兰州夜市上有哪些推荐的小吃？
兰州可不是一座只有牛肉面的城，在被母亲河宠溺的沃土上，孕育出的美食肴馔都尽显北方豪迈风情。壹周君解锁活地图技能，带你走进兰州夜市。
羊肉和洋芋是兰州夜市上的角儿，烤羊肉、羊杂、油炸洋芋、羊肉泡馍极具地方风味。其中这羊肉泡馍估计胖友们会有些疑惑，毕竟依我们的常识来看，西安的羊肉泡馍才是正主。不过壹周君倒是觉得兰州的羊肉泡馍也做出了自己的风味。
兰州的羊肉泡馍，油水打得更干净一些，所以总体来说味道就更清淡一些。不同于西安泡馍的死面饼，兰州的泡馍是全发面烤出来的面饼，虚软得很，而且极易浸泡，所以人们多是一口饼子一口汤，很少将饼子泡在汤里。
***人很会做羊肉，当地的羊杂就是很好的体现。羊蹄肉、羊心、羊肝、羊肺是主食材，一块羊尾油配上葱姜蒜在锅里翻滚煮开，出锅前撒一把香菜蒜苗和红润油亮的辣子，一口下肚，一阵爽快。
壹周君一提正宁路上的网红小摊，去过的人一定能心领神会，那就是强势登陆过《舌尖上的中国》的马爷牛奶鸡蛋醪糟。醪糟放进煮热的牛奶里，打匀的鸡蛋随着锅旋转倒入，随后加上葡萄干和芝麻，一份牛奶鸡蛋醪糟就算是完成了。
牛奶的醇香搭配着醪糟的酸甜，逛累了喧闹浮躁的夜市，来一杯这样的饮品确是沁人心脾。
西北的各种凉皮、面皮、炒面以及各式各样的菜拌面、烩面、菠菜面也是不容错过的夜市风味，尝遍这几样小食，足以感受西北的面食风情。
国人是不是退化了，美帝和小日本都是大力发展高科技和工业制造，军工产品的研发生产，还有电设备的升级改造。而大家就知道吃！人家不吃不也能活的好好的。拿什么和别人比！靠美食能征服他们吗！都不知道自卑！
兰州现在比较大的夜市有两个
1、正宁路夜市，兰州最早的夜市，位于城关区永昌路和庆阳路十字向南100米处，只有200多米长，由于路非常窄，有大大小小100多家商户，显得十分的拥挤，卫生条件较差。
2、南关夜市，新开的，去年（2018）才开始营业，位于城关区酒泉路与甘南路十字向东50米处，有500多米长，比较宽敞，商户也有100多家，比起正宁路夜市要干净、整洁一些。
这两个夜市经营的都差不多，大多数是清真的美食，主要经营有：烤羊肉，烤鱼，烤鸡翅，烤鱿鱼，炒海鲜，炒面，凉面，菜拌面，牛奶鸡蛋醪糟，奶茶、臭豆腐、酸汤饺子，兰州酿皮，羊杂，孜然羊肉等
比较推荐的有：
1、甜醅子奶茶，兰州特有的奶茶，在夜市卖甜醅子奶茶的比较多，多的都不好喝，最正宗的一家在正宁路夜市的最东头，台阶上面一家门面店里卖的，店名叫“放哈”
2、羊杂，有干的和汤的两种吃法，有几家做的味道还是相当不错，卖羊杂的地方还有羊头，挑选的时候就看哪家的羊杂新鲜、干净
3、烤羊肉，一定要选那种现切的，就是在摊位前会把整个羊挂在那里，当面把肉切下来，当面穿在签子上的，能保证是真羊肉
4、孜然羊肉夹馍，是在铁板上炒的，羊肉片、洋葱、青椒加孜然等调料在一起翻炒后，加一个小饼，吃起来也挺过瘾的
5、牛奶鸡蛋醪糟，说实话这个真不想推荐，让我们本地人来说，现在牛奶鸡蛋醪糟比起以前，那可差远了，自从上了“舌尖上的中国”后，夜市本来只有一两家，一夜之间变成了十几家，质量也每况愈下，外地的游客喝完后也褒贬不一，这个就看每个人的口味吧
正宁路：不用多说，牛奶鸡蛋醪糟，比推荐的，建议还是去正宁路夜市。还有就是羊肉类：羊杂，羊头，女生再来碗酿皮（宽的那种）还有就是有中式汉堡也很不错。都是地道的小吃。
兰州正宁路小吃夜市位于双城门到南关十字的庆阳路的南端，整条小吃街大概有 200 米左右，主要是一些北方的小吃，大概有 20多种:
主要都是炸，烤，炒，煮，之类的，例如：油炸洋芋，各式烧烤，烤羊肉，烤鱼，烤鱿鱼，山东煎饼，炒海鲜，炒面，鸡蛋醪糟，酸汤饺子，兰州凉皮，陕西擀面皮，腊肉夹馍等。来这里的人都是馋嘴的食客，无论你的身份高低，挣钱多少，不管你对食物多么挑剔，这里总有你中意的小吃。
东西虽然多，但是要从里面挑出好吃的还真的是有点难，不过身为土生土长得兰州本地人，小编倒是可以告诉你几个来这里必须要吃的东西哦!
首先就是上过央视纪录片《舌尖上的中国》的马爷鸡蛋牛奶醪糟。
话说这家鸡蛋牛奶醪糟时间很长了，小编从初中开始到现在每次去都必点。只是有一点必须提醒大家回民姓马的多，中途有几家也是马家，不要找错了，排长队的才是。就是因为实在太好吃，所以每次都要排很久的队。宝宝们如果是结伴而行可以选择有一个人排队剩下的宝宝可以先看看别的，因为所有的小吃都很火爆!
这个鱼看着不错嘛!夜市上随处可见烤鱼，但是本小编认为比较好吃的一家叫 " 王师烤鱼 "，这鱼的味道适合口味比较清淡的小伙伴们选择。
再来，夜市有一家山东杂粮煎饼味道也还是不错的，之前是老板一个人在做，老板是个 40多岁的男子。现在偶尔老板的儿子也会做给大家吃，我上次去的时候听旁边的人夸这小伙说长的萌萌哒、帅帅滴 ……
甘肃与西安交界的地方？
在陕西省和甘肃省的交界地带，有一个地方叫做彬州市，也就是以前的邠县，它隶属于陕西省的咸阳市管辖。在彬州市的东面，它与淳化县和旬邑县相接壤，西面是甘肃省的灵台县，南面则是麟游县和永寿县，北面是和甘肃省的正宁县相邻。它地处渭北高塬。距离咸阳大概一百二十公里，距离西安 大概一百五十公里，距离甘肃省平凉大概一百六十公里，是连接秦陇的咽喉要道。
甘肃与西安没有交界的地方，应该是与陕西接壤的地方。
1.甘肃泾川县窑店镇与陕西长武县洪家镇接壤。
2.甘肃正宁县宫乐镇与陕西彬县永乐乡接壤。
3.甘肃正宁县永和镇与陕西旬邑县底庙乡接壤。
4.甘肃华池县东北与陕西吴起县、志丹县接壤。
5.甘肃灵台县中台镇与陕西麟游县天堂乡接壤。
6-甘肃陇南市的康县、文县和武都和陕西接壤。
羊肉泡馍是西安特色还是甘肃特色美食？
羊肉泡馍两地都有，都有地方特色。地域不同，做法不同，风味也不同。西安羊肉泡特色是以死面饼子掰碎加木耳粉丝用高汤烹煮为主，再加几片羊肉食之。甘肃地域宽广，各地羊肉泡做法也大不相同，笔者所在的庆阳市是以清汤和清炖羊肉为主的烹食特色。清汤羊肉泡馍主要是将羊肉煮熟切片，再用羊骨头加水熬汤、调汤，碗里下肉加汤，撒香菜加油泼辣子，食客自己加掰碎的酵面锅盔食用。两者各有千秋，各有特色，都是结合当地饮食习惯来制作的。
明白人都叫煮馍。只是羊肉泡叫顺口而已。再说，一般去的吃的大多数人牛肉煮馍。想吃泡馍也有，那就是水盆。只是叫法不一样。但各有各的特色。甘肃自然有甘肃风味。如果非要争，那就只要甘肃的个别人高兴就行
羊肉泡馍是西安特色还是甘肃特色美食？
两个地方都有羊肉泡馍，只是做法不一样。 兰州羊肉泡馍与西安羊肉泡馍是大不相同的。 先说馍，西安是死面（没有发酵的面）饼，而兰州的是当地一种发面饼，它***用一种特殊的发酵工艺，保持了面粉的原始香味，任何佐料不放时都很可口，放进姜黄（一种食用色素）和苦豆（一种有淡淡苦味的香草晾干磨碎使用）就更不得了，而且做法也不一样，西安泡馍需自己掰碎（现在有了掰馍机〕然后回锅做好，而兰州泡馍只管做好汤给你放好肉，然后塞给你一个大饼，然后你就自便了，你可以盘起腿，或一鼓脑将饼放进汤里，或一口汤一口饼。
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。 制作方法 制作材料 主料：烙饼(标准份)200克 辅料：黄花菜(干)50克,木耳(水发)50克,粉丝50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉(熟)100克 调料：盐4克,味精2克,胡椒粉2克 制作流程 先将烙饼掰成碎块; 黄花、木耳洗净撕碎; 粉丝泡发; 青蒜洗净择段; 香菜择洗净; 卤羊肉切片备用; 将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟; 调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内; 放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。 泡馍讲究汤清肉烂，煮汤是最重要的，骨汤和肉汤分开煮，肉先腌制20小时，再煮8-12小时。常见煮泡馍汤，一口近1米口径的大锅，下的调料使用50斤的面口袋，装满满一袋，投到锅里煮。讲究的卖家都是把一锅汤卖光就关门，所以味道好的泡馍店几乎都是早上7点开门，下午1点左右就关门了。