和，最后拌匀，揉成软硬适中的面饼待用
第二步：“调汤“
汤有荤汤和清汤两种。荤汤就是加了肉臊子的，清汤不加。
将白萝卜、红萝卜、豆腐、土豆、番瓜、黄花菜、少许木耳切丁备用，其中白萝卜丁、红萝卜丁用开水提前炒熟