西安特色小吃有哪些，大概需要几天能尝一遍？
西安的小吃，一觉起来，去吃个肉丸胡辣汤，牛肉肉夹馍特色，中午吃个泡馍，下午吃个三秦套餐，腊汁肉夹馍，凉皮，冰封，晚上去吃个烤肉喝点啤酒，也就该睡了！
西安的小吃不多，西安周边县城的多，可以到特色小镇去，一网打尽，东边白鹿原上的白鹿仓，礼泉袁家村，周至水街，都有西安的特色小吃，
啥还有回民街，你去转转看看热闹就行了，必须吃，那就从洒金桥往进走，慢慢吃，比鼓楼后面既好吃，还便宜！
西安面样式很多，没有个半个月估计你还吃不完，面从西往东走，西府一带的有臊子面以酸为主，驴蹄子面劲道，杨凌蘸水面，淳化饸烙面，户县软面，这算是几大类吧，直接可以开店的，凉皮也分有秦镇的米皮，汉中热面皮，宝鸡擀面皮，关中穰皮就是没有洗面筋的面蒸出来的卖的地方比较少！
再来说泡馍，泡馍也分一般外面人知道的就是牛羊肉泡馍，还有渭南一代的水盆羊肉，西安的葫芦头泡馍，都可以叫泡馍！
奔跑吧兄弟西安美食是第几集
奔跑吧兄弟3第五期节目简介：
中华美食文化源远流长，各地的美食早已成为当仁不让的城市名片。本周，跑男团就来到了古城西安，开启《奔跑吧兄弟》史上首个“美食特辑”。西安的美食以面食为主，在民间投票选出的“美食排行榜”上，排名前五的就有肉夹馍、凉皮、肉丸胡辣汤、岐山臊子面、牛羊肉泡馍等。
本期节目布置给跑男团与嘉宾的终极任务，就是找出其中的第三名。
为了获得美食线索，跑男团与嘉宾黄渤、夏雨、林心如以两人为一队，共分为五组接受各种任务挑战。熟悉《奔跑吧兄弟》的观众对于指压板、弹射椅等经典游戏道具不会陌生，这两样堪称“跑男噩梦”的道具也将正式回归。
为什么说西安的小吃和菜都非常有历史典故？
的确如此！西安的空气中都弥漫着历史的味道！动辄上千年的文物古迹遗址随处可见！具有历史的地名也随时可以看到！历史的印记太多太多了！饮食也不例外，陕西锅盔也是有历史传说的，肉夹馍，粉汤羊血泡馍，葫芦鸡，等等！在西安除了舶来品，本地的小吃和菜品基本上都有历史渊源或传说！
实锤不多，故事不少。
造谣一张嘴，辟谣跑断腿。先欣赏一个比较离谱的：
【泡泡油糕】见风消，仅靠记载备注为“油浴饼”就能断定为现在的泡泡炸糕么？我觉得豆面做的薄脆起泡的“油炸小面片”更适合套用见风消这个名字。
在唐代任何食用油脂都是非常金贵的，尤其是植物油，能吃且还算好吃的只有芝麻油。动物油并不适合作为炸油使用，芝麻油也非常不适合，加热高温时味道太怪异。我们可以参考北宋的汴梁，晚于唐太宗时期几百年，繁华市井街头才出现了油炸的高级食品——环饼。个头细小，形如银镯。为什么这么小，吃起来十分不过瘾？就是因为炸油太贵了，只能用小平锅煎炸。早期的麻花馓子也是袖珍的体型，还要压扁才能炸制。由此可见，唐初村野小店都能有带馅的炸糕卖，实在是穿越了。
南宋末期科技提升，植物油量产、冶铁成熟、煤炭开始普及，至大明朝才真正是出现当代中国人认可的中华饮食烹饪文化的萌芽，南宋及以前只能称为***期，尚未能破土，各种黑暗料理横行，今人无法消受。
喜欢编造离奇传说的不仅仅是陕西人，湖南人也是高手，四川、云南、兰州、北京等也是不多承让。
【东安鸡】
是清末出现的官府菜，来历非常清晰大家都知道，后来传至民间的版本做走了样，民国时期流传至湖南被称为“官保鸡”（雷碧，笑了），这菜现在改名为湖南菜镇馆之宝“东安鸡”，并苦心寻来个西晋时期的祖宗，名曰“陈醋鸡”。毛病又来了，“陈醋”二字在历史上出现得太晚了，是个现代词汇。详见百度词条——东安鸡，故事极其精彩，能把丁宝桢气活过来，痛揍左宗棠，不可错过。