西安什么小吃比较大众化？
西安的大众化小吃有很多，以下是一些比较受欢迎的：
肉夹馍：选用腊汁肉，白吉馍，馍瓤酥软，香醇味美，肉质软糯，糜而不烂。
凉皮：以岐山擀面皮为代表，具有筋道、薄细、柔软等特点，再加上辣椒油等调料，口味独特。
羊肉泡馍：食客可以自己掰馍，然后交给厨师烹制。馍充分吸收了羊肉汤的鲜美，吃起来香而不腻。
肉丸胡辣汤：肉丸***，里面加入了多种蔬菜，营养丰富。吃的时候可以淋上油泼辣子，再配上馍，非常美味。
岐山臊子面：臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，是西安的经典面食之一。
荞面饸饹：荞面饸饹条细筋韧，清香利口，搭配荤油辣子等调料，别有一番风味。
镜糕：色泽***，糕面上点缀着糖粒，香甜可口，是西安清真传统风味小吃。
油糕：呈椭圆形状，馅一般是红糖或者白糖，吃起来既甜又软绵。
甑糕：由糯米、红枣和红豆蒸制而成，黏软香甜，营养丰富。
葫芦头：馍块洁白晶亮、软绵滑韧，肉嫩汤鲜，肥而不腻，香气四溢。
这些小吃在西安的大街小巷都可以找到，深受当地人和游客的喜爱。当然，西安的小吃种类繁多，每个人的口味都不同，可以根据自己的喜好进行选择。
西安的名小吃？
听到西安两个字，首先想到的应该就是肉夹馍了。肉夹馍的馍外表略微焦黄，口感酥脆，外焦里嫩，里面的肉更是肥而不腻，瘦而不柴，配上蒜末和青椒，爽而不腻。竹芭市阿房宫旁边的“王恒肉夹馍”，和柏树林南口的的“秦豫肉夹馍”，是西安比较好吃的两个店之一了。
要说肉夹馍的标配，那就是凉皮了，炎热的夏天吃上一碗凉皮，再加一个肉夹馍，真真是再好不过的了。凉皮分为米皮和面皮两种，米皮更加筋道，面皮搭配松软有劲道的面筋，浇上红油，味道好的没话说。金康路的“云老四”凉皮，是比较正宗的店铺了。
羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。羊肉泡馍好吃的是北广济街的“老米家牛羊肉泡馍”。
肉丸胡辣汤是西安回民***小吃。主料有牛肉、圆***、胡萝卜、豆角、土豆，辅料有淀粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、鸡精、牛肉浓汤煲、葱姜等。其特点是汤汁粘稠，香辣可口，大皮院的老刘家胡辣汤一般。好的是韩森寨康乐路上的“马奎肉丸胡辣汤”。
