作为串串之都，成都哪家串串最巴适正宗？
串串在成都犹如烧烤在东北，大排档在广东，夜市在台北，可以说串串香是成都餐饮的一个非常独特的品类。串串与火锅、冒菜不同，传统的串串香由于成本等原因，用的火锅底料和油的用量都不大，所以串串香需要味碟来调味，不像火锅底味比较足。最近几年串串香特别流行，其最重要的原因是产品上有所创新，借鉴了火锅的调味，底味较重、油气较足，所以目前成都市场上比较火的串串都被成为火锅串串。成都市场上的串串没有哪家最巴适、最正宗的说法，各家都有各家的特色，每个人有每个人喜欢的味道。
一、生命力最持久的串串——玉林
20多年前玉林串串就已在成都很有名气，在成都的大街小巷很多人口密集的地方都可以看到玉林串串。那时的串串荤素一角，顾客吃完后数签子，荤素随意、丰俭由人。玉林串串的火锅味道比较柔和，非常适合成都人的口味。最近两年的玉林2.0主要主攻商场店，环境变的更时尚，味道变的更突出。
二、异军突起的袁记串串香
袁记的兴旺比玉林要晚，属于后期之秀，10几年前的比玉林串串更时尚，标准化程度更高，赢得了年轻人的市场，迅速连锁。后来玉林串串受新品牌、新模式的冲击较大，逐渐在市场中处于稳步的状态。其最大的优势是经营的坪效、环境、产品等有一定的优势。
三、火遍全国的各种小郡肝
小郡肝串串的风靡是有原因的，小编专门写过小郡肝的帖子，近一年多来，仿佛全国各地凡是卖串串的大多改成了各品牌的小郡肝。小郡肝的成功在于其环境更个性，更符合年轻人的风格。产品上有创新，口味更重，符合年轻人的喜好。服务上有亮点，能增加顾客的粘性。
可见链接:小郡肝为什么那么火，***s://***.toutiao***/i6445265488988602894/
以前觉得牛华绿缘这个串串名字很绕口，一直没吃过，后来小区楼下开了一家才吃的，说实话，不像其他家要么辣得你想哭，要么吃完钱都不想给就走，他们给我感觉你说不出来哪里特别好，但是还是挑不出来哪里不好，所以吃着吃着就习惯了，这种商家才可怕，不知不觉你就习惯在这吃了，相信大家都有这种感觉，哈哈哈
可能是因为人瓜，注定跟瓜串串有缘，吃了他们家好几年了，虽然这两年成都串串层出不穷，好多老品牌感觉都要被遗忘咯，瓜串串以前算是冷锅串串界的翘楚了，香味浓郁的锅底烫出来码料十足的串串，夏天吃冷锅的感觉不摆咯
成都美食聚集地－魁星楼，冒椒***就不说了，排队太恼火了，这个吃铲铲在冒椒***隔壁，干碟真的就是一个小铲铲装的，汗，各方面都还不错，据说还有个老店，但是我没去过，这家性价比挺高，味道也不错哈
不知道是因为宽窄巷子这条街道太出名了而形成了美食街还是因为有众多大大小小的美食店而火了起来，每天络绎不绝的人行走在这条小巷里，大大小小的店子门口也是人气满满。
而这家老串串，从门口就能看出它的豪华与气派，有小熊猫和小川剧娃娃坐镇，相当的具有成都特色，听串串老板娘说，尽管现在大家都喜欢重口味牛油串串，但是为了保证卫生和大家的健康，店家底料都坚持用纯天然材料，坚决不添加任何增香剂和添加剂，汤底也是每天自己新鲜熬制，做出让大家吃了不会拉肚子的串串就是老板最初的心愿。
尽管平时小编都喜欢吃红锅，但是在他们家，我却是被鸳鸯锅收买了我的胃。清汤锅底里面有番茄汤锅和虫草花菌子鸡汤锅两种，我点了番茄汤锅，非常的开胃酸爽，端上来就能闻到浓浓的番茄味，乘上一碗喝进嘴里，就像回到了小时候妈妈在家熬的味道一样，既能够美容养颜还能促进消化，并且在吃红锅的同时还能下下火。
特色菜品
豆干卷韭菜
豆干是店家提前卤制好的，看起来很是Q弹，收缩自如的样子，韭菜切成了条状被包裹在里面，不管放在红锅还是清汤锅里都十分不错。