西安烤猪蹄做法？
1.猪蹄冷水洗净，放锅里添加足量的水煮开
2.把姜切片，葱切段
（图片来源网络，侵删）
4.水开后继续卯五分钟
5.捞出放入盆里，冷水冲洗干净，多洗几遍
6.洗净后捞出控干水
（图片来源网络，侵删）
7.锅里放入干净的水，放入猪蹄和葱姜
9.捞出猪蹄
（图片来源网络，侵删）
10.撒上孜然粉
原料：猪蹄1000g
焖炖调料：姜片20g、蒜瓣20g、桂皮2块、八角4g、花椒3g、干辣椒4个、三奈2g、生抽50g、老抽10g、盐2g、冰糖20g、大葱段10g、啤酒300g
烧烤料：花生碎40g、辣椒粉30g、白芝麻20g、孜然粉20g、鸡精10g
其他材料：料酒50g、孜然粉10g、食用油少量
做 法
1.焯水：猪蹄洗净放入锅中，倒1000***、50g料酒，大火煮10分钟
2.焖炖：猪蹄焯水后，用热水冲洗干净，放入高压锅中再倒入所有焖炖调料，高压锅焖炖45分钟
3.焖炖好后，捞出猪蹄，放入烤篮中，猪蹄表面喷或涂一层食用油，再撒10g孜然粉，170°烤25分钟
4.所有烧烤料倒入碗中，搅拌均匀，再撒再烤好的猪蹄上，再用170°烤10分钟
西安的那家猪蹄好吃？
烂瓦罐刘家猪蹄坊地址：莲湖区药王洞4号(近八一街小学)白鹿原猪蹄坊地址：莲湖区环城南路西段西南城角(近西北大学)黄家猪蹄地址：新城区华清东路与幸福北路交叉口西(近东站)八珍烤鸡腊味店地址：莲湖区团结中路通远食堂狗娃猪蹄地址：高陵通远镇十字左侧二师弟烤猪蹄地址：雁塔区小寨十字东北角赛格国际购物中心负二层2012号(大瀑布东北方向，最北边的巷道内)臻味淡泊私房地址：莲湖区火药局巷27号(含光门里西侧100米)站前猪蹄地址：新城区公园北路方燕烤猪蹄地址：长安区广场西路华润万家西入口北排3号店