炒土豆粉怎么做好吃，鸡蛋炒土豆粉的家常做法？
1，两个中等土豆约200克去皮，冲洗一下，切成厚薄均匀的薄片，再切成细丝，用凉水洗去淀粉，再用清水泡住，防止氧化变色
2，粉条100克在温水中泡软，切两刀，太长不好夾，放盘中
3，鸡蛋4颗打入碗中，滴两滴食醋去腥，加2克食盐入底味，充分打散
热锅放入适量胡麻油，油热倒入打散的鸡蛋液，中火炒成块状倒入碗中
4，准备配料:
青红椒各一个洗干净去籽，切成蒌形块备用；去皮紫皮洋葱半个也切成蒌形块备用
5，把土豆丝捞出控干水分。热锅倒入75克左右胡麻油，放入一粒八角、10几粒花椒、一节葱白开小火，炸出香味，把杂质捞出。先把土豆丝倒入，中火快速翻炒，顺锅边倒适量老陈醋，炒两下，放入洋葱块和青红椒块，关小火，加3克食盐、少许老油和生抽、2毫升蚝油代替味精，炒匀，放入粉条和鸡蛋块，中火，快速翻炒5秒，关水，装入盘中，撒点香菜段。
我的土豆丝粉条炒鸡蛋就做好了。
1 先将土豆粉丝泡软。西红柿切小块，鸡蛋打散。
2 开火，锅内油热后先下葱爆出香味，把打散的鸡蛋液倒入。
3 等鸡蛋液在锅内成型后盛出备用，锅内放底油把粉丝和西红柿一起倒入锅内翻炒，看西红柿变色加入鸡蛋翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。
4 关火，出锅。刚出锅的粉丝是透明的，亮亮的，吃到嘴里滑滑的，很筋道
土豆粉怎么做爆辣炒米粉？
土豆怎么做？
爆辣炒米粉，土豆首先是一个非常营养丰富的食材，土豆粉几乎都是土豆提炼出来的，吃起来特别筋道，也特别有营养，所以土豆是我们不可缺少的食材，一般将土豆洗净后切片，用油锅炸炸好后的土豆片，爆辣炒米粉，他俩放在一起，再加一些蔬菜就更好了
土豆粉是非常好吃的一种食物，那么它的这个呃金头儿也非常非常大，它可以煮着吃，然后呢更可以炒着吃。如果你炒着吃土豆粉的话，首先你要把土豆粉给煮熟了，然后你想嗯爆辣炒土豆粉的话，你要把火关大。开大，开大了之后把土豆粉家里面，然后加嗯辣椒，还有很多你适应你口味的佐料就行了。
土豆粉也可以做爆辣炒米粉，把土豆粉先泡一泡，煮熟，然后再炒锅里放下油，放下葱姜蒜，然后再放一包爆辣炒米粉的爆辣料在里边儿把酱料炒啊炒炒熟以后，我们再把泡好的土豆粉放进去，反复的边长，一定大火炒熟炒臭，然后这样炒出来的土豆粉才会和爆辣炒米粉是一个。味道
步骤 1
新疆辣皮子抓两把泡水，泡软后切碎。小米椒抓一把，切碎。西红柿切碎。
步骤 2
辣皮子、小米椒、葱、姜、蒜、西红柿、黄豆酱、郫县豆瓣酱、甜面酱全部放入搅拌机中搅碎，搅成酱的状态。
步骤 3
牛肉切条，放盐、油、料酒、白胡椒粉腌制。
步骤 4
1准备所需食材：肉（选牛肉或者鸡肉）、米粉（一般超市里都有卖的，要做的的当天提前把米粉泡在清水里，至少6个小时以上让米粉发泡开）、芹菜、土豆（菜可以按自己的喜好选择）、葱、蒜、干辣椒。
2锅里烧好热水，将发泡好的米粉放入锅中煮软（大概15到20分钟左右），捞出用凉水过两次之后浸泡在凉水中，煮米粉的水留点盛在碗中备用。
3将肉切片、土豆切丝、芹菜切段、葱、辣椒、蒜、分别切好备用。
4热锅倒油，油热后，将葱、蒜、干辣椒放入锅中翻炒至香。
5加入土豆丝翻炒半分钟、再放入芹菜段翻炒半分钟（均用大火），并加入少许的盐，菜炒七成熟装盘备用。
6另起锅，热锅倒油，油热后，放入肉煸炒，加入1/2茶匙的花椒粉去肉腥，肉可以炒的时间长一点，焦一点会更好吃。
7肉炒的差不多的时候，加入3茶匙的郫县豆瓣酱和2茶匙的番茄酱。中小火炒出红油来，再倒入少许预留出来的煮米粉的汤，中大火等辣汤煮开。
8放入之前炒好的菜，与酱汤翻炒半分钟，米粉沥干水放入锅中，放入适量的生抽与酱汤和菜一起翻炒半分钟左右，就可以出锅盛盘开吃了，如果嫌辣的朋友可以就着新疆的馕一起吃，贼过瘾了！