西安大皮院有什么好吃的小吃？
西安大皮院是西安著名的小吃街之一，有很多好吃的小吃供您选择。以下是一些在西安大皮院比较受欢迎的小吃：
羊肉泡馍：这是陕西传统的小吃之一，将羊肉、面条、蒜泥、香菜等食材放入碗中，加入辣椒油、醋等调料，配上葱花、香菜等配菜。
肉夹馍：将烤制好的薄饼夹上烤制好的肉丁、葱花、香菜等配料，再加入辣椒油、醋等调料。
羊肉泡馍：将羊肉、面条、蒜泥、香菜等食材放入碗中，加入辣椒油、醋等调料，配上葱花、香菜等配菜。
羊肉串：将羊肉切成小块，串在竹签上，再加入辣椒粉、孜然粉等调料，烤制至金***。
羊肉泡馍：将羊肉、面条、蒜泥、香菜等食材放入碗中，加入辣椒油、醋等调料，配上葱花、香菜等配菜。
羊肉泡馍：将羊肉、面条、蒜泥、香菜等食材放入碗中，加入辣椒油、醋等调料，配上葱花、香菜等配菜。
以上是一些在西安大皮院比较受欢迎的小吃，您可以根据自己的口味选择尝试。希望您在西安大皮院品尝到美味的美食！
西安大皮院美食主要有：定家小酥肉、白翔甜食店、一真楼、高家烤肉、花奶奶酸梅汤、石家包子、老米家泡馍等美食。
大皮院是位于西安回坊内的一条街道，以街道内所经营的回民饮食而闻名。大皮院因为明朝时街道内多经营绸皮生意而得名。大皮院内共有四条小巷，分别是张家巷、李家巷、刘家巷、绸皮巷。
看电视剧《河山》，也想吃陕西人的油泼扯面，怎么样做呢？
油泼面，汉族传统风味面食，陕西很有特色的一种主食。又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。油泼面是陕西特色美食，传统的油泼面有酸辣、和香辣两种，我今天做的就是香辣的，喜欢吃醋的可以再搅拌点陈醋味道更好，在家里和面的时候，要少加点盐一起揉，这样做出来的面才会更劲道好吃。最后一步泼油也是很重要的，油要冒烟菜泼到面上，小建议大家用菜籽油这样做出来的比较香。
食材：
面粉300克、小油菜20克、豆芽20克、盐5克、辣椒面5克、葱20克、白芝麻3克、菜籽油适量
做法：
1、首先我们来和面，盆中加入300克面粉、倒入130毫升清水，水可以慢点倒，加入1勺盐、用手搅拌成面絮状后，再用力揉面团表面光滑，醒发1个小时。
2、醒发的时间 我们来做配件，锅中烧水，水开了后加入豆芽20克、小油菜20克、焯30秒断生捞出，过凉水。
3、大葱洗净，切成葱花，装盘备用。
4、面团醒发好后，揉成长条，再捏成10公分左右的小面团。
5、把小面团擀成长条面，抹上一层菜籽油再醒发10分钟。
6、锅中加入水，大火烧开后，把刚才擀好的面扯成宽面条状，下入锅中，中火煮3分钟。
想来你应该是对做面有一定的了解了已经，做面其实很简单，网上一搜就有了，无论是视频还是文字的。我感觉最应该讲究是做的面的环境和过程，有时间带上家人去农村整个大锅架上柴火，用当地最新的面最红火的辣子，做上一锅最符合意境的面[大笑]