西安卷饼的做法？
先炒一盘土豆丝、再炒一盘鸡蛋、黄瓜丝、豆腐丝炒熟备用，把面搅拌成糊状不稠不稀，然后舀一汤勺面糊倒进抹油的电饼铛里倒匀，烙熟后揭起，一张一张都饹好后，把卷饼摆平抹点甜面酱再把炒好的菜卷进去，卷菜时也有讲究，先把菜放在饼上，把饼的底边卷起，然后把饼的旁边卷过来，这样不漏馅，喜欢吃葱的乡党还可以把葱卷进去，喜欢吃辣的乡党还可以炒一盘辣椒丝和菜一起卷着吃。
西安大雁塔附近的小吃？
附近的小吃挺多的，有凉皮，肉夹馍，鸡汤刀消面，羊肉泡馍，噪子面，贾三灌汤包，各种火锅店，还有特色小吃，能满足东西南北朋友的口味，在大雁塔游玩，想吃东西，还是很方便的！
小吃嘛~ 大雁塔北广场两边就有好多陕西特色的饭店（除KFC、三皇三家之类的） 比如：老孙家泡馍（感觉没有育才路口那家便宜的好吃。）、贾三灌汤包（他家的灌汤包好吃不贵，再配上八宝粥，真是美极了~）等都有分店在那边。（具体在大雁塔北广场的西边。） 要是过了马路，也就是雁北广场的十字对面（5路车那些公交车的站牌附近）有： 永丰岐山面（有陕西特色美食：肉臊子夹馍3.5元/个、擀面皮3元/碗、岐山面5元/碗、凉粽子1元/个等。价位较贵。本地人一般都不去吃。） 圆圆卷饼屋（煎饼之类的。个人总结：不好吃。） 还有米旗蛋糕房（米旗蛋糕小点心很好吃！着急买东西的朋友就不要进去了，它会让你又失望又生气滴。） 在路的东边，也就是德克士那一面的小吃挺多的。主要有： 金丝老碗鱼：一家店面不大的饭馆，饭的样子没有旁边店面那么豪华，但是里面的鱼真是好吃！好吃不贵~里面去的都是附近的人，因为真的之特推荐。服务态度一般，要是忙起来，你得大声的喊叫，服务员才会搭理你。 就在老碗鱼的旁边有一家清真的烤肉馆，叫什么记不得了，但是那家最在的年头很久，好像旁边都换了几家了，就他家还一直在，挺好的，听说在小寨还有店呢。 雅泰来：如果到西安来吃小吃的，雅泰来里面有很多小吃的，可以进去不点他的牛排，直接要小吃就可以哦。 再往北走不远，就有一家有好多人排队等待的一个饭店（长安大学雁塔校区对面）就是“海底捞”。服务态度没的说，你会有当“爷”的感觉~真的！里面的吃的也不错！好吃不贵！值得推荐！但是排队的人超多！ 现在那边发展的很快，建议大家要吃小吃的话还是去回民街，那边比较集中！
大雁塔附近有一个你可以吃到所有陕西美食的地方，叫福客福厨小吃城。
美食推荐：牛羊肉泡馍、荞面饸饹、灌汤包子、秦镇凉皮、泡泡油糕、岐山面、葫芦头，还有玫瑰凉糕、滋卷、农家杂拌、巧手云丝、线辣子羊血等
