西安人午餐不吃米饭吗？
西安的人确实大多以面食为主，面食花样最全国也是最多的，油泼面，拉条子，面皮，泡馍等，但是基本上每天街道有吃饭地方的都会有吃米饭的餐馆，陕菜相对少，川菜馆、湘菜馆，清真拉面馆，都不少！
老西安人午歺是不吃米饭的。因为陕西多以出产小麦为主，所以老西安人的午歺多以小麦面做出的各种美食。现在年轻的西安人，因物资流通，人员变化大，所以午歺的主食不仅有面食，也有各种大米做的美食，比如蛋炒饭，肉炒饭，米面凉皮，各种美味的米线。
西安腊八饭的做法？
1.用料：大米150克，小米20克，红豆20克，薏米20克，绿豆20克，川味香肠1节，土豆小半个，白心红薯半个，铁棍山药1小段，莴笋1小段，芋头1小块，葱花少许，姜蒜末适量，水适量
2.将所有豆米洗净控水。备用。
3.土豆，红薯，山药，莴笋，芋头洗净去皮切豆粒丁。
4.香肠蒸熟切丁。
5.锅烧热放入香肠，煸炒出油，出锅。
陕西延安的主食是面还是米饭？
在以前延安人吃饭主食基本是面食，随着人们的生活水平的提高，经济条件的改善，人们现在基本上生活都很宽裕。早餐基本是馒头，鸡蛋，稀饭小菜，那么中午呢？大家可能就习惯吃米饭炒菜了，到了晚上的晚饭，基本上大家还是喜欢吃面条，过节的时候那吃顿饺子，吃顿炖羊肉都是非常美好的回味。
陕西正宗甜米饭？
1、主料：糯米250g 、蔓越莓适量、核桃仁适量、红糖适量。
2、碗底铺一层蔓越莓和核桃仁。
3、加上部分已经泡好的糯米。
4、撒入若干红糖和蔓越莓。
5、加入剩下的糯米。
用料
糯米 克
红枣 8颗
葡萄干 克
白糖 3勺
冰糖 2块
花生豆 10颗
核桃 一个
陕西甜饭的做法
1、腱子肉600克，玉米油2勺，食盐适量，姜1小块，蒜3瓣，香菜2棵，花椒5颗，小葱2棵，蒸鱼豉油适量，芝麻油适量，耗油2勺，彩椒1枚，白糖2勺。
2、腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜，把腱子肉均匀的抹上盐，姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。
3、腌好的腱子肉入蒸锅蒸半小时，蒸肉时把香菜洗净撕小段，彩椒切丝，大蒜剁碎，切好葱花备用。
4、起油锅，把花椒下锅煸香出味后把花椒弃用，把花椒油再次烧滚后缓缓的淋入大蒜碗中，加入适量糖搅匀后调入蒸鱼鼓油，蚝油和芝麻油做调味汁。
5、蒸好的腱子肉冷却后切片，把彩椒和香菜加入腱子肉中，倒入调味汁搅拌均匀，最后装盘时撒上熟芝麻装饰即可。这样我们的凉拌腱子肉就做好了。