哪里做的炝锅鱼好吃？
感谢您的邀请，我来回答您这个问题
我吃过炝锅鱼属西安锦翔炝锅鱼好吃，这家有五家分店吧！最常吃的是五路口店，听说这家店好像是总店吧！个人推荐吃巴杀鱼，肉质比较嫩。口味呢，可以自己去选择。吃完鱼还可以涮点菜之类的。炝锅鱼上面的辣椒可以弄成酱带走的呦！
你好，很高兴能回答这个问题！
“炝锅鱼”是在川菜传统菜品“豆瓣鱼”的基础上演变而来的，辣椒用量较重，其烹调方法主要以干烧为主。成菜特点是色泽红亮，鱼体形整，肉质细嫩，味咸鲜香辣。
这道炝锅鱼需要的主料是鲜草鱼一尾，约七百克即可。调料有郫县豆瓣、干辣椒、姜米、蒜米、葱花、整个的姜葱、料酒、精盐、味精、芝麻油、适量鲜汤和一小碗蔬菜油。具体的制作步骤如下:首先我们需要将鲜鱼进行初加工，洗净后加入整个的姜、葱、盐，腌制二十分钟，腌制过后将处理好的鱼投入六成热的油锅中炸至皱皮浅黄，炸好后放在一旁备用。将干辣椒炒香铡成细末，倒入碗中备用。另取一口锅，用低温油炒豆瓣出香出色，加入姜蒜米、葱花炒香，炒香后加入适量鲜汤，之后加入刚刚炸好的鱼，旺火烧沸后改用中小火加热。
加入盐、味精、料酒少许，用芝麻油收汁至亮油，亮油后加入干辣椒末微收入味，出锅装盘成菜，美味即成。不过在这道菜的制作过程中，我们需要注意的是，选用色红微干、味正的郫县豆瓣，用量不宜过大，如果加入过多的豆瓣，不仅会让菜肴变得咸味浓重，破坏菜肴的鲜美，而且豆瓣的独特风味过浓，也会影响菜肴的味感。
烧鱼过程中注意翻动，避免局部烧焦，但不能破坏鱼的整形。炒干辣椒时油要少、火要小，油多或者火大都会导致辣椒变糊，这样辣味就无法散发出来，失去了辣味，这道炝锅鱼也就失去了灵魂，炒制干香、色红为度，防止炒焦。干烧收汁，以汁干为度，火不宜过大过猛。辣椒末应襄在鱼体的表面，否则在烹饪过程中无法将辣味渗透到鱼中
草鱼的营养价值高，同时滋味鲜美，肉质细嫩，煎炸后在此基础上又增添了一份酥脆，配上郫县豆瓣的独特风味和干辣椒的辣味，实在是一道香辣十足的美味菜肴。好了，到这里我们今天的这道炝锅鱼小编就已经为大家全部介绍完毕了，像小编一样喜欢吃辣的小伙伴们一定不能错过。
谢谢大家的阅读希望您会喜欢！
你好，非常高兴的来回答这个问题，炝锅鱼哪里做的好吃，我觉得还是在家里自己做的好吃，自己在家里可以把鱼多炖一会，让鱼肉味道更好，下面分享一下在家里做炝锅鱼的做法
准备食材:
新鲜的草鱼（鲤鱼，鲢鱼，胖头鱼）五花肉，豆腐，粉条，葱姜蒜，豆瓣酱，料酒，生抽，盐，味精，鸡粉，耗油，八角，桂皮，香叶，草果
制作方法
1.把新鲜的鱼去鳞，去内脏清洗干净，改刀切块，五花肉切片，豆腐切片，
2.锅中烧油油热后下入五花肉，煸炒一会下入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱炒出红油，加入料酒
放入鱼段，添上清水没过鱼即可，加入盐，味精，鸡粉，八角，桂皮，香叶，草果小火炖40分钟
3.把豆腐，粉条放到锅里再炖10分钟撒上香菜即可出锅
你好，很高兴能回答你的问题了。
其实这个问题答案很广，每个地方炝锅鱼都好吃，都是符合当地口味的，我以前去西安旅游，去了文艺路北边，快到文昌门十字那一端。有个万和炝锅鱼城，鱼是28一斤。很好吃的，扯面也是免费。疫情期间，其实你也可以在家就能自己做炝锅鱼，具体做法是这样的。希望能帮到你，记得给我点赞哦！
主料：鲤鱼800克
调料：干辣椒10克 花椒3克 酱油15克 郫县豆瓣15克 盐2克 黄酒15克 醋10克 糖8克 葱姜蒜适量
1.鲤鱼整理干净后用厨纸拭干外表和内腔水分，按图片的纹理剞刀，郫县豆瓣剁细，蒜姜切片，葱切小段备用
2.炒锅烧热后放油烧热，下鱼大火煎至两面焦黄捞出
3.煎鱼油倒掉，重新倒一些油，先放花椒，中火炸一下
4.再放干辣椒炸至棕红色捞出来，捞出来的花椒和辣椒用刀铡碎备用
5.炸辣椒的油不用倒掉，直接放入郫县豆瓣中火煸香
6.放葱姜蒜炒香，再放黄酒，酱油炒香，放热水，盐，醋，糖烧开
皮肤出现5个变化，说明血脂越来越高，再不治疗就是并发症了！是哪5个变化？
血脂，是血浆中的，中性脂肪和类脂的总称，广泛存在于人体中。
而血脂超标，也就是高血脂，多是由于不良的饮食习惯、生活习惯所导致。
高血脂，容易导致血管慢性损伤，诱发动脉粥样硬化。
1、角膜老年环
当眼角膜出现，圆形白色或淡***环形斑时，可能是血脂高引起的，使得营养无法渗透给角膜，而出现老年环。
2、耳垂褶皱