西安碳水之都在什么地方？
西安碳水之都位于中国陕西省西安市，具***置在雁塔区长安南路明德门城市广场。这个地方是一个集聚了大量碳水化合物美食的网红打卡地，各种美味的面食、粉面、凉皮、肉夹馍等应有尽有。附近还有许多传统的小吃摊和地道的餐馆，吸引着众多游客和食客前来品尝。无论是当地人还是外地游客，都能在这里享受到地道的西安美食文化。
西安最美美食街？
西安市最好最美的美食街。当属于回民街。这条街闻名全国。街道两边全是卖美食的摊位。逢年过节，街上人山人海。都是为了美食而来的美食家和吃货。
***街最有名的小吃实在是太多了。有酱牛肉，腊牛肉，牛羊肉泡馍，牛羊肉粉丝汤，牛肉绘麻食。黄贵柿子饼，腊牛肉火烧。那叫一个香。众多小吃说不完。还是您自己来品尝吧！
西安最著名的美食街是***街，是陕西省西安市的美食文化街区，是来西安必逛的网红景点。卖的都是清真食品，有灌汤包，羊肉泡馍，腊牛肉夹馍，麻酱凉皮，粉蒸肉，小酥肉，这里饮食集中，虽然被当作了外地游客的打卡地，但其实也深受当地居民的喜爱把这里当成吃小吃、逛街休闲的地方。
西安特色主食凉皮背后的故事？
凉皮——据说源于秦始皇时期 曾为***贡品
陕西凉皮分为米皮和面皮两大类，比较知名的有秦镇米皮、汉中米(面)皮、宝鸡擀面皮等。
秦镇位于西安市户县内。传说秦始皇时，一年大旱绝收，无米上贡。当时刑罚严苛，乡民皆恐，求教于一乡绅。隔日，乡绅计出，制凉皮上贡!将陈年大米浸泡过 夜，石磨成浆，沉淀，撇去上清，上笼蒸制，再加各种调料，即成秦镇凉皮。秦始皇尝过，绵软爽滑，酸辣可口，大悦之下，遂免当年赋税，并指定秦镇凉皮此后为 ***贡品。
而关于汉中米(面)皮的来由，相传刘邦在汉中称王，命萧何修筑山河堰，粮食连年丰收。农民为改善生活，把面粉加水稀释，蒸成薄饼，切条凉拌而食，味道很美。一日，刘邦微服出访，进入百姓之家，好客的农民便以凉拌蒸饼丝条招待。刘邦边吃边称赞，问及名称，农民说不出来，刘邦听了制作方法哈哈一笑，信口说道:"此乃蒸饼也。"后来，人们改用重叠式竹笼，一次可蒸数张，而且又大又簿。切成细条，筋丝柔韧，软而不断，恰像皮条，改名"面皮"。
到了收小麦的时候，天气慢慢地热了起来，父亲一大早边在磨镰刀，母亲去了菜地里拨了些青菜回来，边开始做凉皮，先将面粉放入盆中再化上一大碗盐水搅匀倒入面粉之中搅成面水，开始在铁锅中烧水，等水烧开以后，边将面水倒入铁皮制成的锣中薄薄的一层，放入开水锅内等一分钟边取出来，从铁皮锣锣撕下面皮放凉边成凉皮了，等将凉皮做好后，全家人将凉皮配上调料放点熟青菜美美吃上一顿，边拉上农用车带着镰刀去地里收庄稼了。
