- 西安的“回民街”你去过吗？最喜欢那里的什么小吃？
- 河南一教师辞职摆摊卖臭豆腐走红，你赞同吗？
- 南湖灯展里面有卖吃的吗？
- 不一样地区的油炸臭豆腐为什么颜色不同？
- 陕西小吃葫芦头怎么样？在湖南这边会不会“水土不服”啊？
西安的“回民街”你去过吗？最喜欢那里的什么小吃？
我们17年春节的时候自驾西安，在最后一天回来之前跑了一趟***街，说实话，里面东西是多，但是听说真正的西安人是不会去那里的，里面的东西都是卖给外地游客吃的，比如泡馍，酱牛肉之类的，要吃还是去外面街上，小区门口找本地人多的店吃。我们在***街只买了一些馕，因为比我们杭州的要大，价格也不贵
一般来说，本地人去洒金桥、永兴坊的会多一些，***街主要是外地游客吃的。当然了，外地游客也没有那么多的时间和精力去寻寻觅觅本地美食，***街的小吃还是不错的，至少可以满足外地游客的需求了。
我去西安的时候就去了三四次的***街，里面的小吃很多，充满了西安特色，当然，价格会比外面稍微贵一些，但是都还可以接受。街道两旁的麻辣羊蹄、腊汁肉夹馍，可以买上两个，一边走一边吃。逛累了可以找一家店铺，进去尝尝西安的面试，biangbiang面，岐山臊子面，油泼面，感觉每一种都值得推荐。
特别是西安的肉夹馍，值得推荐，和外地的完全不同。从西安回来后，就对肉夹馍念念不忘，但是在家附近尝试了五六家的肉夹馍，都没有那个滋味。面食的话倒是还好，在外面也能吃到，味道不会差的特别大。
西安***街不管本地人去得多少，反正外地人是肯定会去的。对于外地人来说，西安***街是不得不去的地方，因为太有名了，好吃的也太多了。但到底值不值，就难说了。西安的***街，有哪些值得一试的特色美食呢？关于羊肉泡馍，我第一次吃是在***街老米家羊肉泡馍，网上铺天盖地都是这家店的宣传。 老米家是在***街的一个巷子里，走进去有两家写着老米的招牌，网上说写着大雨那家最正宗，就进去了，果然是人满为患，找个桌子坐都找不到。羊肉泡馍价格不便宜，普通的好像是40块吧，招牌的好像要50 60？我点一份普通的，我只能说里面的羊肉少的可怜，好在馍是需要自己掰的，还比较正宗后来不知道第几次再去西安的时候，去了大雁塔，好像是在大雁塔附近吃了一家叫果渊斋米家的羊肉泡馍，价格好像比老米家便宜不少，25？先不说价格了，那味道真是超赞啊，这颠覆了我的认识，西安的羊肉泡馍原来可以这么好吃！
去西安旅游，***必去***街，但我以朋友的身份告诉大家，去一次看看就行啦。西安小吃太噎人，我就只爱杏皮水！！！
首先，价钱当然是比较坑，其次，味道真不觉得怎样。再次，人太多！就是咱京津冀人最了解的王府井，一条本地人都不去的商业街。
着重提出一点，作为一个标准吃货认为的硬伤——西安小吃普遍存在一个问题，吃一样就饱！
羊肉泡馍，biangbiang面，一屉灌汤包，甑糕……每样“小吃”，都是着着实实的一顿饭，这肚子最多一顿吃两样，还特撑，就更不觉得好吃了。
建议，几个靠谱的人同行，多买几样，几个人分一碗，多选几样，一次才能多尝尝。
我对***街的肉，最不满意。清真现切的牛肉，卖的很快也很贵，但没想到味道太一般了，跟罐头味似的，还***色……泡馍给的肉当然很少……肉夹馍，肉是有的，但馍更大，让我直噎得慌……
当然，去***街也有极好的印象。
其一，水(可能跟小吃太噎人有关)。有两种，一种是很好的杏皮水，杏干泡的冰镇款，现在想起来都很清爽解渴。还有一种，相比杏皮水很廉价，酸梅汤，粉冲的。四五块钱一大包，买回来自己冲浓点，我也很喜欢，怀孕时还让别人帮带回，但仍最喜欢透明袋，最传统最廉价的那个。
其二，有个经历，发现饿一顿，眼冒金星还得一点点慢慢掰馍，啥都好吃！那天去了陕西博物院，逛到下午快4点没吃饭，打车去***街附近吃，司机说他们从不去老孙家羊肉泡，都去旁边胡同里老糜家吃羊肉泡。终于到了，发现女老板斜眼看人，饿的眼冒金星的我说，能快点不，斜一眼我。终于等到了，我说饿死了给切下馍，老板娘说，自己掰！掰小点！那顿饭，心慌的，吃的香得我都流泪……
先弄明白***街不是导游带去鼓楼城门口一解散 那条街 西安人的***街是洒金桥 广济街 大麦市街 桥梓口 这几条街围起来的一片 我们不说去吃***街 只有外地人会这么说
河南一教师辞职摆摊卖臭豆腐走红，你赞同吗？
没什么同不同意的，都是个人选择，自食其力的人都值得尊敬。况且，现在学什么不干什么不是一种常态嘛。每年那么多大学生，有多少毕业后能从事本专业工作的？
如果教育专业的只能当老师，那是不是意味着学医的只能当医生，学法律的只能去***或者当律师，学新闻的只能当记者？
如果自己不喜欢这份专业呢，或者根本没有那么多相关职位，亦或者发现自己不擅长原本专业呢？难道就一条道跑到黑不成！
人生那么人生那么长，充满了各种可能性。及时发现自己的兴趣和长处，改变赛道，未必不能拥有更精彩的人生。
比如像余华，冯唐，他们从前可都是学医的，放弃行医后，成了著名的作家和管理人，一样实现了人生价值，并且服务了社会，这有什么不好呢？
所以像这位大姐，放弃教师工作改行卖臭豆腐就需要极大的勇气，一般人恐怕很难迈出这一步。之后又干得那么出色，更加说明了她的能力，实在值得人尊敬。
南湖灯展里面有卖吃的吗？
南湖灯展内有售卖食物。在南湖景区丹凤朝阳广场的美食文化街区以及国内园的“老唐山往事”长卷沉浸式灯区，游客可以品尝到来自各地的美食，如西安网红摔碗酒、长沙火宫殿臭豆腐、重庆酸辣粉、蒙古烤肉、老北京爆肚、海南橄榄奶、武汉热干面、成都冒菜等。此外，唐山文旅集团旗下的多家特色酒店餐厅也将提供优质服务，让游客品尝中外知名美食。
不一样地区的油炸臭豆腐为什么颜色不同？
黑色臭豆腐的代表就是长沙臭豆腐，长沙臭豆腐在将豆腐准备好之后，加入了香菇、豆豉！大家都知道香菇是黑色的、豆豉也是黑色的，香菇和豆豉在就进行进一步的发酵过程中，香菇和豆豉的汁液就会流出黑色的汁液，然后将准备好的豆腐放进香菇和豆豉汁液中，就形成了常见的黑色臭豆腐！
***臭豆腐就是把豆腐制作好后，直接进油锅炸，不用进行发酵，炸好后加上特制的酱汁，所以是***的，代表地区就是我们西安。
两种各有所长，都好吃！
大家好，我是华子，一名优秀的美食领域创造者。
今天我们来讨论讨论为什么不一样的地区炸出来的臭豆腐颜色会不一样呢？首先从豆腐的选材上就有所区别，每个地区选用的臭豆腐，他们的制作方法和工艺也是不一样的，就是他们用的炸臭豆腐的油也是不一样的，所以，综合上述几点，他们做出来的臭豆腐都是有所差异的。
今天先给大家分享一个怎样做炸臭豆腐。做法也非常简单，希望对你们有所帮助。首先准备臭豆腐几块儿。把他们碾碎，浇上少许清水和开。准备老豆腐一大块切成均匀的小块儿。把豆腐块放入臭豆腐汁内。腌制半[_a***_]左右。捞出把多余的汁水空净。下入腌好的豆腐块。炸至表面金黄酥脆，捞出控油。加入自己喜欢的调味儿料。一份儿美味的炸臭豆腐就做好了。
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颜色不同只是不同地区有不同地区的特色，南京、长沙的臭豆腐干相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。天津街头多为南京臭豆腐，为灰白豆腐块油炸成金***，臭味很淡。武汉街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌！颜色就是墨黑色，也就是很多人说的青墨色！西安唯典小编今天就为大家普及墨黑色臭豆腐的卤制方法！
（1）制豆腐将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内兑入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手。豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，嫌麻烦的话，可以到市场上直接买回来。
（2）豆腐切成小块，用白布包好豆腐块,包好的豆腐块，放在一块木板上，整齐码好 ，上面再用一块木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。
（3）卤水制法 卤水可根据各个地区的特色去自制，比较简单的制法如下：用卤水发酵后即成卤水，装到坛子里。
（4）将豆腐放入卤水内浸泡，坛子封好口，数天之后取出（浸泡时间越长，味道越佳），白豆腐已成青墨色的臭豆腐干了。（等不及的话，春、秋季需浸泡3~5个小时，夏季浸泡2小时左右，冬季需6~10个小时）泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，放在豆腐洞里即可成。
臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。如果您有任何关于陕西小吃技术或者经营方面的问题，请您私信发“技术”两字，小编一定会知无不言、言无不尽
陕西小吃葫芦头怎么样？在湖南这边会不会“水土不服”啊？
我想想，如果开上一家或许敢为天下先，葫芦头泡馍能提问就知道是猪肠子泡馍，这是陕西的特色美食之一，吃过的人大部分人都说好！
相邻的川湘有一道菜，干煸肥肠，其它肠子也是入菜的，看来也不排斥肠做的美食，火锅也有肥肠下锅美的一比，那经过千年的精耕细作。药王孙思邈的妙手生花，已经赋予了这道普通的煎白肠神奇的魔力。
温拌肥肠，梆梆肉，葫芦头泡馍饮食文化的加身更是***知晓，那落地生根也是有可为或者大有可为！不妨一试^0^
让我来谈谈，我就在西安经营葫芦头，吃过西安全部有名的葫芦头，前天也专门探访了西宁的杨家葫芦头（开了30年）（前几天头条文章）。
葫芦头是陕西有名的小吃，有着良好的群众基础，西安葫芦头店面目前约900家（数据来源于大众点评），只要用心经营的，生意都不错，除陕西本地外，在山西，河南也有个别葫芦头店，在当地生意也不错。葫芦头以大肠为主料，口味以香辣为主，湖南朋友来陕西，也吃的十分习惯。
（上图为温拌肠头）既然这样，那么葫芦头在湖南也没问题，其实不然，任何主食类产品，都要有强大的群众基础，在西安，一周一个人吃一次葫芦头，没问题，在湖南，半年吃三次估计有些困难，尝鲜没问题，如何让客人下次再来，必须融会贯通，想法不错，建议以当地菜品为主，葫芦头为辅，让当地人在熟悉的基础上在尝鲜葫芦头，不会有拒绝感，这样，有了良好的群众基础，后面就要用心经营了，餐饮的营利，虽说选项很重要，最重要的是和你付出的精力成正比。
（上图为葫芦头用骨汤）专注陕西小吃葫芦头，爱猪蹄，感恩关注，欢迎交流。