西安土门周围都有哪些“葫芦头”的好店？
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土门附近，大一点的店有陕西第一碗总店，据说这地方是自己的，几层楼，做了不少加盟。有两年以上没去了。
.葫芦头泡馍，主要在大肠和汤。端起闻一下，要能闻见香味，大肠不能有异味，馍要泖透，馍要和汤的味道溶为一起。温度要高，摸一下碗边要烫手。
这是昨天在三原拍的。
有时从照片上也能看出差异。
据说在昆明路又开了家春发芽，号称总店，少公子亲自坐镇，宣传做了不少，一般情况，才开的店都会抓的紧些，不过咱没去过，其他店去了几家，亮点不多。
西安是吃葫芦头泡馍的好地方，有做了很多年的老店，也有刚开的新店。为什么是葫芦头泡馍呢？因猪大肠油脂较厚，形状似葫芦，因此叫葫芦头，馍块洁白晶亮、软绵滑韧，肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻。
1、方记 馆
方记葫芦头泡馍馆位于友谊东路与太乙路交叉路口南100米路东。他家没有华丽丽的装修吸引人，靠的就是一拨又一拨的回头客。普通葫芦头翠绿的葱花撒了一把，配上鲜红的辣子油，顿觉得食欲倍增。粉丝煮得很软，大肠切得很小，白***嫩的，丝毫没吃出怪味道和土腥味。
2、兄弟梆梆肉葫芦头
兄弟梆梆肉葫芦头位于西安市文艺北路文昌门城墙内东侧。相比西安的其他传统饭店，这里算是很干净整洁的，服务也算热情。葫芦头这东西关键是汤头和肠头，这家的葫芦头泡馍一端上来色彩鲜艳，白的汤粉的肠绿的香菜红的辣油搭配得恰到好处，汤鲜美纯粹，吃不出香料和腥味，但是味香醇厚。他家的普通就已经很有料了，大肠肥厚软烂，但是并不太油腻，算是上品。
人均消费在25元左右。
3、诚信和葫芦头泡馍馆
西安是个古老的城市，又称长安，历史悠久， 四大古都之一。文化古迹众多，例如秦始皇兵马俑 西安古城墙；并且小吃众多，小姑娘不知道哪家的葫芦头好吃，还木有去过那里呢。听同学讲西安土门里葫芦头——天下第一碗非常好吃。据说那里是全西安市最历史悠久的葫芦头饭店，并且著名作家贾平凹也经常在那里吃，招牌特别响。
（2）还有同学说小南门那家也不错，她每次在家都经常去吃，让只吃过西葫芦的小姑娘很是嘴馋，有机会要去她的老家尝尝鲜呢。