西安油酥锅盔做法？
食材：面粉500克，发酵粉5克， 碱2克 ，色拉油适量， 食盐适量
做法：
步骤1，发面。用发酵粉将面发起
（图片来源网络，侵删）
步骤2，将苦豆粉洒在发面上，量要稍微多一点。然后，热锅倒油，油热至8、9成时，浇在苦豆粉上
步骤3，放凉后，再撒上适量的盐和食用碱，充分揉匀。要揉的时间长一点，中间饧至2、3次
西安哪里有卖锅盔的？
西安锅盔最正宗的，好吃，属位于朱雀大街西安公馆二楼的乾州食府的乾州锅盔。
（图片来源网络，侵删）
乾州锅盔是陕西的特色面食之一，也是西安的特色面食。乾州锅盔是一种半发面的饼，外形厚实，又圆又大，像锅盖一样非常大，因此也被称为：陕西八大怪，锅盔像锅盖。乾州锅盔的口感：外焦里软，脆软香甜，面香味十足，非常有嚼劲。乾州锅盔的优点是：耐存储，耐饿，非常好吃。
在西安哪里能买到最大的锅盔？
回民街，那里有很多卖锅盔的店，但是都排着很长的队，我们就随便找了一家人比较少的店，没想到这家店的锅盔真的很好吃。
他们家的锅盔有两种口味，一种是五香icon的，一种是原味的，我们各买了一个。锅盔非常大，一个就有一斤多，比我的脸还要大一圈，真的是非常实在。
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很多地方。现在西安有很多地方都有卖锅盔的，比如长安区引镇，西安市东二路，电子二路等。
现在西安有很多泾阳锅盔店，都是现做现卖，直径达30厘米、厚度3厘米、重量两斤半的大锅盔，无糖无油老面发酵，加辣子更香。我知道的地方有长安区引镇的悦瑞农家锅盔店、西安东二路泾阳锅盔店、电子二路商业步行街的王雷锅盔零售批发店等。