吃过西安宫廷香酥牛肉饼的都来说说此饼的味道怎么样？
西安 冠香兴， 小吃 培训 。你可考察，我弟弟在那学的牛肉饼，现在早上生意挺好的
宫廷香酥牛肉饼是著名的西安小吃之一，它还有一个比较通俗的名字叫做“千层牛肉饼”，至于目前这个贵气十足的“宫廷”二字是从什么时候开始叫的，没有谁能够说清楚，似乎是近人穿凿附会的产物。其中一个最普遍的说法是唐朝安史之乱的时候，唐明皇被迫逃离长安，宫中的御厨树倒猢狲散，于是把这道本来只有皇帝老儿才能享用的香酥牛肉饼带入民间。这个故事听起来让人感觉似曾相识，就像无数民间小吃都会跟乾隆皇帝或者慈禧老佛爷勾肩搭背一样。你要是不信，人家还告诉你，有诗为证，白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道：
胡麻饼样学京都，
面脆油香新出炉，
寄与饥馋杨大使，
尝香得似辅兴无。
西安小吃背后的历史？
西安小吃背后有着深厚的历史文化底蕴。以下是一些西安小吃的简要历史背景：
牛羊肉泡馍：最早的记录出现在西周时期，当时称为牛羊肉羹，并在宫廷御筵中使用。随着时间的发展，牛羊肉羹逐渐演变成今天我们熟知的形式。唐代宫廷御膳和市肆都非常擅长制作羹汤，羊羹作为其中的一个品种，成为了牛羊肉泡馍的雏形。宋代文学家苏轼在其诗中提到"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"，反映了羊肉烹饪在当时的重要性。经过多个朝代的更迭，牛羊肉泡馍最终形成了今天的模样。
腊汁肉夹馍：腊汁肉的历史可以追溯到战国时代，当时被称为"寒肉"。唐代时又称为"腊肉"，并且随着时间的推移，腊汁肉的制作技艺不断发展和演变。它的特点是色泽红润、肉质软烂、肥而不腻、瘦而不柴，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍是将腊汁肉与白吉馍相结合的美食，代表了陕西汉族特色的小吃之一。
麻食／麻食子：这是一种传统的面食，起源于元代。据说，麻食子的制作方法源自石器时代的"石烹"技术。它主要以荞面为原料，根据不同的做法可以分为精吃和懒吃两种类型。麻食子主要分布在中国北方，尤其是陕西、甘肃、山西等地，是一种受欢迎的日常食物。
石子馍：这种面食的历史也非常悠久，被认为是石器时代"石烹"的遗风。石子馍的制作过程中会用到石头进行烹饪，这一特点体现了其独特的文化传承。
综上所述，西安小吃不仅味道独特，而且蕴含着丰富的历史文化信息。
西安有什么小吃，或者零食？
西安特产小零食举例如下：
1、三原蓼花糖蓼花糖是陕西三原县特产，原名僚（关中方言，“好”的意思）花糖，由江米、芝麻、白糖、饴糖制成，形状长条形像鼓槌，外皮是裹满芝麻的金色脆皮，吃起来咔哧作响，内里则是蜂窝状糖心，又酥又蓬、松脆香甜。一定要说的是蓼花糖很甜，非常甜，特别甜，属于传统点心。
2、泾阳石子馍石子馍是陕西民间的传统小吃，制作方法很是原始，是白面饼胚放在高温加热石子上烤制而成，做好的饼上印有清晰的石子纹路，油酥咸香，经久耐放。过去它是出远门的干粮，现在它也是大家出远门必备的小零食。石子馍不只有原味，还有红豆、五仁、五香，这样充满创意的创新，使得传统小麦香配上馅料香味，口感层次感十足。
3、水晶饼西安的一种特色点心，其馅晶莹透亮，犹如水晶而得其名，颜值高，口感好，其中以德懋恭的最为出名。水晶饼面色金黄，四周雪白，素有“金底银帮鼓鼓腔，红色印章盖中央”的赞誉，被称为“秦点之首”，包装精致，携带方便，很适合作为走亲访友的礼品。4、琼锅糖历经800多年的琼锅糖，是纯天然食品，全部***用手工精心制作，自明、清以来为历年宫廷贡品，不但营养价值高，吃起来更是香脆可口。5、西乡牛肉干是陕西非物质文化遗产，已经有数百年的历史。西乡牛肉干特别有嚼劲，余味悠长，是酒宴、款待宾客的方便佳肴，是馈赠亲友的珍品。6、柿子饼相传，李自成进军北京时，粮食短缺，临潼百姓就用熟透的火晶柿子拌面粉烙成柿面饼，供士兵们在路上食用。此后，经过厨师们不断改进，形成了现在的黄桂柿子饼，这是临潼火晶柿子与面粉的完美结合。7、甑糕甑（zèng）糕 ，是一种粘糕，最早可追溯到三千多年前。甑糕是糯米、红枣与红豆同锅蒸制而成的，糯米黏软、大枣香甜、红豆甜且面。口感细腻，营养丰富。