西安本地特色美食小吃？
西安本地特色小吃太多了，包括有：肉夹馍、羊肉泡、凉皮、臊子面、饦饦馍、腊羊肉、腊牛肉、腊汁肉（猪肉）、油茶、粉蒸肉、蜂蜜凉棕子、豌豆糕、肉丸胡辣汤、葫芦鸡、油炸柿子饼、葫芦头、羊血冒饸络、卤汁凉粉、油泼辣子biangbiang面…，太多了！
讲一道羊血泡馍。陕西是面食王国，主食多以馍、面为主。羊肉泡葫芦头羊血泡都是将馍掰碎了煮食。羊血泡的馍九成熟，一定不能掰的太小，否则在冒的过程中容易散碎。主料是切成细条的羊血和水发过的细粉条。由于羊血泡的底汤没有葫芦头那样鸡汤骨汤打底，所以需要很多调料提味，装碗时大把香菜蒜苗，牛油和辣椒也必不可少。
最后锅底捞三片厚厚的老豆腐，一碗热气腾腾的羊血泡就上桌了。再来一盘清口的泡菜，那叫一个美！
西安本地特色的小吃，有很多如炒凉粉，荞面河捞，米面皮子，胡辣汤，扯面，裤带面，羊肉泡馍，西安本地特色的小吃有很多但各县略有不同如炒凉粉，荞面河捞米面，皮子胡辣汤，扯面裤带面，羊肉泡馍，水盆。羊肉等等各地有各地的特色。
2021年大众点评“必吃榜”发布，西安上榜44家，你吃过几家？
感谢邀请!我是东洞拐!一个穿梭在古城西安大街小巷，用手机记录美好生活的平凡人，2021年7月27日我们迎来了自2017年至今的“大众点评榜”的第五次发布.
此次“必吃榜”秉承着“好吃不贵，综合体验（佳）”为原则对全国各地特色餐厅进行筛选评比，以“消费者自身觉得好吃”为唯一标准。
全国46城1241家优质餐厅入选，其中上海（130家）、北京（117家）、重庆（62家）、成都（62家）、广州（46家），西安（44家）上榜餐厅数量最多。
今年的“必吃榜”，中式餐饮门店上榜占比达76%，地方特色风味小吃共190家，双双创下历史新高。今年“必吃榜”依托过去一年大众点评用户贡献的上亿条真实消费评价数据，综合评选得出，这意味着“必吃榜”是一份真正由消费者“吃出来”的美食榜 ，有没有你的一份功劳？
很荣幸，我所在的文明古城西安，能够在1241家46个城市中上榜，上榜的商家有44家，个人觉得有点少，应该是还有很多美食没有被大家发现，因为西安的特色美食真的太多了，不信你去回民街走一趟，你去西安的大街小巷走一趟，巷子里的美食时不时就会勾起你的味蕾！
我们先来看一下上榜的这44家店有没有你去过的？有没有你特别爱吃的？当然，小编吃过的有爱华裤带面，我觉得他家的面特别的有劲道，那种面带进嘴里的汁子，特别的让人回味，自己感觉唯一不足的就是量有些少，每次感觉没吃饱，可能是自己的饭量比较大吧！还吃过子午路张记肉夹馍，感觉他们家的凉皮儿调得非常的地道，虽然说陕西的地道美食就是凉皮儿肉夹馍，能够在众多凉皮口味中脱颖而出的，还是子午路张记肉夹馍，量还是有点少，如果你想吃饱的话，最少要来两碗凉皮加一个肉夹馍，一瓶冰峰，那样才能吃饱，吃得过瘾，西安的美食非常的多，作为一个生活在西安将近20多年的老陕人，吃过西安太多的美食，当然今年上榜的这45家小编也只是吃过四五家，还有很多的地摊美食没能参赛，如果参赛肯定会上榜.
最后更多的还是希望我们能够在今后的美好生活当中多去体验，多去享受来自全国的西安美食！
西安美食前十名有哪些？
西安十大美食
牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、秦镇米皮、Biangbiang面、肉丸糊辣汤臊子面、夜市烤肉、葫芦头泡馍、甑糕、小炒泡馍
一、肉夹馍
肉夹馍是陕西著名小吃，馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。
二、凉皮
凉皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。
三、羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称'羊羹'，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
四、肉丸胡辣汤
其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。