宁波有哪些美食让你吃过后念念不忘？
1、八宝饭
绵糯油润的豆沙八宝饭是宁波传统名点，由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖及猪板油等原料制成，不仅营养丰富且醇香甜蜜，八宝滋味丰富、外观五彩缤纷，是人们十分喜爱的点心。
2、年糕
宁波年糕是宁波人家家常必备的食材，自从在《舌尖上的中国》出镜后，更是家喻户晓了宁波年糕选用了宁波特产的上白晚稻米，浸泡水磨后制成。晚稻质软而滑但没有胀性，用晚稻做的年糕，糕白如雪，久浸不坏，韧性十足；吃起来觉得软滑可口，而且不黏牙齿，在口中越嚼越有味儿，米香四溢。
宁波年糕无论是煎、煮、炒或烤着吃，都有不同的风味。最普遍的做法“荠菜年糕”虽然简单，但是回头率、好评率绝对是最高的一道菜。绿白相间，犹如翡翠白玉般好看，糯糯的年糕，伴着荠菜清香，入口清爽，满齿生香。口味重一点的一定要吃雪里蕻烧年糕！
芥菜年糕雪菜肉丝年糕烤菜年糕蟹炒年糕3、宁波三臭指臭冬瓜、臭苋菅及臭菜心（芋艿梗），这三道菜闻着臭但是吃着香，而且腌渍的时间越久会越“香”。臭冬瓜臭中带点清香，口感脆臭脆臭；臭苋管及臭菜心外皮略硬，但里面的芯腌渍后成果冻状，化在嘴里是带点凉意的腌菜臭香。
4、汤团
说到宁波美食，最为人熟知的莫过于早已名扬天下的宁波汤团了！宁波汤团，又叫汤圆，以宁波特有的水磨糯米制成皮，以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和生猪板油制成馅，汤清色白，***有光泽，轻轻咬开皮子，“香甜鲜糯滑”五个字占全了。
宁波菜又叫“甬帮菜”，擅长烹制海鲜，制作多以蒸、烤、烧、炖等手法，爱用雪里蕻咸菜和苔菜作辅料，因而菜味大多咸里带鲜，鲜咸合一，注重原汁原味，讲究鲜嫩香糯软滑。享誉江南一带，被誉为宁波十大名菜有冰糖甲鱼、苔菜拖黄鱼、全虾仁、彩熘黄鱼、苔菜小方烤、网油包鹅干、黄鱼鱼肚、清蒸河鳗、火瞳全鸡、虎皮全鸭，令人食之回味无穷。
宁波风味小吃种类繁多，各具特色，最著名的十大名点包括：猪油汤团、龙凤金团、水晶油包、豆沙八宝饭、猪油洋酥块、三丝宴面、鲜肉小笼包子、烧卖、鲜肉馄饨、酒酿圆子。城隍庙小吃城是品尝当地正宗小吃的好去处。宁波菜又以咸、鲜、臭闻名，在浙菜中独树一帜。
咸鱼中最出名的就是“三抱咸鲞鱼”，不只是有咸鱼，更有咸菜、咸墨鱼蛋，宁波人有一句俚语：三天不吃咸菜，腿就发酸没力气。“臭”则是宁波菜中最出奇的一种口味，著名的“三臭”指的就是臭冬瓜、臭豆腐和臭苋菜，闻着臭吃着香，堪称一绝。
必吃美食：
宁波传统冷菜，10月到1月份的螃蟹肉满膏肥，大小最好是500克左右，以东海野生蟹的味道最鲜美。螃蟹切开后，红膏满腹，鲜嫩滑软，原汁原味，鲜咸合一，令人食指大动。
宁波人在元宵、大年初一有吃汤团的传统习俗，象征家庭和谐、吉祥。汤团以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅，汤清色白，***有光泽，轻轻咬开皮子，肥润的芝麻在猪油烘托下，香甜滑糯，油香四溢。
雪菜大汤黄鱼是一道浙江宁波传统名菜。具有补虚养身调理，贫血调理，失眠调理的功效。黄鱼鱼体肥壮，肉质结实，汤汁乳白浓醇，口味鲜咸合一。
这道名菜的原料十分普遍，只需从乡间田野中取油菜或大头菜若干即可烧制。烤菜融合了甜、咸、鲜三味，加酱油和料酒，煸烤后浓香四溢。一般宁波人在煮烤菜时，还会顺带放入几块年糕，烤菜软绵鲜甜，年糕软糯，堪称绝配。
冰糖甲鱼是浙江宁波地区最著名传统菜肴。冰糖甲鱼的另一别称为“独占鳌头”，则是从甬江状元楼首创的，是宁波十大名菜之一。
不管是田里种的、树上结的、地上跑的、水中游的，只要是鲜的、活的，随便捡一样上锅蒸煮，就是一道走到哪里都忘不了的宁波美食。
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《宁波美食顺口溜》
（用石骨铁硬的宁波话念出来最有感觉）
白斩鸡肉香喷喷、皮蛋摆起黑层层；
全鸡全鸭上横头、香肠毛蟹加火腿；
猪心腰花猪舌头、还有油炸狮子头；
宁波美食十分出名，最具代表性的小吃街就是城隍庙一带！宁波的城隍庙步行街可谓享誉全国！
这是富有宁波地方特色的十大名菜之一，它的制作要求很高，选取新鲜的大黄鱼，大条的小黄鱼亦可，洗净，剔净鱼骨鱼刺，待用；选用优质豆腐皮，用湿布使其返潮，将鱼肉包在里面，切成段，入油锅炸至金***即可装盆。
此莱具有腐皮酥脆、鱼肉鲜嫩、外酥内嫩、营养丰富的特点。食时用醋蘸之更妙，老幼皆宜，佐酒下饭皆妙。
三北豆酥糖，是宁波慈溪一带传统食品，与三北藕丝糖齐名，名扬江浙地区和海外。制作豆酥糖，选料要求极为严格。豆酥糖经多道工序精心制作后，再用纸包装得四方棱角分明，厚蒲均匀、底封不用浆糊，免得豆酥糖发潮。
这样，就能保持豆酥糖长久保存香、甜、酥、松特色，且老小皆宜。
红膏炝蟹是浙江宁波传统的汉族小吃，色彩艳红、鲜咸滑嫩。在盛器中放入冷开水，加盐、白酒、葱、姜，调成浓咸卤，再将洗净后的红膏蟹放入，浸腌8小时后即可。
《宁波美食顺口溜》
（用石骨铁硬的宁波话念出来最有感觉）
白斩鸡肉香喷喷、皮蛋摆起黑层层；
全鸡全鸭上横头、香肠毛蟹加火腿；
猪心腰花猪舌头、还有油炸狮子头；
熏鱼排骨糖醋配、清炖河鳗脱骨头。
碧绿苔条小方烤、金针木耳炖蹄髈；
阔板鲫鱼葱烤烤、长脚河虾油爆爆；
宁式鳝丝要生爆、头水乌贼剥皮烤；