有哪些关于陕西美食的纪录片？
有一个陕西美食纪录片叫《秦味儿》，一共两季。
《秦味儿》第一季共七集，2014年拍摄制作。
第一集《老碗面香》，讲述的美食有: biangbiang面、陕北羊肉面、岐山臊子面、安康酸菜面、合阳踅面。
第二集《无肉不欢》，主要美食有: 陕南腊肉、肉夹馍、大荔带把肘子、横山炖全羊。
第三集《周秦汉唐》，主要美食有: 甑糕、石子馍、岐山擀面皮、彬县玉面。
第四集《有容乃大》，主要美食有: 肉丸胡辣汤、蜀河八大件、榆林拼三鲜、***蒸盆子。
第五集《忒色乡土》，主要美食有: 榆林羊杂碎、陕南血粑粑、关中九孔莲、陕南和渣。
第六集《酸甜苦辣》，主要美食有: 陕南酸菜、油泼辣子、陕南茶菜、石灰窑水晶饼、八宝甜饭。
第七集《吃在西安》，主要美食有: 羊肉泡馍、水盆羊肉、葫芦头、本土和流行的时尚特色美食。
《秦味儿》第二季共六集，2015年拍摄制作。
从西安离开后，你最难忘的西安美食是什么？
从学校毕业后离开西安已经37年了。说到西安的美食应该首先是羊肉泡馍，但最难忘的还是西安解放路上的饺子馆的饺子。当时，市场并没有放开，开饭馆酒店的都是国营或大集体性质的。到解放路上饺子馆吃饭都要排很长的队，这个饺子馆的水饺也非常好吃，现在这个饺子馆还有没有呢？还真不知道呢。
作为一名地道的西安人，其实本地人都知道西安这边主要还是以面食为主的，就像户县软面，棍棍面，拉条子，摆汤面，biangbiang面都挺不错的，而且西安人只要是在外面打工的，大多数都是中午一顿面，然后晚上再来一碗面，然而就这样每天都是如此也不会觉得腻，这可能就是我们本地人对面食的热衷。
当然除了面食，还有很多美食的，比如秦镇米皮，户县大肉辣子疙瘩，马驹牛羊肉泡馍，肉夹馍，花干夹馍，擀面皮夹馍，好像在西安这边就没有不能夹馍的东西了。
当西安人离开本地之后，每到饭点的时候总是喜欢到处找一下有没有面食可以来一碗的，只因为习惯了，不吃上这一口总觉得吃其他的都吃不饱似的。
最难忘的西安美食有以下几样：
1.西安市东门外老孫家的羊肉泡馍。它久符盛名，有一句俗语叫：没吃老孫家的羊肉泡，算没来过西安。配料精细标准，制作工艺正规，吃了还想再来吃。
2.西安市南院门的葫芦头。起源于明清，传承于先祖，当地人隔一段时间就要去品尝一碗。吃后，香味余长，久久不忘。
3.西安市东门外更新街上的诚净和蒸饺。它是陕西省的名优小吃。干净丶卫生丶真诚待客，做工精细，配料独特。多年来，经营有方，生意红火，当地人赞口不绝。
俗话说:卖啥不吃啥。这一碗，却打破了常规。何为美食？我觉得能天天吃，象吃家常饭一样，但吃了很好吃，吃了还想吃，百吃不厌。这种美食还须接地气，老百姓也能吃得起。 传统的很多好的吃食，只要烹饪技术一流，发扬并结合传统理念，专心调配，承前启后，做到适应现代人们的饮食需求，只要心诚，就能做出顾客都喜爱的美食。 改革开放时，西北地区最大的美食一条街，西安东新街夜市开市。当时，各种小吃美食相继亮相，大部都是传统美食。但有一种美食，以前从没有听说过，这家生意相当火爆，去吃饭一问，没有碗了，只能等着那个顾客吃完了，把碗接过来去后面洗了，再拿着洗了的碗才能买烩菜。 当时吃一碗不过瘾，经常都是吃两碗的。这一碗美食叫"炖牛肉丸子烩菜”。 因为这家生意特别好，出摊两小时就买完了，顾客经常都吃不上。只过了一年，东新街夜市买炖牛肉丸子烩菜的就又多了七、八家，家家生意都好。 美食"炖牛肉丸子烩菜"，里面包含多种食材，肉菜旦菇细杂粮，黄花木耳付竹豆干青菜等等，二十余种优质滋补调料，加上熬制的牛龙骨鲜汤，真是应用尽有，一碗吃遍众小吃。现在讲究，每天啥都吃一点，啥都不多吃。这一碗美食，即丰富又好吃，它才是最适合人们健康饮食需求的美食。吃了三十多 年了，还是没吃够！
西安有很多美食，老陕美味里有哪些美食历史悠久，让人津津乐道？
西安的美食很多，主要集中在小吃一类。大的划分主要是：一、面食类；二、泡馍类；三、肉类；
面食是陕西美食的特色，而且陕西的各地还有各自的特色面食，比如，宝鸡那边的臊子面，杨凌的蘸水面，户县的软面，陕北的羊肉面片，蓝田的裤带面，西安的油泼面等等。一个面食花样众多，吃上一月，每天都可以不重样，足可见陕西面食花样繁多。
当然，除了这些，陕西还可以以面作为基础，加工其他的面食类小吃，比如陕北的珉节，擀面皮，咯面皮，蒸面皮等等。
而泡馍是陕西小吃的很有特色的吃法。老陕吃饭，喜欢把馍掰开泡着吃。如果在乡村，常见一些人稀饭里泡馍，足见这是一种饮食习惯。当然泡馍最有名的莫过于牛羊肉泡馍和葫芦头泡馍。另外比较有名的就是羊血泡馍，水盆泡馍、豆花泡馍、胡辣汤、杂肝汤等等，都是一碗饭一个馍，泡着吃。
还有一些小吃就是对于肉的灵活运用。比如肉夹馍，既可以夹在锅盔里，也能夹在荷叶饼里。当然，肉也是各种各样，肥而不腻，芳香四溢，不亚于KFC的汉堡。
西安小吃街最火的小吃？
始终占据西安人心中的重要地位
主心骨还要数秋林王牌的秋林食街
俗话说守住一个人的心
首先要抓住一个人的胃
秋林食街算是把西安人的胃抓的死死的
从最简单的馒头，花卷，油饼，菜盒
到泡馍，卷饼，卤味、点心这里都有
种类多，价格实惠，还新鲜味美
西安夜市有哪些名小吃？
西安是座美丽的城市，好吃好玩的数不胜数，就连夜市的路边摊都有很多的美食！比如：西安凉皮，金钱油塔，腊汁肉夹馍，羊肉泡馍，葫芦头，水晶饼，蜂蜜凉粽子，灌汤包子，麦仁稀饭，涮牛肚等等，太多了，说都说不完！
我必须的重点说一下西安的凉皮，大众价格，谁都吃得起，美女们都不顾形象的大口吃！
看着是不是很有食欲?
金钱油塔，这个可是西安独有的，提起似金钱，放下像松塔！
小伙伴们，想不想吃？
羊肉泡馍，说实在的，百吃不厌，也许是我太喜欢它散发出的味道了！！
20年前就吃过，现在更喜欢吃了！