天天向上在家做饭是哪一期？
8月1日 【吴镇宇秀刀工】不错的。。。。 8月15日【石爸炒面粉，特好吃，我就做过】【闫妮做滇缅】 7月25日【杨威专用厨师，转炒饭】【还有陕西八大怪】 6月20日【李彬彬出没】】 5月23日【刘涛vs汪涵【c厨艺比赛】 没啦...纯自己打字。。。。。。
20200405
这一期煮饭来着，这期因为疫情原因是云录制，当时是在《有翡》剧组，所以王一博去了同剧组演员胡兵的房间做客，要教王一博做牛肉汤还让帮忙切胡萝卜，胡兵不知道的是王一博最不喜欢的食材是
蛋包饭该怎么做？和国内的炒饭有什么区别吗？
蛋包饭，顾名思义就是把炒好的饭用一层鸡蛋饼给包起来。蛋饼的做法: 鸡蛋打散，加一小勺牛奶（鸡蛋两个或者以上 ） 搅拌均匀，然后热锅，锅里放黄油。 把搅拌好的鸡蛋放入锅中煎成半熟的蛋饼。最后就是把炒饭用煎好的蛋饼包起来，这就是蛋包饭。蛋包饭和炒饭的区别就在于 多了一个鸡蛋饼包饭的程序！希望我的回答能帮到你！
蛋包饭，简单来说就是把鸡蛋打散搅匀（放一点点盐在搅匀的过程中）备用，把熟的米饭根据个人口味或炒或拌，装入碗中备用，平底锅放油小火煎鸡蛋成饼，将米饭铺在鸡蛋饼上面，慢慢成形蛋包饭，我是这样做的！
蛋包饭和蛋炒饭是有区别的，最明显的区别就是 一个裹着米饭，一个伴着米饭，两者看起来给人的口感甚至是食欲都不一样，那蛋包饭怎么做呢？
蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。 蛋包饭不论是在韩国，日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有专卖店专卖。在中国大陆地区也有部分餐厅出售。具体的做法一起看看西安唯典小吃培训中心小编的分享吧！
需要准备的主料：米饭1碗、鸡蛋3个、黄瓜100克、胡萝卜100克、肠1根、油适量、盐1勺、淀粉2勺、生抽适量
1.所有的食材黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、肠、米饭准备好，蔬菜可以根据自己的喜欢随意添加的，比如放些玉米粒或者豌豆粒都可以的。
2.胡萝卜、黄瓜洗干净，然后切成丁，腊肠也切丁。
3.先把一个鸡蛋打散，提前炒好，这个是放到米饭里的。
说起蛋包饭，就想起了网上一直很火的爆浆蛋包饭，一刀下去浓浓的蛋液随着蛋皮慢慢的滑下来，把米饭严严实实的盖住，再淋上热气腾腾的酱汁，看着都觉得很美味，不过大家最熟悉也最喜欢吃的还是直接把做好的蛋皮包裹上炒饭，这样吃更简单也更符合大众的口味。
其实蛋包饭和国内的炒饭也没有太大的区别，炒饭是把自已喜欢的食材加入饭里一起炒香出锅即可，而蛋炒饭则是先将饭炒好以后，再单独做好蛋皮，把饭包起来，两种做法各有各的味道，总的来说都很好吃。
蛋包饭的做法也有很多，其实也非常简单，给大家分享一种最简单的蛋包饭做法，所要材料：米饭，鸡蛋，火腿肠，青豆，胡萝卜，小葱等，大家也可以按自已喜欢的口味添加食材。
制作方法：
一、锅里放入少许食用油，待油温热了以后，先放入调散的鸡蛋炒匀，再放入胡萝卜，青豆，火腿肠炒香，最后加入米饭翻炒均匀，调入适量盐、生抽，葱，炒之入味装盘。
二、做蛋皮
如何炒出粒粒分明的蛋炒饭？
想要炒出粒粒分明的蛋炒饭，其实很简单。
1、煮米饭时少加点水，煮的硬一点
2、淋入少许的色拉油搅拌米饭，能有效防止炒饭时米饭粘连
3、鸡蛋液倒入米饭搅匀
4、下锅时，不停翻炒，不要停一直翻炒
大家都爱吃蛋炒饭，其实蛋炒饭还有一段历史的小典故。
首先你需要一份冷藏的“隔夜饭”。
炒饭颗粒分明的重点也就是在于“饭”，也不是非要选择冷藏的隔夜饭，主要是因为刚煮好的热饭水分含量太多，因为米饭所含的水分会影响炒製时是否容易相互沾黏。有些人喜欢使用隔夜的冷藏饭来炒，因为隔夜的冷饭由于水分较少，翻炒时相对不容易沾锅和饭粒彼此沾黏。
使用蛋液
这个方法非常适合料理技巧尚不熟练的人，只要在冷饭中拌入蛋黄液，并用手採用抓取的方式，将每一粒米饭都均匀裹上蛋黄液，后续下锅炒制时，由于米饭外包覆有蛋液，饭粒拌熟时，蛋液会在饭粒外形成保护层，因此能让饭粒之间分明不沾黏！这样炒出来的饭不光不黏连，而且还是金***的哦！
使用大火
你要知道使用小火炒饭一定不是可以解决米饭黏在一起的好方法，反而因为水分蒸发的过慢，会更加黏连，还不如使用大火，快速挥发米饭中的水分，配合锅铲的快速翻炒，达到粒粒分明的效果。
希望可以帮助到你！
不！你会比爱美食更美！
文末有惊喜！谢邀！
蛋炒饭米饭隔夜饭
食材需要准备好
火候也要控制好
我做过一期蛋炒饭的视频可以去看看
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希望对你有帮助
分享蛋炒饭制作细节
有时候饭煮多了吃不完，丢掉又可惜，很多人都用剩下的饭做个蛋炒饭来吃，一个鸡蛋一碗饭，再花几分钟就能做成一道色泽金黄的美味，蛋炒饭可能很多人都会做，甚至很多小吃店都有这道美食，但是想把蛋炒饭做好，制作过程还是有很多细节要讲究的。
但炒饭细节
1米饭。蛋炒饭想要做到米粒弹牙、粒粒分明，米饭一定要用隔夜饭，新鲜煲出的米饭水分足米粒软，且粘性大，用来做蛋炒饭的话不容易炒散，炒着炒着就糊成一团，还粘锅，吃起来又烫又粘；而隔夜饭的的水分都挥发的差不多了，米粒有一定的硬度，而且易散开，炒起来一粒粒的，小时候看大人做蛋炒饭还以为是为了不浪费，直到自己动手做才明白这个原因。
2炒鸡蛋。做到炒饭都是先炒鸡蛋再加入米饭一起炒，炒鸡蛋之前一定要把鸡蛋搅拌均匀，这样才能形成蛋花，鸡蛋不搅拌做出的蛋炒饭黄归黄白归白，这样虽然不影响味道，但是卖相不佳；炒的时候用中火，温度太高的话蛋液容易结块，蛋液要在结块之前炒成蛋花，这样才能跟米饭均匀结合。
3炒米饭。蛋花炒到香味足够的时候加入米饭混合炒，这个时间一定要掌握好，蛋花香味不足的时候加入米饭的话，做出的蛋炒饭不香，但是加入米饭晚了的话，蛋花就会焦了，不管是米饭加入太早或太晚都会对蛋炒饭有影响，一般蛋花炒成土***加入米饭最合适。
4配菜。蛋炒饭除了鸡蛋和米饭，一般都会加入一些配菜，像葱花、香菜、火腿等，如果是一些肉类配菜的话，鸡蛋炒成蛋花就可以加入了，而青菜配菜一般都是到最后再加入，如果用葱花当配菜，可以关火再加入，利用余温来炒就行，温度太高的话葱花就焉了，葱花的香味都消散了。
关于蛋炒饭的细节，分享就到这了。