为什么几十年如一日外国人爱来西安？
西安是世界著名古都之一，震惊世界的兵马俑一般是老外必去景点，碑林博物馆收藏品世界少有，世界仅存的释迦摩尼指骨舍利都会让人向往，另外保存完好的古城墙以及传说中烽火戏诸侯的骊山，同时杨贵妃的故事都发生在西安，当年杨虎城张学良发动的西安事变都留存有遗迹，喜欢历史特别是喜欢中国的外国人是必定来西安的。所以老外喜欢来西安也很正常。
因为西安是中国古代历史文化的代表。
西安古称长安，是中华文明的发源地，是唯一的十三朝古都，建都时间最早、最长，影响力最大的城市。中国历史上最辉煌的周秦汉隋唐的首都，也是中国最古老的城市，还是中国四大古都之首，丝绸之路起点、隋唐大运河的终点……。唐诗中描写最多的城市，西安被国内外媒体誉为世界四大古都之一。是1981年联合国教科文组织授予的“世界历史名城”，当年唯一收此称号的中国城市，全世界仅有的四个城市之一。
现在的西安也是中国文物，帝陵最多的城市。外国人要了解中国历史，必须要来西安。西安也是外国元首访问中国的老三站之一。
唐长安城影响了东亚城市布局和建筑，日本的京都和奈良都是模仿唐长安建造，也是隋唐近20批谴唐使最终向往的目的地。因此日本NKK电视台、朝日新闻、等日本权威媒体曾经拍摄近十部关于西安的历史纪录片，如《西安，永远之都》、《新丝绸之路》《不朽之都长安》……等。西方媒体也曾拍摄多部纪录片讲述西安，如美国探索频道，加拿大媒体等纪录片如《建筑奇迹—中国西安古城》。
所谓旅游，就是离开自己居住的地方，到自己感兴趣的地方去游览、观光。
人们感兴趣的旅游目的地，都是与自己居住和生活的地方，在自然风光、人文历史等方面具有差异性的地方，差异越大，对旅游者的吸收力越大，旅游者的兴趣越浓烈。而且，对于具有丰富旅游经历的旅游者，与自己所处人文背景差异越大的人文历史旅游目的地，则更具收引力。
对于外国人来说，西安就是这样的地方。西安有着三千多年的建城历史，有着十三个大小王朝的都城历史，有着星罗棋布般丰富的人文历史景点，有着厚重的文化底蕴。在西安，每一块砖瓦中都饱含着历史，每一位古城人的胡子里都长满了故事。
因此，西安，对于外国游客，充满了吸收力，是他们最感兴趣的旅游目的地。有西安旅游经历的外国旅客，无不为西安悠久的历史和深厚的文化所折服。许多外国旅客虽已多次到访西安，但来西安后仍流连忘返。他们回国后的口口相传，更使西安声名远播，吸收力倍增。
于是，西安便成为对外国旅客最具吸收力的旅游目的地。
不知道洋人是否爱来西安，反正本人是很喜欢西安，历史文物名胜右迹多得没法数。城区布局横平坚直，城墙保存完整。不过西安也有两个可怕的地方，一是风沙大，二是摊点人员凶。
为什么感觉陕西美食出不了陕西？
那只是你个人感觉，看不到改开以來，人员合理流动，有在异地开陕西餐馆的事实。
厦门有西安面馆，白水食府；
襄阳有卖“西安肉夾馍”的。
……
陕西人的面食辣，跟全国各地面食，北方人很少吃辣的，南方人也很少吃辣的，你向浙江.江苏,.山东和广东广西都很少吃辣的，湖南是香辣，四川是麻辣，湖北的是干辣，江西也是干辣，陕西的辣，说不出来，可能是这个原因……
一方水土养育一方人 ，过去那个年代交通不畅信息不通走不出去，改革开放市场经济以后，人口迁徙流动网络信息快，各地方美食取长补短，鱼目混杂，不可能走不出陕西，渭南时辰包子、澄城水盆、春发生葫芦头、岐山臊子面、肉夹馍凉皮、饸络、镜糕等风靡全国，像驰名全国的大学生创业“西少爷”店、“捷尔泰”凉皮、潼关肉夹馍、大荔刀把肘子、蓝田八大碗等，通过商业运作，包装走进网络也走向全球。
纽约曼哈顿的上西城区有一家叫“西安名吃”的中餐厅，老板名字叫Jason Wang，出生于陕西西安，随父母移民至美国。2005年，他和父亲共同创立了具有古城特色的“西安名吃”快餐厅，而且一直坚持做出最正宗的西安味道，每日外国人排队购买吃客络绎不绝。
2016年1月，世界城市生活杂志《TimeOut》评选出了17家全美最佳中餐厅，“西安名吃”纽约店位居第二。此外，“西安名吃”还被美国权威美食调查组织“查格”评为11家最热休闲连锁快餐厅之一。
而Jason Wang只是陕西美食走向国外的一个缩影。近年来***层面西粮、西饮、陕菜、携程旅行形成战略，举行老字号论坛研讨、助力陕西美食、陕菜、中华老字号走出国门。
陕西美食陕西老字号感觉走不出的原因，一、新品开发少；二、服务意识差；三、经营管理能力差